標題: [西式食譜] 日式菠蘿包(Pineapple Bun) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-27 12:18 PM     標題: 日式菠蘿包(Pineapple Bun)


6 F' o8 M, {! A, `( L
. f. X  \9 a3 Z材料：* t6 Q9 T; f' B" i' l
高筋麵粉.....250 g
8 A  N6 S0 n+ w7 ` 溫水.....100 g- g* j: T6 K8 y+ a
牛奶.....50 g
& U: r% {* a: q/ O 即發酵母.....5 g
7 _) `- S( U7 l( D  I# mtvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋.....25 g( m/ t% v) I. s6 O( f7 }# a  g4 g
牛油.....20 g
4 L5 B! A5 o6 P$ X4 y5 `+ C9 J公仔箱論壇 奶粉.....10 g
, V2 Q% k# J9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吉士粉.....6 gtvb now,tvbnow,bttvb* L  y% _/ y" I  p; ^
糖.....30 g; x2 k" ]0 Y# o. @8 O  X( B

8 s9 N, n( o# d9 ?公仔箱論壇
6 T% n6 E2 d* I9 J$ u$ ttvb now,tvbnow,bttvb菠蘿皮材料：1 c. }6 L$ z4 D
低筋粉.....110g
5 d* O4 K+ F& H' l+ ]2 ^- d. X8 ttvb now,tvbnow,bttvb 幼砂糖.....45g
1 @- _3 `4 e& a: h" gos.tvboxnow.com 無鹽牛油（置室溫軟化）.....45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y4 s: G' s3 l
蛋黃.....隻
. v" F- v7 v7 Z; t' Nos.tvboxnow.com( q' N* G( Z3 |: l/ O2 @; q: F

0 D& a) ^: \8 w* F8 E( X做法：
7 G  r$ j" U) @9 u6 Gos.tvboxnow.com 將把所有材料（除牛油外）混合搓成麵糰，加入牛油，搓成不沾手光滑。
  T' ^% {6 M4 y, ?" c& h0 ?) Aos.tvboxnow.com公仔箱論壇) s; r1 ^& d, d8 {* |( P
滾圓，蓋保鮮紙，置30分鐘
! w% S$ I! q; n公仔箱論壇
$ u* [7 K, `, s, I 排氣，滾圓，蓋保鮮紙，鬆弛10分鐘
& n6 X4 p6 W6 U. E5 ]$ ]- o/ U+ los.tvboxnow.com- T1 i# y8 M. \9 w+ Q- g
分為每份40g，滾圓，進行第二次發酵30分鐘。
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取一份菠蘿皮，壓扁，用膠刀取起，包在麵糰上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W$ g" t( L# t
公仔箱論壇' q' {1 z+ e9 d4 I+ g! K# V1 Z1 g
" p% N4 k, `! X/ X
用刮刀野畫上格子紋, 再掃上蛋液公仔箱論壇% \8 u# P! t5 P8 |$ a. g
! z, ]0 Z! o! h0 M" i

! X+ Z  l  D6 J1 U8 _) Q 焗爐預熱至200ºC焗10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb& o3 c5 J1 }& G" s! ~) X/ n
& h  c9 i# [& l5 Z9 Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 P! ]6 e) {  {4 F  z) o! |

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