標題:
[食肆地點]
醬暖心冬令推介
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-11-15 04:55 PM
標題:
醬暖心冬令推介
立冬過後,準備好心情迎接天寒地凍之餘,嘴巴已經開始期待品嚐冬令推介菜式及暖笠笠煲仔飯,讓熱騰騰的蒸汽化成寒冬暖流,過一個美味的窩心冬日。香港九龍東皇冠假日酒店今年令饕客驚喜的是,紫粵軒首推外賣盆菜,可以安坐家中與摯愛分享溫馨滋味。
公仔箱論壇9 m6 _* t4 ?7 S0 u$ J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |" b' J1 K& B N! g
經濟滋味外賣盆菜
! b5 T% I4 `8 `" C) c8 n* L% q! v- _
將紫粵軒的滋味帶回家,以傳統粵菜手法烹調鮑魚聚寶盆菜,選用15款上乘食材包括原隻澳洲蠔皇鮑魚、濃汁扣花膠、日本宗谷瑤柱及乾煎大蝦等。濃郁鮮味蠔油醬汁令食材入口飽滿豐盈,盆菜最下層的蔬菜盡收肉汁精華,口感軟綿入味,鮮味無窮。更推出鮑魚聚寶盆菜套餐,品嚐盆菜之餘,亦可細味其他精選菜式,過足盆菜癮。
tvb now,tvbnow,bttvb; f. p! x) Y7 D% I* ^: B
公仔箱論壇: T7 M0 O( h5 l% @9 ^+ `; {
由2014年12月1日至2015年3月8日供應。
4 c1 s( s$ I! s- m% I5 i9 r
公仔箱論壇5 \* o8 _1 O; F) q0 t
鮑魚聚寶盆菜(六位用)
) ]: i/ d+ W9 j7 e
1月31日前預訂 $788 (原價 $988)
# W/ }3 \' _4 i3 |. o, z
8 i$ I5 k0 B+ b% Y* a3 Q9 P7 Q3 S公仔箱論壇
os.tvboxnow.com5 I! t L6 n' B
4 x, O) r% a3 R9 [' x
7 [! z* e* c' i0 t$ B1 \
公仔箱論壇7 S; J# l, K9 x0 {% T9 `) @
暖笠笠煲仔菜配創意汁醬
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R* N4 c7 [$ g d: G
一窩味美的煲仔飯講求色香味俱全、火侯控制、時間拿捏、食材配搭及佐飯醬油,更能嚐出廚師為饕客準備的心思細緻。所有煲仔飯即叫即製,以最新鮮熱辣的味道奉客;各煲仔飯均配以特調醬汁及用臘味油熬煮過的甜豉油,為飯粒添上獨特惹味。
8 o3 e% ?7 Q( d! q2 A' U' K, [
- H6 [$ l1 w4 a1 ^, y* KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
意式火腿龍蝦煲仔飯
─ 將意式食材融入中菜,驚喜的中意配搭;用紫薯粒與飯同煮至半熟,將原隻約12両至1斤的波士頓龍蝦件用鹽醃後放於飯面同煮,最後放上意大利巴馬火腿略焗;火腿鹹香飄溢,龍蝦僅熟,肉質鮮嫩彈牙,飯焦味道將龍蝦微微燻香,飯粒入口鮮甜鹹香加上紫薯口感,啖出新鮮風味。配搭蛋花汁,淡淡的蛋香與飯成強烈對比。
0 `+ m ?) j e" A# P" n
* U: s6 U7 { r# Z) T# m( a8 s
和牛臘鴨珍珠煲仔飯
─ 將日本南瓜粒、日本珍珠米及去骨臘鴨同煮,待飯煮熟時放上香煎至五成熟的日本和牛切片再焗;日本南瓜的甜味及臘鴨的油香滲進口感煙韌的珍珠米,令飯粒非常惹味,和牛特意不經調味,脂肪比例均勻,入口軟腍即化,餘香於口腔縈繞。配搭昆布汁,味道醇厚外,更能夠促發食材本身的風味。
: o' k" y* g5 z9 k: r
; a* g, h( X8 K7 j2 y7 i" V) f
豉汁油錐煲仔飯
─ 一款充滿魚鮮的煲仔飯,將原條油錐(約一斤)拌上豆豉後與飯同煮,加入果皮、蒜蓉及蔥花去腥;油錐原條奉客令煲仔飯賣相氣勢吸引,油錐於坊間少見,魚油豐富及肉質幼滑,豆豉味道濃郁。配搭蒜蓉豆豉汁,令飯粒及魚肉惹味倍增。
0 ~; L: B- F: T: o+ Z2 `. T4 V4 k
* @3 J4 L- e) H9 V' A! R2 {; \% J
黑虎掌菌松露野菌煲仔飯
─ 專屬素食者的煲仔飯,將矜貴黑虎掌菌、松露菌、姬松茸、白雪菇、鮮菇及青豆粒與飯同煮;製法簡單、營養價值豐富,飯粒完全充滿菌香,加上青豆的清甜及咬口,絕對可媲美葷食的煲仔飯。配搭雜菌汁,雙重雜菌滋味,回味無窮。
7 q6 F& f" U7 ?+ F0 W$ B& zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c1 @8 _1 W @5 k- D+ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮑魚蝦乾蝦子煲仔飯
