標題: [中式食譜] 九層塔川椒雞球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-23 04:13 AM     標題: 九層塔川椒雞球

材料:     
. J+ J' U% h0 v0 K! {os.tvboxnow.com雞髀肉 300克、九層塔 數棵（取葉）、細洋蔥 半個（切條）、紅椒 1隻（切圈）、乾辣椒 1隻（切段）、蒜頭 1粒（切片）、川椒 1茶匙（壓碎）、黃酒 2湯匙
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調味醃料（雞髀肉）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F, j2 K$ h% p* a/ j0 d
薑汁酒 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙
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, |6 B- t3 \& i  {; f. S9 Ptvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
5 K+ q0 b& U0 w( D2 J+ n公仔箱論壇水 5湯匙、生抽及老抽 2茶匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙
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  ]( Y/ q( U  ]1 t做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E5 K* ~9 U" F& o% A
1. 雞髀肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜整理備用。
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2. 燒1至2湯匙油，把雞件爆炒至七成熟，加入洋蔥炒勻，取出。
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  P8 o, N& R1 y  p$ Qos.tvboxnow.com3. 剩餘油爆香紅椒、乾椒、蒜頭及川椒碎，雞件及洋蔥回鑊，灒入黃酒，埋芡。
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4. 最後，加入九層塔葉快手炒勻。7 O* x/ `. }: @& {2 w) t+ {5 f; Q

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