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研究報告籲消費者留意童食營養成份 只喝非奶類產品維他命D少一倍
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作者:
serrurier
時間:
2014-10-21 10:54 PM
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研究報告籲消費者留意童食營養成份 只喝非奶類產品維他命D少一倍
本帖最後由 serrurier 於 2014-10-21 10:56 PM 編輯
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研究報告籲消費者留意童食營養成份只喝非奶類產品維他命D少一倍
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據一份新發表研究報告指出，兒童只飲用非奶類產品如米類飲品、杏仁奶或豆奶等，他們血液中維他命
D
的水平，比飲用牛奶的兒童為低。報告促請消費者為子女購買非奶類飲品時，應該留意產品所含的營養成份。
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該項研究剛刊登於加拿大醫療協會期刊，由多倫多聖米高醫院兒科醫生麥加里（
Dr. Jonathan Maguire
）擔任主導研究員。他稱小孩只飲用非奶類產品，他們缺乏維他命
D
的狀況，比飲牛奶的高一倍。
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可留意替代奶製品成份
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此研究調查超過
3,800
名一至六歲的兒童，當中
87%
主要飲牛奶，其餘飲非奶類產品。麥加里醫生表示，這些兒童只飲用非奶類產品，每額外多飲一杯，每個月的維他命
D
會下降
5%
。
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維他命
D
是來自陽光的營養素，也可以在一些添加的牛奶產品、魚或其他食物內找到，對骨骼發展大有幫助。維他命
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水平低，可以導致骨骼脆弱，嚴重的更有機會患上骨骼變形等疾病。
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在北美，每
100
毫升必須添加
40
個國際單位的維他命
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，但其他非奶類產品可以自由添加。眾多商業的植物性奶類產品也會添加，非奶類產品越來越普遍，因為對健康有益，避免牛奶敏感及乳糖不耐受的情況。
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患上失智症風險高兩倍
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麥加里醫生認為對消費者來說，難以確定非奶類飲品中維他命
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的含量。他們需要留意這些替代牛奶的產品所含的維他命
D
、鈣質及其他營養素，為子女選擇適合的飲品。
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早前在網上刊登神經學的研究，指出長者缺乏維他命
D
，患上老人癡呆症或失智症的風險高兩倍。這是由國際專家組成的研究團隊，訪問
1,658
名
65
歲以上沒有患老人癡呆症的病人。在平均
6
年內，有
171
人患有此病，包括
102
人是確診為認知障礙症。
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這項研究顯示，維他命
D
水平低的指標是每升血液低於
50
毫微克分子（
nanomoles
），這樣會增加患上老人癡呆症風險。如果嚴重缺乏的人，與正常水平的比較，患病風險為
125%
。維他命
D
水平低患上認知障礙症的風險近
70%
，嚴重缺乏的是超過
120%
。
作者:
serrurier
時間:
2014-10-21 11:37 PM
華裔家長首選全脂奶：經濟實惠
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家長譚太表示，經常以牛奶為兩個兒子的首選飲品，早餐即使是自製的小食，也會多數採用牛奶，希望他們盡量吸收營養，可以健康成長。
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近來小兒子對牛奶產生皮膚敏感症狀，被迫改用杏仁奶，但不習慣新味道而抗拒飲用。她說，兩個兒子自
1
歲開始飲用普通全脂牛奶，較一些優質及添加的牛奶價錢便宜
20%
，選擇前者更是經濟實惠。
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5
至
7
天飲四公升牛奶
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由於牛奶營養高，日常生活中盡量讓兒子作為首選飲品，代替較高糖份的果汁和沒有營養的汽水；有時會購買一些已加鈣的豆奶為次選飲料。此外，早餐食用的麥皮或穀片也會加入牛奶，晚上臨睡前喝一杯，自製薄餅以牛奶代替水，或是以牛奶製成冰條，希望培養他們健康的飲食習慣。所以，購買四公升裝的牛奶，通常
5
至
7
天便消耗。
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由於近來幼子對牛奶出現過敏，譚太的朋友建議她選用杏仁奶。她先後選購兩個不同牌子的杏仁奶，但味道始終不及牛奶香口，兒子曾經抗拒飲用。另外，健康食品專門店建議飲用杏仁奶配合進食維他命
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補充劑，可以平衡所缺乏的營養素。
作者:
serrurier
時間:
2014-10-21 11:40 PM
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選購奶類替代品維他命D需達
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耆暉醫療中心註冊營養師潘仲珩（見圖）指出，由於加拿大的冬天日光時間較短，無論是小孩或成人未能吸收足夠的維他命
D
。
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潘仲珩表示，目前加拿大售賣的牛奶，全部規定添加維他命
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，以此作為吸收這種營養素也是較為容易。如果小孩因敏感或乳糖不耐症，而需要以其他非奶類飲品代替，視乎個別牌子而定，家長在購買時必須閱讀標籤，最好選用添加的維他命
D
達到
45%
或以上。另外，中國人的飲食習慣較少接觸奶類，容易缺乏維他命
D
。在日常餐單中，以兒童為例，每天飲用
2
至
3
杯牛奶，已經達到每天應該吸收量的一半；其餘可以從食物中獲得，其中三文魚每周吃二至三次，雞蛋每天一隻。如果想食用維他命
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補充劑，先與家庭醫生、營養師或藥劑師商議進食的份量和方式。
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鈣與維他命
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同食易吸收
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至於有研究指缺乏維他命
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，長者容易患上老人癡呆症或失智症。潘仲珩認為，這類研究仍在初步階段，尚未有足夠的實證顯示兩者的關係。但早有研究證實，缺乏鈣質會導致骨質疏鬆症，而鈣與維他命
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一起進食才容易吸收。
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潘仲珩建議耆老每天進食魚，除了飲用牛奶外，膽固醇水平正常者，每天可吃一隻雞蛋，如偏高者每周可吃
2
至
3
隻。
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