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標題: [西式食譜] 豆薯咖哩車輪餅 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2014-12-7 04:19 AM     標題: 豆薯咖哩車輪餅

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絞肉.....100公克公仔箱論壇, u- S( o5 R! @1 h0 ?
豆薯.....300公克
4 G" C6 W& c' W: A0 A( {' c7 Los.tvboxnow.com洋蔥.....1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C/ N, p. c- O8 s; ?6 ~) S: x
乾香菇.....5朵
% [4 j4 d+ a8 G( M& y公仔箱論壇太白粉水.....適量6 r# H' s3 z+ m6 j6 ^" A: p- T. B
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咖哩粉.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb# p+ D, {% G. u2 ?5 k
咖哩塊.....2小塊
1 c  V0 }: D4 F. J0 n9 |8 J/ ios.tvboxnow.com水.....150㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 r# ?1 r3 w3 S1 I; P

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( x, a: O/ P1 n: A: [1 U! C醬油.....36㏄os.tvboxnow.com6 y6 K# B+ {+ k7 ]$ T/ @
米酒.....30㏄4 D* f7 h# N' t* F0 E
細砂糖.....13公克4 v/ D- A5 E8 G) P+ Z3 G
鹽.....少許! B$ n% w0 {" i# j3 {, j# x9 i
胡椒粉.....少許
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" V# O+ s) d) c8 J1 {9 ]os.tvboxnow.com傳統餅皮麵糊.....適量
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& B3 \1 W6 q) V& f& B9 h2 a3 ]作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E, H8 z& \: F" \( K: a
1.豆薯、洋蔥去皮切粗丁；香菇泡水至軟，瀝乾切粗丁，備用。公仔箱論壇, U/ M7 `0 z. Q" U. R

3 w& r/ _6 H$ P! E- X) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥丁、香菇丁、絞肉炒香，再放入材料B煮至咖哩塊融化。9 |, U# _6 X  d$ Z: C' v

' x' V& d+ u0 i' u% D, K1 o" H6 fos.tvboxnow.com3.於作法2中放入作法1的豆薯丁與材料C煮至沸騰，再以太白粉水勾芡，繼續以小火煮至收汁即為豆薯咖哩餡。
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，於烤模內撒上少許白芝麻，再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。公仔箱論壇$ t! b0 p# N8 @# Z
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的豆薯咖哩餡。9 L$ [& S! o! m; z: G5 p9 ~
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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