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標題: [西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-17 02:14 PM     標題: 日式面豉乳酪大蝦

材料:        
1 {) Z: p0 R' x; X3 F, `海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇2 |" q) j- [& }$ C9 P7 P5 K

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* X5 u4 a7 X. u/ B調味醃料: 公仔箱論壇4 b7 @( n, x1 t% a9 b6 ?
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許! l2 Q4 p* C, \& [
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1. 蝦去鬚爪,去鰓及內臟,從腹部剪開,吸去多餘水分,充分與醃料拌勻備用。& U' L" H- U: {" o% f5 g
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2. 撒適量生粉於蝦上,下鑊煎至金黃香脆,取出備用。os.tvboxnow.com8 m. @6 X6 b& v9 Z  z
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉,加入日本面豉炒勻,下味淋及清酒煮滾,加入雞湯及魚露煮成汁。
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4. 下純味乳酪煮滾,放回蝦件兜勻上碟,撒上蔥花即成。





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