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標題: [其它食譜] 海鮮煎餅 [打印本頁]

作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-17 07:47 AM     標題: 海鮮煎餅

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材料
5 [& |' a4 s9 O0 S8 H$ }os.tvboxnow.com    綜合魚漿火鍋料    150公克
1 Z( y: n( |& ]; @+ L7 _7 |公仔箱論壇    韭菜    3根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [5 T" u6 L2 R
    糯米粉    4大匙
0 _- I7 _5 L) m7 `9 C& Stvb now,tvbnow,bttvb    水    2大匙
6 h" Q% h3 n/ W7 d8 |5 ^6 z4 q公仔箱論壇    蛋    1顆tvb now,tvbnow,bttvb5 j0 r  ?' U5 _7 u9 r
    熟白芝麻    1小匙9 r  s. m7 A1 g6 b, w9 ?) Q

9 i, w  V* [( c9 e調味料公仔箱論壇7 |5 u! n0 ]2 u1 |3 f* ^0 c4 i( n
    黑麻油    1小匙
% E- x, M& t# e  S* I0 b; l    韓式辣椒醬    1小匙公仔箱論壇" C; I2 O+ d4 m1 D  h6 R' c) [
    蒜泥    1小匙
' c* {/ D) W2 ktvb now,tvbnow,bttvb    醬油    1小匙
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作法     
) {" W; L5 i1 M* Los.tvboxnow.com    1.綜合魚漿火鍋料切薄片;韭菜洗淨切小段,備用。     
, A. I! e. G9 o6 z  x6 r6 ^tvb now,tvbnow,bttvb    2.取一碗倒入糯米粉、水、蛋液打勻。     
6 ]7 d& Y/ V: L公仔箱論壇    3.加入所有調味料拌勻。     
% d& C8 Q2 A8 Y% W" C9 f# g公仔箱論壇    4.再放入作法1的綜合魚漿片及韭菜段拌勻成麵糊。     公仔箱論壇, v1 z9 |: v. `8 m: y
    5.取一平底鍋,倒入少許黑麻油加熱,倒入適量的麵糊平均鋪在鍋內。     
/ s- f9 X, Z& h& Vos.tvboxnow.com    6.以小火慢煎至兩面金黃,起鍋前灑上白芝麻即可
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- A, \4 D! S1 T, h  ^/ fos.tvboxnow.com料理秘訣: 誰說海鮮煎餅一定要放滿新鮮海鮮料,只要冰箱有剩餘的魚漿火鍋料,切一切加入粉漿中,也能煎出風味十足,好吃又便宜的海鮮煎餅喔。煎海鮮煎餅時火千萬不能過大,否則很容易表面會焦黑,但是內部的麵糊卻是不熟的狀況。此外一次不要倒太多的麵糊,因為麵糊太厚,也不易煎熟,且在翻面的時候也會因為過重,而斷裂破碎。




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