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標題: [中式食譜] 丁香花生 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-9 04:01 AM     標題: 丁香花生

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- }) U) g# v' X9 u. r材料
2 e' o8 v( Y1 L* u0 B! qtvb now,tvbnow,bttvb丁香魚油.....50公克
+ A7 o; Z# {7 a! G; Y% ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油.....5公克os.tvboxnow.com# o; m' Z1 [5 E( J9 ]
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蒜味花生油.....10公克公仔箱論壇9 N) u; E& ]; I: D: m

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4 g6 J/ B9 c  a公仔箱論壇白胡椒粉油.....適量
6 J9 j, p; r8 A7 u8 ntvb now,tvbnow,bttvb
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2 n' z# _, `. p2 S3 `& Etvb now,tvbnow,bttvb作法os.tvboxnow.com. K2 A( \  P/ F& {; O$ w& ~
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下,撈起瀝乾備用。公仔箱論壇+ j" `: N3 Y- Q9 K( a& `

/ R" ?2 a0 a9 d" Zos.tvboxnow.com2.蔥切末;蒜頭切末;紅辣椒切末,備用。os.tvboxnow.com4 U# a* l; a  B& O# D" U
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3.熱鍋倒入少許的油,放入作法2的材料爆香後,再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離,而且小魚干吃起來也較酥脆。0 m9 N' ^5 m9 Z- r; C7 E/ a; |
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Tips7 U; U) o) X* R5 M6 j% F+ p
小魚干最好的處理方式是洗淨後,經過熱水汆燙去腥或者油炸,先將小魚干定型,爆炒時就不易頭身分離,而且小魚干吃起來也較酥脆。
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