標題: [中式食譜] 香茅上湯浸桂魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-23 01:04 PM     標題: 香茅上湯浸桂魚

材料:           u, p4 E4 s) C& H( ~; ^8 {
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e% x/ Y3 \  H& B0 A1 G
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片
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. |$ r4 e7 @4 B0 n, K/ A# J( Fos.tvboxnow.com汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
: g/ B. j9 ^1 n% }5 y' |0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& Y/ E) {- s8 Q$ {1 ktvb now,tvbnow,bttvb做法:         公仔箱論壇% C# @" O8 |$ l5 \8 L* P) s, k
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。8 [/ ~2 Q) i! O& G

% b3 o4 L" B9 N) Y公仔箱論壇2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。os.tvboxnow.com8 E7 i3 s6 L6 J1 E3 N; r. K
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。

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