標題: [中式食譜] 香茅上湯浸桂魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-23 01:04 PM     標題: 香茅上湯浸桂魚

材料:         os.tvboxnow.com7 p1 F9 p' P/ |  \8 f
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵7 _& E6 \8 s2 `
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香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片
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汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 i$ }* b" ^0 q$ z2 z

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" T1 N$ p+ H4 i6 ?; K4 ~# Y$ u1 ~os.tvboxnow.com做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P! x# \, v; A9 ?
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。os.tvboxnow.com- Z) r. `/ N  _: I  _5 g
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。公仔箱論壇: H( G: m8 f8 J* b

+ @, ^; W4 V, J- {8 \2 y公仔箱論壇3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。. q. L7 s( s8 t& @
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。

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