標題: [西式食譜] 日式菠蘿包(Pineapple Bun) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-27 12:18 PM     標題: 日式菠蘿包(Pineapple Bun)


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' ~$ `* ]+ h& z- Etvb now,tvbnow,bttvb材料：
) \: j# ]8 m; U5 R9 |6 Nos.tvboxnow.com 高筋麵粉.....250 g
# ^3 B  J* n2 `0 l* @' Vos.tvboxnow.com 溫水.....100 g
: p& L0 P. }: w" G2 i5 x* T5 y( ] 牛奶.....50 gos.tvboxnow.com5 j9 H: V4 `- |0 \  e) e
即發酵母.....5 g
% a. H, J) s/ V$ G' {. w公仔箱論壇 雞蛋.....25 g4 W2 F. @9 z& J% {1 K2 C% ~, b* _
牛油.....20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L5 `/ l+ ?; N' i
奶粉.....10 g公仔箱論壇+ Y# B. n7 S* J  W$ D, g
吉士粉.....6 g+ W, q3 `3 p8 m1 L+ H' e' f- x# I
糖.....30 g
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& x$ @  W  O! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v" w* b9 y- V7 R0 V- S菠蘿皮材料：
2 e" r# T9 {, y& H; p7 z  a& c 低筋粉.....110g
9 }2 J" N' F4 S) {1 K 幼砂糖.....45g
- a3 g+ m2 _, Eos.tvboxnow.com 無鹽牛油（置室溫軟化）.....45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J6 o  y- {! C8 A5 N
蛋黃.....隻
: t; b, Z  d7 c: I8 k
  j+ l7 s$ ^: i& Stvb now,tvbnow,bttvb6 k/ d! t. p- ^1 k
做法：+ `4 l* K2 B: S; m! o
將把所有材料（除牛油外）混合搓成麵糰，加入牛油，搓成不沾手光滑。! |9 ^: H! @: A% Z2 Z! r

. v  L  ^8 x  m1 Y3 d! f* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 滾圓，蓋保鮮紙，置30分鐘
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. L9 K3 n' m! ~  | 排氣，滾圓，蓋保鮮紙，鬆弛10分鐘! k. b; e) o  }4 K# x4 V

( d5 }2 \; u5 A; n/ E# E. T 分為每份40g，滾圓，進行第二次發酵30分鐘。$ ^; n9 k7 X2 b+ [0 t4 v8 D( H/ |

9 B1 k1 C8 E6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取一份菠蘿皮，壓扁，用膠刀取起，包在麵糰上公仔箱論壇, }* [" ]* B% f( k5 c; ~+ [0 G

* y) X  N1 Y+ E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {! @' O* B0 d! |" h
用刮刀野畫上格子紋, 再掃上蛋液tvb now,tvbnow,bttvb; u3 z# r+ n$ G# E! H/ V
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$ D$ b  T+ W- j" ^$ j公仔箱論壇 焗爐預熱至200ºC焗10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb, o7 |$ |  Q0 _8 }; w2 n
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