標題: [中式食譜] 蜜汁頭抽煎金蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-23 04:14 AM     標題: 蜜汁頭抽煎金蠔

材料:     
5 _1 R; M( c+ c/ k! y7 H: L急凍廣島蠔500克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X8 J0 S( i5 G7 @
調味醃料：
' p' P& e" H) E& V# C; b生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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汁料：
& S! c  y, H. a/ y! v; w( O; }+ W頭抽1湯匙、茄汁3湯匙、魚露1湯匙、紹酒2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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調味料：
0 K4 I+ {3 g* z5 K0 m  ]  [! ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖3湯匙、蔥花3湯匙
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- i) P# O/ y$ v* P公仔箱論壇做法:     
# u& ~  l0 [8 l& v2 h( x/ _# Utvb now,tvbnow,bttvb1.生蠔（不要解凍）略清洗，吸去多餘水分，與醃料充分拌勻，撒上少許生粉，下鑊煎至收身微黃，取出備用。
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2.下砂糖於鑊中煮溶，慢火煮至微黃；放下汁料煮成濃汁。
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3.放回生蠔兜勻，以中火煮至收汁及微焦，撒上蔥花即成。

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