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標題: [中式食譜] 豆腐蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-11-26 05:00 AM     標題: 豆腐蛋糕

材料
& p4 T: z# E9 L. T0 [& G+ `7 W嫩豆腐.....55g  c) L% T. V9 a
豆漿.....41g
; q! }$ S- f0 w. z沙拉油.....46gtvb now,tvbnow,bttvb7 x/ {' n2 V- _+ W
泡打粉.....1g公仔箱論壇! S: B! x, N0 a; u0 b+ Q; t
低筋麵粉.....88gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~7 W" Q, R8 P3 s+ J
蛋白.....220g
! K' w0 d( X' Y: \& v7 B& M2 Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....146g- e9 {" I* X7 b% p9 l) v* S
鹽.....0.1gtvb now,tvbnow,bttvb/ _) h' L! D+ n7 U: ~, L2 V9 S
塔塔粉.....1g
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作法
& r- {# O- E7 S$ P1 u5 R公仔箱論壇1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中,再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐,嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {( r  a0 Q0 f8 C5 D

5 T) K6 i( ?& R* a# wtvb now,tvbnow,bttvb2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發,等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可,再加入另一半糖再打到乾性發泡
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" b" @& \, o8 S& k, [. @tvb now,tvbnow,bttvb3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻,再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可
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7 _8 _  d5 F' W/ v- V1 R4.再把麵糊倒入烤模中約6~7滿後再輕敲一下,讓裡面空氣打出來,即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘,如無上下火溫度170度烤30分鐘即可
8 T; Y& R0 O5 A7 N  y7 D; V/ e6 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; F5 G7 ^) v( G, [" b: ]





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