公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 【搶先食】當生蠔遇上咖啡 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-6 04:46 AM 標題: 【搶先食】當生蠔遇上咖啡

[/url] os.tvboxnow.com3 ]; w3 f$ t0 i1 p$ B7 h8 t* e
（右）Aperitif，混合五至六種咖啡豆，作餐前用可清新味蕾，從而帶出生蠔的味道。$78公仔箱論壇" p% r# P3 O, G5 S4 I7 m, T( \+ W4 }, y
（左）Digestif，用上來自爪哇的咖啡豆Java Florres，甘味輕，味道偏甜，用來襯托生蠔的層次感。$118
3 |; w g- Y; Y% R

公仔箱論壇: t" [# |6 i- }1 z/ t
最新獨家引入的生蠔美人魚，屬混種蠔，海水味重，入口creamy。$26/隻
4 j8 h7 g. c; z( G
生蠔除了可和白酒Pairing外，原來和咖啡都得。這個新概念是生蠔外賣店Ocean Three和本地咖啡廠COFFEE MOUNTAIN，花上半年時間研製，推出兩枝專用來配搭生蠔的冰釀咖啡。餐前用的咖啡Aperitif，混合五至六種咖啡豆及自家炒製，可作清新味蕾，從而帶出生蠔的味道。而專為法國生蠔設計的餐用咖啡Digestif，屬Single-origin咖啡，選用來自爪哇的咖啡豆Java Florres，味道只有輕微果酸，甘味輕。兩者同樣選用意大利礦泉水，從咖啡豆萃取出足夠的濃度，冷藏發酵兩日而成，和剛新推出的法國生蠔美人魚最配合。此生蠔是該店獨家引入，蠔苗在愛爾蘭西北部生長兩年，才移往法國西南蠔場一年，海水味濃，味道偏甜。

Ocean Three生蠔速遞$ J" P/ J. G. r' D' m( p5 W
觀塘開源道駱駝漆大廈

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)