標題:
[中式食譜]
咖哩春捲
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-6 03:59 AM
標題:
咖哩春捲
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材料
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1
: c; e! S& S( R/ H8 A: ^
透抽.....300公克
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洋蔥.....60公克
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香菜.....1枝
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2
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白芝麻.....1又1/2大匙
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蛋白.....1/2個
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鹽.....1小匙
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3
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春捲皮.....8張
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低筋麵粉水.....少許
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4
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大茴香粉.....少許
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小茴香粉.....少許
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黃薑粉.....少許
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辣椒粉.....少許
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作法
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1.透抽剝去薄皮、切丁；洋蔥和香菜切末備用。
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2.將材料2、材料4、透抽丁、洋蔥末混拌均勻，再拌入香菜末。
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3.將作法2的材料分成4等份，分別置於春捲皮上，包捲起來，捲到末端時，邊緣沾取低筋麵粉水黏合。
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4.將作法3的春捲放入180℃的油鍋中，炸至表面金黃酥脆即可撈起。
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5.盛盤時加一點炸香菜即可。
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