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標題: [中式食譜] 蝦乾雜錦粒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-10-13 01:26 PM 標題: 蝦乾雜錦粒

材料: 蝦% e- z1 k$ R/ D$ u) e7 X* o
乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）os.tvboxnow.com- L9 B3 X* A! }) M  R# I

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調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G  b! S4 ^2 B: y+ q
醃料（免治豬肉）︰生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙0 W# r7 D( U% f5 P! Q# j; C: n! K
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芡汁︰水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙% y7 j. I' D9 |: O3 Z" g$ n4 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G* {: [7 X  }# ]
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做法:
1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。
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2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。
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3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。
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4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。

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