標題:
[中式食譜]
菇菌醬蒸飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-10-17 02:11 PM
標題:
菇菌醬蒸飯
材料:
6 x! @% h: Q. [% b* O$ B+ g4 ~, Kos.tvboxnow.com
乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克
7 B9 |- \% R& p/ h3 N5 Z
: H" ~4 z2 C! L# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: V. g- s/ y0 U5 z
調味:
4 u; M' w7 [9 |公仔箱論壇
生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許
8 x1 A9 {/ c. }- A
2 T7 r5 F4 B. G& z6 etvb now,tvbnow,bttvb
' T5 E6 v- w9 b4 M6 U7 {2 H! E
做法:
os.tvboxnow.com# r, Z' |! {4 c9 w9 m7 {2 a
1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。
% }8 l! J- t/ {, ztvb now,tvbnow,bttvb
) m: Z2 z& e0 F9 j4 P& B
2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。
u$ F' D+ w' w1 J/ O/ W" Etvb now,tvbnow,bttvb
3 R/ N2 d4 r) `9 Dos.tvboxnow.com
3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。
os.tvboxnow.com& Q$ K ?: W- t9 K3 d4 a, _$ T
6 n0 J" l7 E, p* U! S u* X" n2 nos.tvboxnow.com
4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
