標題:
[中式食譜]
紹興醉蝦
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-9 04:02 AM
標題:
紹興醉蝦
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材料
: c' a2 F% y% D& r. S8 m2 p
鮮蝦油.....半斤
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紹興酒油.....150cc
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米酒油.....150cc
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涼開水油.....300cc
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老薑片油.....20g
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枸杞油.....少許
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鹽油.....1大匙
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作法
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1.準備一鍋滾水，把蝦燙熟，將熟蝦撈起放入冰水中冰鎮。
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2.水放入鍋中，再加入紹興酒、米酒、鹽，續煮到滾之後關火，將湯汁放涼。
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3.將熟蝦放入湯汁中再加入枸杞，冷藏入味24hr即可。
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