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標題: [中式食譜] 宮保皮蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-11-28 04:01 AM     標題: 宮保皮蛋

材料- W5 D) L$ M9 T) p' [3 T! w+ e, J
皮蛋.....5顆
% M  O& s1 W, T" P# q& s8 c  zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒.....30公克
: p! k4 q: y" K+ \公仔箱論壇蔥.....3根os.tvboxnow.com7 I0 W% A/ g2 J7 d
薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q7 S2 ~3 g  N3 X# `
蒜仁.....4粒tvb now,tvbnow,bttvb3 ~* P( ~$ s! I# ?7 t$ F

9 z3 ], ~) b0 Q- f3 J: @6 v/ j7 X) F$ f3 `, k
調味料" w( S+ |9 q. l$ a0 F8 E
太白粉.....2大匙/ G. I# ?2 a$ o( @+ d# K, [1 x
白醋.....1茶匙4 e% c; t# L( Y% q7 N
醬油.....1大匙os.tvboxnow.com( K3 _# ^- R8 R6 c6 J
蕃茄醬.....1茶匙公仔箱論壇8 ^' v5 ~9 V2 f" e/ q1 |
糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T& s7 F# ]  n
料酒.....1茶匙os.tvboxnow.com+ v: ~- \  k: o& `! j
水.....1大匙os.tvboxnow.com: y% K& x- l# g" a
太白粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y3 A% Q- Y7 C, a5 G% X: C6 S
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# ^2 i' Q1 b: U. G" s; _作法1 \9 i: u8 e* f! Z: S1 r4 {% r
1.皮蛋先用水煮約5分鐘,再用冷水浸涼剝殼,每顆對切成8小塊;薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。4 O( ?! }/ N% s, C& x

, M' b. y2 e5 D* ^6 V& ?2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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4 w3 Y6 R7 K. P) B( H  b$ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋,加入約500㏄油熱至150℃,將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉,入鍋以大火炸至表面微酥,即撈起瀝乾油。
" ]" W1 F' G4 I* r% j( sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {+ d9 I: f2 v3 |: _- O7 x! U, C4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後,放入皮蛋以大火快炒約5秒後,邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻,最後灑上香油即可。
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7 K7 d6 U4 D8 z9 w8 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。





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