公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 海帶是海上之蔬　含褐藻醣膠能抗癌 [打印本頁]

作者: yuki1219mylove 時間: 2014-11-19 09:25 AM 標題: 海帶是海上之蔬　含褐藻醣膠能抗癌

對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。: ?% _4 @# H' T, k

海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。
tvb now,tvbnow,bttvb1 o, ]  i/ b5 C3 {
海帶富含碘　改善甲狀腺低下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P7 N  A* _1 ?
; C) t/ i+ a# _4 X  a" o& O
根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。+ f5 @* h8 c( |, w
公仔箱論壇! s& q  c" I- W% Z# @/ J+ e3 l
碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~) s( `3 ~0 T! y* L
tvb now,tvbnow,bttvb, X3 ~" c5 e5 B6 l8 F" }! L
* o! u  e- l8 o5 P' V; i
此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。# a3 Y: x7 O% ]2 H3 ]. Q  A, G/ C

褐藻醣膠抗菌抗病毒　提高免疫力os.tvboxnow.com5 X7 y) g) ~( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r. b, @; V2 H9 I8 A( V+ M' a
除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t; X. i1 F9 b3 T8 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s& W( L( A5 b- ]
褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或皰疹病毒等。% f5 U8 j" t7 |' ]
2 a4 H* U* |* }) Q4 T& ?& H
海帶含褐藻醣膠　能抑制大腸癌乳腺癌+ h" q/ I" a3 K) _! r" d- U

褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m: n, h0 f( L( c/ P
tvb now,tvbnow,bttvb/ a; k4 a* U" D6 L
tvb now,tvbnow,bttvb2 B+ K6 [$ `" c( u4 L; l
另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。

【健康小叮嚀】：

儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。0 [& q+ ^$ K- U
os.tvboxnow.com+ j" U- _7 ~0 i% h; u
【海帶食譜示範】 - b1 h  ?/ I( Y0 G. e6 o
tvb now,tvbnow,bttvb" [$ x8 W$ |1 E- P+ Q  J
涼拌海帶小黃瓜沙拉
: h) b6 b+ Z8 w, t- |% s
材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。
/ P+ Q8 T" w+ B  \$ X) K
作法：

1. 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。# d: Z) ~) ~. _* R

tvb now,tvbnow,bttvb3 r3 @# B8 `0 I* I! q
2. 將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。os.tvboxnow.com- _$ |  J7 R! A9 \2 O

tvb now,tvbnow,bttvb9 r/ V& I) c% E3 n
3. 將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [1 I- B+ s' W3 L) h7 t7 n
4. 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。

tvb now,tvbnow,bttvb; ?& Z6 K# n4 v& p: G
5. 用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。5 Z5 @( v- I) U& k* B
tvb now,tvbnow,bttvb& ~+ Z- j& d1 \" @( C
3 k. s. N8 a0 [# J
6. 將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^# v" ^2 d! D( Q9 x9 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k- F+ K) I; m/ e, l2 ^

tvb now,tvbnow,bttvb0 G& P* F, d# J6 |* D. {; l8 R
【食用海帶健康須知】：

1.每日海帶攝取建議量為15至20克。tvb now,tvbnow,bttvb2 D! P8 R5 A1 y# t

2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。

3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。os.tvboxnow.com+ `' N7 p' y! {) s, c5 w

4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)