標題:
[中式食譜]
宮保皮蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-11-28 04:01 AM
標題:
宮保皮蛋
材料
- W5 D) L$ M9 T) p' [3 T! w+ e, J
皮蛋.....5顆
% M O& s1 W, T" P# q& s8 c zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乾辣椒.....30公克
: p! k4 q: y" K+ \公仔箱論壇
蔥.....3根
os.tvboxnow.com7 I0 W% A/ g2 J7 d
薑.....10公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q7 S2 ~3 g N3 X# `
蒜仁.....4粒
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~* P( ~$ s! I# ?7 t$ F
9 z3 ], ~) b0 Q- f3 J
: @6 v/ j7 X) F$ f3 `, k
調味料
" w( S+ |9 q. l$ a0 F8 E
太白粉.....2大匙
/ G. I# ?2 a$ o( @+ d# K, [1 x
白醋.....1茶匙
4 e% c; t# L( Y% q7 N
醬油.....1大匙
os.tvboxnow.com( K3 _# ^- R8 R6 c6 J
蕃茄醬.....1茶匙
公仔箱論壇8 ^' v5 ~9 V2 f" e/ q1 |
糖.....1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T& s7 F# ] n
料酒.....1茶匙
os.tvboxnow.com+ v: ~- \ k: o& `! j
水.....1大匙
os.tvboxnow.com: y% K& x- l# g" a
太白粉.....1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y3 A% Q- Y7 C, a5 G% X: C6 S
os.tvboxnow.com+ C6 T& ~7 K! d; a$ p: p
# ^2 i' Q1 b: U. G" s; _
作法
1 \9 i: u8 e* f! Z: S1 r4 {% r
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
4 O( ?! }/ N% s, C& x
, M' b. y2 e5 D* ^6 V& ?
2.將調味料B調勻成醬汁備用。
1 G, ]+ q- m6 ?9 ?! I
4 w3 Y6 R7 K. P) B( H b$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
" ]" W1 F' G4 I* r% j( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {+ d9 I: f2 v3 |: _- O7 x! U, C
4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
! l0 _9 L* y3 f
7 K7 d6 U4 D8 z9 w8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
