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標題: [中式食譜] 海龍皇燴龍蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-14 02:55 PM     標題: 海龍皇燴龍蝦

材料:公仔箱論壇7 n7 N/ T9 O% E: ^# d
龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍脷魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙
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調味:
. V8 M( y- Z7 C0 p' q2 }8 m雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙
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, |) @# u& q3 y2 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
6 S5 w. T3 u" k, ~! W' F. W1. 龍蝦尾切開2邊,洗淨吸去多餘水分;肉蟹洗淨斬件,吸去多餘水分;魚柳及魷魚切件備用。
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2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料,備用。
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9 E- {  q3 _3 o  Ros.tvboxnow.com3. 取龍蝦尾及蟹件,撒上少許生粉,下鑊煎香表面,取出備用。
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4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹,加入白蘭地,再下雞湯及白汁煮滾,收成濃汁。
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5. 龍蝦尾回鑊,蟹件燴煮片刻,再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟,撒上芫荽碎即成。





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