標題:
[美食介紹]
本地名厨新作
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作者:
BeiDouChef
時間:
2014-10-14 06:21 AM
標題:
本地名厨新作
公仔箱論壇: k( e7 J; C4 ]6 U
糕点名厨彭国强(Pang Kok Keong)的法式餐厅Antoinette,2011年开业以来,一直以典雅装潢和精致糕点闻名⋯⋯
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今季推出新菜单,甜点之外的主食是重点,想让顾客耳目一新。
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火焰蛋白霜——Baked Alaska($25)外层是黑加仑蛋白霜,内有樱桃、香橙杏仁糖和香草冰淇淋。上桌时淋上酒精,点燃火焰,酒香扑鼻。在口中冷热交替,甜上心头。
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花园沙律——Le Grande Jardin d'Antoinette($30),五颜六色的食材相互配搭,如同大花园。嫩滑的香煎鸭胸肉、腌梨、芦笋等,加上吹弹可破的水煮蛋,可当主菜,也能充当前菜与友人分享。
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Antoinette- Penhas Road (off Lavender Street) 新加坡
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