─ 一款充滿海洋味道的煲仔飯,待飯煮至半熟時放入蝦子與飯粒拌勻,再放上大隻蝦乾及用鮑汁扣至軟腍的鮑魚於飯面同煮;大量蝦子附著在每一粒米上,每嚐一口,一點點蝦子在舌尖上游走。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O M4 p9 T/ b) ~( W' G) f
os.tvboxnow.com+ \, V b8 r: o# i* v( r3 J$ n k
煲仔菜亦是保暖必食之一,廚師精心炮製四款精選煲仔菜式,其中古法炆珍珠鱉煲最為滋陰溫補,將原隻珍珠鱉(約一斤)放入雞湯熬煮至軟身,加入陳皮、日本花菇、薑片後將其收汁至乾身,最後放上紅棗,加入花雕提味。珍珠鱉含豐富骨膠原且脂肪低,口感似魚像雞,有雞肉的咬勁,又有魚肉的鮮嫩,和味補身。
tvb now,tvbnow,bttvb: Z( \/ E- i6 G$ p
, F3 h: ~, X; O5 p
意式火腿龍蝦煲仔飯(四位用) $380
和牛臘鴨珍珠煲仔飯(兩位用) $198
豉汁油錐煲仔飯(兩位用) $198
黑虎掌菌松露野菌煲仔飯(兩位用) $168
% k7 `4 I1 i: ]
暖心冬令推介
( B& I9 }7 ]% Z: }公仔箱論壇
除蛇羹、羊腩煲、糯米飯是冬季必食之選外,紫粵軒多款時令推介亦令饕客食指大動。
/ _( ^( J3 B* Z% dos.tvboxnow.com
$ k, X/ X& y7 c3 L. atvb now,tvbnow,bttvb
竹絲雞燴五蛇
─ 湯底用五蛇肉(金腳帶、眼鏡蛇、過山烏、百花蛇、水律)、蛇骨、圓肉、紅棗、胡椒羹、竹絲雞加入上湯熬八至十小時,將蛇肉、雞肉、豬肉、木耳、花膠、果皮、薑細切成絲煮成羹;啖啖蛇肉爽口有嚼勁,吃畢令人渾身發熱,非常禦寒,另佐檸檬草絲、薄脆、白菊花同吃,菊花入口微甘、檸檬草絲幽香獨特、薄脆口感鬆脆,配搭一絕。
! b/ `' @: K& ~1 r8 y! |
( b5 k. Y) g: @+ O8 I
砂鍋紅棗雲吞雞
─ 熱辣辣的砂鍋中盛載用原隻雞及花膠熬四至六小時而成的濃湯,配山西棗皇及自家製雲吞;奶白的湯底濃厚帶膠質,口口甘甜,用料十足,寒冬的滋補湯水。
' w1 K/ u; ?2 a( Z% zos.tvboxnow.com
+ D. T9 F$ v1 {* |1 J6 U! ~os.tvboxnow.com
豆豉香辣大虎蝦
─ 選六至八頭大隻虎蝦,不經調味直接用豆豉及辣椒乾炒;虎蝦大隻啖啖肉,炒得乾身夠鑊氣,卻仍保留蝦肉的鮮甜,濃郁的豆豉鹹香及豆香中帶點辛辣,齒頰留香。
os.tvboxnow.com+ n% w, C {" C" ^; n
]3 o0 c V' S: \# etvb now,tvbnow,bttvb
雙冬梅菜炆腩肉
─ 將半肥瘦的五花腩與雙冬(日本花菇、冬筍)及梅菜炆2小時;肉汁香濃,鹹中帶甜,腩肉滑溜醇香,入口有一股肥而不膩的快感,梅菜亦是此菜的精髓,盡吸腩肉的油香及肉汁。
# D# W7 x* V6 R1 T# z5 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v0 [1 ?7 v$ k' j m* Btvb now,tvbnow,bttvb
) @9 o; O. a: h2 ~. S3 x, u, e- O4 h5 M, d
砂鍋紅棗雲吞雞 $220
' O" y" k; N) T9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
( ^5 H* G% _# ^9 G. Z# f
豆豉香辣大虎蝦 $320
$ u% n+ `6 H" Q6 N* k+ v; b K
5 x! l' S/ X% \1 Nos.tvboxnow.com
雙冬梅菜炆腩肉 $138
0 O) Z1 n! n! T6 |2 f9 k U
/ l% R2 U' y9 t6 }" V0 p公仔箱論壇
6 ~* | y+ ^0 Q" O, V
/ [/ D1 D; }) V3 w6 ?1 o# @tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s% b9 r& r7 `1 y
) W. L5 b( P0 a9 e( P
香港九龍東皇冠假日酒店 紫粵軒
$ B' B! ?) o; z. j+ W& D1 \tvb now,tvbnow,bttvb
地址:香港將軍澳唐德街
" y& v1 J. V Y& i; z+ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇6 f8 {) J. e% J% y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0