標題:
[中式食譜]
竹笙花膠雞絲羹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-11-1 04:25 AM
標題:
竹笙花膠雞絲羹
材料(份量2-3人):
; w+ L& f6 ]) o8 _/ U1 a& vtvb now,tvbnow,bttvb
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
% z9 d2 E2 f/ |1 oos.tvboxnow.com
薑片.....2片
. O. e5 D( @) x: S% O9 P
花膠.....40克 (浸泡過夜)
$ W% k4 ?8 _4 n& {" ?" |2 i( P& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
竹笙.....15克
/ K. p% w6 u6 w* [( c6 v3 @
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
# [$ O) Y' `# W/ b/ wos.tvboxnow.com
雞肉.....150克
4 r& {. O! N( P( G
清雞湯.....412 毫升(1罐)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M9 |( C* g+ h1 c
清水.....900 毫升
( D5 W; ~8 `. m3 j2 `& X
; c& \2 g7 ~( {1 A0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
! C; q! q' B9 Z& w. o. a" z) Jos.tvboxnow.com
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]& \! p; e" l: M1 o2 l! V' l5 a
蠔油 x 1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F8 q2 B9 r: A+ t3 N
芝麻油 × 1/8茶匙
8 {- ]2 G7 M) i s) S
馬蹄粉 x 2湯匙
3 r8 |4 z% A8 b1 u) w/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 × 100 毫升
4 }! A6 d8 n0 T: m9 M" H/ N+ I4 H
鹽x 適量 (作調味)
$ R* w$ q, g4 j9 o8 x. Z
1 } }7 e2 m' C* s0 Ttvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com# m9 r9 I$ c3 [, f
做法
公仔箱論壇& j2 `/ m2 F, U! g W) Y
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
6 A/ v" e6 r3 _7 m9 Q, R# \7 |8 r% B公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W1 G8 @$ z! X. c
2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
7 v# A2 O5 B) k4 C3 p+ itvb now,tvbnow,bttvb
( H9 R% s/ Z+ @3 K0 [; z6 Qos.tvboxnow.com
3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
& @ L6 J$ t4 S! ~: W9 Y
tvb now,tvbnow,bttvb j2 T: h1 m- E( b) u
4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
" y% U: T8 E- V2 V4 G* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `5 h- v: {7 f" X4 W- A! z* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
! ^& Q, w R* Q& \6 O8 u/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m) \5 o4 K/ [( l/ Q* ytvb now,tvbnow,bttvb
6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
6 J5 |" u8 z; p- O5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K5 m$ O. E0 B8 B( o" d+ A
7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
公仔箱論壇8 `9 q2 Z b) r4 }1 c) q4 i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
