標題: [中式食譜] 海膽青瓜手撕雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-17 02:13 PM     標題: 海膽青瓜手撕雞

材料: / z% U. \) c) _& @5 C
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |6 C4 O* ^2 [$ s
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許% R& I% i* K7 V/ _3 i7 p  ^* B

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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb( y  e3 o  p2 L2 y5 i7 p, E
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。os.tvboxnow.com  k: o+ P% X0 v& u: I9 C; J& p) o8 g

0 H2 \- x' @! a; A1 O5 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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% U- \. H0 R( K' Z1 F; atvb now,tvbnow,bttvb3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。* Z" V3 u0 I& ~7 }8 T

9 U7 `( K1 r6 F1 Z5 {8 `  Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。+ ]8 H- U. _* \( J: U) z# r& T6 e
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。

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