標題: [中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-22 12:20 PM     標題: 酸子薑椰菜雞絲涼拌

材料:        
+ m) ~( W; X7 H. Q子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻tvb now,tvbnow,bttvb/ I5 d0 T1 _% [/ V; ~/ a" ~
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) ?5 f$ Q9 u% ]$ |" F" h( S0 x: N公仔箱論壇調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B9 `& t1 o$ `
沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙
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- Q' F% j5 u& D" ]; q5 L: h/ P做法:         公仔箱論壇7 r2 t+ T8 p. J9 d& E, f, N
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。
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' x' I  l4 s# J! z! l2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。, l4 l  F! O$ _. W% Y! _$ \
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3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。0 g( }3 j: q! Q  K7 C
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4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。

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