公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 海帶是海上之蔬　含褐藻醣膠能抗癌 [打印本頁]

作者: yuki1219mylove 時間: 2014-11-19 09:25 AM 標題: 海帶是海上之蔬　含褐藻醣膠能抗癌

對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。公仔箱論壇$ U8 K8 n/ u: x2 r, O9 c9 c* J' N

os.tvboxnow.com9 e9 u" ^7 T3 U# H
海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。0 T# V, j( o: R( `& o; _
公仔箱論壇- |+ I* x4 k" ^' K0 a. q$ a7 k
海帶富含碘　改善甲狀腺低下
公仔箱論壇0 ?4 a) Y8 ^, b9 f
根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。tvb now,tvbnow,bttvb3 v' W" m! U! \) u3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {$ R7 _9 ^$ Q& T0 `+ ~' ^! Q
碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。

tvb now,tvbnow,bttvb2 L0 ?7 m& V5 X) `' u
此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。
tvb now,tvbnow,bttvb! G: a$ R+ h& j2 {5 a) \# m
褐藻醣膠抗菌抗病毒　提高免疫力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S1 K) L! V9 G/ F5 X3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C  k' ]% D8 c) ?$ X! H- ~- @5 W
除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。

褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或皰疹病毒等。
tvb now,tvbnow,bttvb/ f3 [/ X  s  b$ @4 e
海帶含褐藻醣膠　能抑制大腸癌乳腺癌
公仔箱論壇+ H* O+ i$ O9 d. L8 M, M4 E2 s( k
褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。
! G5 ^7 Y' G0 ^% T+ d

另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。; k  D& n9 W! P8 j9 }' A
os.tvboxnow.com7 @/ `" H8 Y( h9 w2 ]' x) r) u% L
【健康小叮嚀】：

儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。
os.tvboxnow.com+ r1 ^5 ^% {% M, ~& l" w
【海帶食譜示範】 公仔箱論壇4 v* c1 V; E1 W' p5 m" V0 g

涼拌海帶小黃瓜沙拉

材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。

作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L% \: ^4 @7 F: e0 ^6 @
% j, O% y( E2 H4 c; b
1. 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。

os.tvboxnow.com4 p: p  P, [5 R9 _% }- @* s$ `$ o% x
2. 將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。

3. 將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。

! x, |4 a* B6 Z) b# w  i/ M
4. 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。

5. 用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。
os.tvboxnow.com' s' j3 p) d5 ]4 V

6. 將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。1 c! m8 F4 P" J0 B8 O
: h4 @1 o8 ?7 y9 t- K' h
  R8 c/ c9 ^6 i5 i
os.tvboxnow.com/ `( M- B0 p. I9 g! x; L4 r6 ^! S

【食用海帶健康須知】：

1.每日海帶攝取建議量為15至20克。os.tvboxnow.com1 M( o4 A3 y1 b/ Y. E
公仔箱論壇2 e3 }0 ?- D+ ]2 R4 {, a4 D
2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。

3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。

4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)