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標題: [中式食譜] 花菇排骨燜螺頭 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-11-23 04:15 AM     標題: 花菇排骨燜螺頭

材料:     
$ H6 Z8 w6 l1 p8 [9 A, v! wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾紅螺頭240克、豬腩排(斬件)300克、冬菇(浸軟)60克、薑6片、蒜頭 6粒(拍鬆)、乾蔥 4粒(拍鬆)、蔥段40克
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' `( X2 C* X$ O% X% ~) |' \" V" yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* t. e, K. m3 ]1 ?8 J
調味醃料:
4 f! s! B9 q2 o- w生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 # l# D1 u. }$ s' S1 s
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" f: ~, d9 p" J: o# _os.tvboxnow.com味料:
# h: z" G7 ^. n( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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' k' g& b3 U! o4 P+ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( |, l7 {9 O9 m4 Q6 l) ~1 t2 K做法:     
/ f( v2 L; G0 V3 `- D1. 乾紅螺頭浸水一晚,洗淨再以清水中慢火煲3小時,放涼備用。
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+ Z1 \* q5 G; E) m. Q9 v) U( gtvb now,tvbnow,bttvb2. 豬腩排洗淨抹乾身,加入醃料拌勻醃20分鐘,取出煎香備用;冬菇加少許生油及糖,蒸20分鐘備用。os.tvboxnow.com, W' K3 l3 d3 t$ w% `# ]5 g- ~8 Y
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香,放回腩排及冬菇炒勻。, F2 e7 o& g7 ?& e7 ~7 r" _
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾,加入味料煮滾,慢火燜煮約1小時至收汁,以生粉水埋芡,撒上蔥段即成。
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