標題: [中式食譜] 香草酸辣墨西哥遼參 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-24 05:12 AM     標題: 香草酸辣墨西哥遼參

材料:        
- n+ j# H% K8 v+ W( L0 X/ Stvb now,tvbnow,bttvb浸發墨西哥遼參1磅、半肥瘦豬肉絲4安士、鹹酸菜（擠乾水分、洗淨）3安士、椰菜絲1杯半、紅乾辣椒（切段）1/3杯、浸發冬菇（切片）4隻、蒜片2粒、意式香草辣椒醬2湯匙、雞湯1杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙
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調味:        
7 g$ g0 T9 _2 R% D. Y7 _# Q生抽半湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C: h, T. ~+ @) ~3 a/ w, T' a1 H0 l
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( ^$ J* _. q+ Z, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         tvb now,tvbnow,bttvb) W7 n8 [$ Y- @2 l) Z/ W* U/ S
1.遼參下乾鑊烘炒約2分鐘，加入雞湯、魚露及紹酒，煨煮約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb) y( _* D1 }$ U+ j2 A
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2.半肥瘦豬肉用生抽、生粉、麻油及胡椒粉醃製片刻後，下鑊爆炒，加入冬菇、紅辣椒乾、椰菜絲、鹹酸菜及蒜片，充分炒熟及炒香。公仔箱論壇7 c" Q& W" @& n5 ]; r

, J- G. {* H, J+ u: B" |5 `# {3.將海參回鑊及加入辣椒醬，再加入調味料炒勻，煮約2分鐘，用生粉水埋芡即成。

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