標題: [中式食譜] 山楂粟子鎮江骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-2 06:01 PM     標題: 山楂粟子鎮江骨

材料:
( F' @- L. H$ w$ Etvb now,tvbnow,bttvb金沙骨..........6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o" P$ N3 R- }, T$ {2 j
粟子..........十多粒
) W, ]; g& \( V* g. Q公仔箱論壇乾山楂片..........1/3杯
8 n# Y- X+ s+ a2 l% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑/ 蒜片..........少許   l. {! N7 r2 E; ]" R( Q

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5 T) g" ~2 {3 l調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x7 d' Z% M* W, Y, P$ o- k& o' M
鎮江醋 ..........1/2杯os.tvboxnow.com1 A$ z7 b+ }! g+ ]+ `4 a
紹興酒..........1/3杯公仔箱論壇: Z& @! g$ E$ w$ m) w: |
老抽 ..........1湯匙
4 @! m5 b" y5 Aos.tvboxnow.com糖 ..........1湯匙. s! T, }9 c3 f$ S& o
冰糖 .......... 3-4小顆$ M) q; n& S" k6 q  z- ~# {4 g
麻油..........少許
' W1 j8 J. L9 }3 C3 R1 u" a/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com: m+ U" z; G* x& o- k
- ^/ t& B4 q0 u9 C; Q: x
醃肉料:
) \4 W. [  Y0 }3 }! J6 Atvb now,tvbnow,bttvb生抽..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q& Q$ W* C  x* T: Z3 p
糖..........1茶匙
; J8 E6 `' E4 p; q; v5 T( y生粉..........1茶匙os.tvboxnow.com5 n" `. l' y+ l$ B7 [1 O
米酒..........1茶匙
2 e" X2 u0 ~( r3 b3 H5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉/麻油 ..........少許
. z, X$ l+ }3 N& }0 Etvb now,tvbnow,bttvb4 V: ^0 J" W; T: R7 _# O0 O( j
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做法:
2 E7 C' w4 M  P1 f& [: r1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香公仔箱論壇2 @+ q4 H& v9 K1 \5 O
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a; z7 p" {* x1 K: x
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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9 w! f$ e' [0 d6 t: F6 b% R/ k2 C! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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