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標題: [中式食譜] 宮保皮蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-11-28 04:01 AM     標題: 宮保皮蛋

材料
$ T3 q, s% i) `( X5 ~" \皮蛋.....5顆
: }/ F( k( C* L# W' p% S2 E% ]tvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒.....30公克
+ C; G. {  L& ~5 W$ Zos.tvboxnow.com蔥.....3根os.tvboxnow.com, D1 d) p& ^: q7 a7 V
薑.....10公克
: }1 W4 o2 g& E0 A% W蒜仁.....4粒
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調味料
* M# y3 f( s% O* q8 Uos.tvboxnow.com太白粉.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y" z" ~& {% @
白醋.....1茶匙
8 Q1 `. b& T5 k; j' r) i6 mos.tvboxnow.com醬油.....1大匙
* H) e. A3 Q9 Q" I& DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬.....1茶匙7 }* i( C) P! h9 x1 e0 T4 e' x
糖.....1茶匙4 V0 A' h" D8 e2 m7 _3 e- h
料酒.....1茶匙! s) v- b$ }" t1 D2 l# {! Y
水.....1大匙- j$ |3 u7 M, ^# q4 T
太白粉.....1/2茶匙; l8 ^+ ]* ]( a% q1 P/ |" A
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7 z# w* }) U, {0 l; b6 D公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H2 Q3 V5 G8 _: h% `4 {" h
1.皮蛋先用水煮約5分鐘,再用冷水浸涼剝殼,每顆對切成8小塊;薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ^$ |9 ]% D6 a3 d, K. Z

0 n. F  z$ O* r5 x5 V8 s) a2 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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& u1 R0 \$ d' H3 R2 q( y) ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋,加入約500㏄油熱至150℃,將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉,入鍋以大火炸至表面微酥,即撈起瀝乾油。公仔箱論壇2 V3 ~8 h" F) F/ f# v: i+ F8 r

/ O+ h. \4 q$ M/ P4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後,放入皮蛋以大火快炒約5秒後,邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻,最後灑上香油即可。os.tvboxnow.com* E! I& q  t8 e- X
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