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標題: [西式食譜] 脆皮炸雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-8 03:59 AM     標題: 脆皮炸雞


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' l3 x3 n$ X" S2 p: @. x# C! D6 J材料
( ^$ s! H  i, ~5 Q% L3 v' o7 ?$ s" d. YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸.....1副& z( j" I  y$ W7 n
粉漿:麵粉.....50公克
  C6 B4 Q1 z. p! @  L地瓜粉.....100公克
. ]  Q! c- B+ U7 k: Los.tvboxnow.com吉士粉.....15公克os.tvboxnow.com" C, [# ?% j. K" y' {$ u
水.....3大匙os.tvboxnow.com2 U6 b$ o. K( w* x: a
沙拉油.....少許/ ]& W5 _  O: ^6 s
os.tvboxnow.com9 w: T! ]) o/ t9 Z9 ?* r  _
醃料
! T2 |1 R! T$ S7 y0 e7 b) M9 Pos.tvboxnow.com醬油膏.....1大匙4 Y4 m) l8 `6 f# ~
五香粉.....少許( u! I' k3 l9 i( q. P7 O
胡椒粉.....少許os.tvboxnow.com6 O" [$ m# e. x+ [
肉桂粉.....少許
$ k6 T( M6 p; X% k鹽.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 [$ ^4 H9 b1 G+ Q) p* i
糖.....1/2小匙os.tvboxnow.com9 w2 J( Z; f* T2 z( X6 f8 l
米酒.....1大匙
6 F! b) e9 l3 g1 m蒜泥.....1大匙
: w4 ]3 h+ a1 Z1 K6 i' _tvb now,tvbnow,bttvb水.....3大匙
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5 A# G. \; i! y0 z% l# U: h3 V3 T作法0 Q. x+ K$ s4 ?/ ^
1.雞胸洗淨切開成2大片,再切開拍打後加入所有醃料,拌勻醃漬約3小時,備用。
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, Q) V. l+ w" d9 `: R' N7 r/ j7 G) F; p2.所有粉漿材料混合均勻,備用。
  N: D/ |! {0 B4 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f/ Z6 X2 u  D. l8 {+ i+ w7 `
3.將作法1的雞排均勻沾裹上作法2的粉漿,再放入160℃的油鍋中,以中小火炸熟至上色、撈出,轉大火再次放入雞排炸至外皮酥脆,撈出瀝乾油份即可。4 N9 A/ }7 g; D$ Q" u7 s8 s

* }: i3 m: X. s4 ~" g6 V7 w8 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.食用時可依個人喜好,另撒入胡椒粉或辣椒粉增加風味。
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