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標題: [中式食譜] 甜辣水煮魚卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-21 06:28 PM     標題: 甜辣水煮魚卷

材料:         公仔箱論壇# c4 m& J* y0 C  u% n% _4 Z
龍脷魚柳 4條、乾蔥片 4粒、大蔥 1條(切片)、蝦頭 數個、黃薑 2片、青檸葉 2片、清水 1杯tvb now,tvbnow,bttvb: `0 z3 E, N# V6 b
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調味:        
+ B. D: u* J; ?* q2 z公仔箱論壇鹽半茶匙、胡椒粉少許、泰式甜辣醬2湯匙、魚露1/3湯匙
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做法:         os.tvboxnow.com( b3 ?1 b) \& v+ v7 Q3 z
1.先將魚柳解凍、抹乾,用鹽及胡椒粉醃10分鐘。os.tvboxnow.com+ t$ g4 i+ j  w( I" }, Q
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2.將魚柳捲起並以用煮食用的棉繩紮好備用。公仔箱論壇' t6 ?# e: D/ a. h5 q5 L& s7 ]2 V) i

6 I8 V: V/ @; \7 x+ o. M" L  a) }os.tvboxnow.com3.另起鑊爆乾蔥、大蔥及蝦頭,注入清水煮滾,然後加入魚卷、黃薑、青檸葉浸煮。os.tvboxnow.com: v2 I4 E6 ?2 h8 V& f% D' N: ~

+ b# T6 \% ?, k: y, mtvb now,tvbnow,bttvb4.待魚肉快熟時,將棉繩剪去,取出蝦頭後,加入魚露及甜辣醬調味即成。





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