標題: [中式食譜] 香茅上湯浸桂魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-23 01:04 PM     標題: 香茅上湯浸桂魚

材料:        
, K' _) \8 f4 }# w% E5 t$ q' _0 Fos.tvboxnow.com桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵$ h* y4 Z$ T. L
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調味: 6 V& [. k" f, y% S* q; w) Z$ [2 e
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t. S; q# P# z, e
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汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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3 }0 f; k- ~3 {3 Y做法:         公仔箱論壇2 k) Z' e3 [- k* ~+ G7 r* v( l
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C1 X' j" D; t* N6 [, H* S* q

/ a  m" q2 w5 ~公仔箱論壇3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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1 o. b! S* S6 l; \7 |( A+ L! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。

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