標題: [中式食譜] 九層塔川椒雞球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-23 04:13 AM     標題: 九層塔川椒雞球

材料:     os.tvboxnow.com1 y: z7 f4 [0 Y& r' I. {& B& T7 A
雞髀肉 300克、九層塔 數棵（取葉）、細洋蔥 半個（切條）、紅椒 1隻（切圈）、乾辣椒 1隻（切段）、蒜頭 1粒（切片）、川椒 1茶匙（壓碎）、黃酒 2湯匙
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' c- u/ c/ Q# j1 N% E公仔箱論壇調味醃料（雞髀肉）： 公仔箱論壇3 ~/ }# E% f6 ]: r1 w
薑汁酒 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙
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& a. g. I! Y- D7 o+ H+ b( e/ P3 `公仔箱論壇芡汁： os.tvboxnow.com# A' ~2 d- h: M/ ?
水 5湯匙、生抽及老抽 2茶匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 y6 M, G2 g% o4 U

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/ x/ O' Z1 G  c做法:     公仔箱論壇& F. z8 k8 h/ ~5 M- |/ d
1. 雞髀肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜整理備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @% t( }7 Z" S, U  W

$ C& J8 M* f9 f7 ]3 v& l2. 燒1至2湯匙油，把雞件爆炒至七成熟，加入洋蔥炒勻，取出。
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3. 剩餘油爆香紅椒、乾椒、蒜頭及川椒碎，雞件及洋蔥回鑊，灒入黃酒，埋芡。
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4. 最後，加入九層塔葉快手炒勻。
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