標題:
[藥膳]
佛手瓜粟米甘筍豬骨湯
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作者:
nt1972
時間:
2014-11-1 04:24 AM
標題:
佛手瓜粟米甘筍豬骨湯
材料(份量2-3人):
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豬骨.....650 克
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蓮藕.....650 克
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乾章魚.....50 克 (用溫水泡浸半小時至軟身)
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陳皮.....一塊 (浸泡約二十分鐘至軟身)
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綠豆.....40 克 (泡浸約二十分鐘)
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生薑.....10 克
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蜜棗.....2-3 粒
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水.....2 公升
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鹽 .....適量 (作調味)
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做法:
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1. 先將豬骨飛水: 燒熱一鍋熱水, 將豬骨放入鍋內煮約15 – 20分鐘, 撈起沖洗乾淨，待用
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2. 洗淨蓮藕, 去節, 切件
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3. 洗淨章魚, 略切
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4. 陳皮浸泡過後, 用刀將內層皮囊刮去備用
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5. 將2公升清水用高火燒熱, 放入所有材料, 待水再滾後轉低火煲一小時候. 熄火繼續用餘溫焗30-45分鐘, 再煲約45分鐘至一小時, 調味後即可
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功效:
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補而不燥，潤而不膩，健脾益氣，養血潤膚
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