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雞高湯油.....100CC ; o# T3 {( a" ?3 x9 R. ]5 S. htvb now,tvbnow,bttvb當歸油.....3克) y6 ~# B4 u. Y' w/ o
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- S) s7 U. ^0 ]. l: ktvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇5 F' M# t. S2 M( L) b
1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。! w) f$ C% `/ U# f) ^
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。' a) M9 d* j# M) b8 G
