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標題: [中式食譜] 無花果蜜汁豬扒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-21 06:29 PM     標題: 無花果蜜汁豬扒

材料:         " n2 E. q" I6 f) v
豬扒14安士、希臘無花果5隻(切片)、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙% b* b) ~9 Y* J9 L/ y2 f+ u

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, T; F8 j' m4 M( R, S; o調味醃料: * b3 F/ K9 D, j( K; d; \
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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2 d+ ~9 R5 l7 r$ \5 \tvb now,tvbnow,bttvb汁料:
. z; S( s6 Y5 f8 b9 R/ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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$ D8 ]8 @# D2 o0 P公仔箱論壇: F; u+ R5 q- n: Y# k1 K: ]
做法:
; Y- U  i: h+ J5 g0 a, t/ Otvb now,tvbnow,bttvb1. 豬扒切開成2長件,清洗後隔水;吸去多餘水分,與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。公仔箱論壇! C; W1 O; o  \3 ?4 u# J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D* F$ M/ \* [7 N6 z
2. 下砂糖煮滾,下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
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3. 加入汁料煮滾,不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }: h/ G4 Q6 L- a8 p
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4. 在豬扒上撒生粉,下鑊半煎炸至金黃熟透,取出隔油,放回汁中兜勻,撒上芫荽上碟即成。





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