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標題: [中式食譜] 紹興醉蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-10 04:03 AM     標題: 紹興醉蛋

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1.備一鍋滾水加入少許的鹽,再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起,泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後,剝殼備用。
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$ u3 [  d& U4 y; M1 K2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞,煮至滾起,即可關火倒入大碗中,加入鹽、糖,冷卻後加入調味料A,再將作法1剝好的白煮蛋放入,浸泡一晚即為紹興醉蛋。
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