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標題: [中式食譜] 菇菌醬蒸飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-17 02:11 PM     標題: 菇菌醬蒸飯

材料:        
% N& \* U; A6 ?* b% }/ z% ?2 t( Z- ltvb now,tvbnow,bttvb乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克(切幼粒)、鮮蘑菇100克(切幼粒)、鮮冬菇50克(切幼粒)、乾蔥4粒(切蓉)、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量(埋芡)、米約150克os.tvboxnow.com2 P+ X/ z) F& U  @0 [

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調味:         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p! ?1 f+ _6 |, C5 t1 F
生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇3 z" D1 P; M8 g5 e( u; l  ?: ~/ C
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* n+ n$ G" [6 R# \2 ?+ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:        
0 @: B8 t$ ^% R, l1 |' Etvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨,再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身;取出菇菌後搾出水分留用,菇菌切成幼粒。$ h' K& {# W. x  X
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2. 燒5至6湯匙油,以微火爆香乾蔥蓉,加菇菌炒至香味溢出;加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」,然後逐少加入調味料炒勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U3 x7 u2 m4 B: y0 R

5 Z7 d' o9 Y* ]3 A( X) Q公仔箱論壇3. 加入適量浸菇菌水,以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠,拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。
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' k% Y2 n, O+ ]公仔箱論壇4. 洗淨米後,加適量水,隔水蒸熟飯;把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。





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