標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯 7 |8 W r' G) k! K0 W9 c
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6 d9 y6 c ?) v. J& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 ! ~+ T9 u# @' c
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d5 U0 c- z$ k) N) h/ E, r
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[attach]2957144[/attach]
) h2 P& I/ j8 P8 U* ]3 l: ntvb now,tvbnow,bttvb第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
" m" K* l y* r6 t+ A第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】2 N" u3 G, f9 @( k( O6 M0 u
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
" u) K* K! b& ~1 Utvb now,tvbnow,bttvb第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
2 S6 T. [2 U9 X6 F9 Q5 B第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】os.tvboxnow.com8 g9 e1 s0 L* Z$ O- n
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】os.tvboxnow.com1 i( u0 C# j+ o- ]
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此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]
4 h1 s- N* I* K- ~, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
% b: j) ^2 [8 b, _' a. U. Y" S$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S/ E' }, _" C& @$ X# @. V$ ^( k
(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb* i: B9 _, g$ l9 _1 X
材料：* M7 I* b1 i" b: y/ l$ U
雞脾肉 2隻+ R+ `. z, Y. i0 f4 c5 R% M
蒜茸 適量
. A. q3 g ^; K; _洋蔥碎 適量
8 D h. M+ Q+ c6 \) `# k公仔箱論壇珍珠米 2杯/ B! v, v) r! V0 K8 _/ v, A
黃薑粉 1茶匙
% H+ v) Z. ?2 w& z: J/ E P3 f- Ios.tvboxnow.com雞湯 3杯
6 N j3 W' ]) f4 Q( ~! Vos.tvboxnow.com罐裝番茄 1罐& D, A. d7 y# k
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇2 F9 o" T7 k* h; a) G( n2 O
青豆(略灼) 1/2杯, K) y% T4 ]" b k! C
紅甜椒(切粒) 半個公仔箱論壇2 ~. j; ?5 S+ _( \
水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t/ z7 {2 H7 P5 Q* L
6 f) p$ r7 K# k: `公仔箱論壇雞肉調味：
$ t/ |6 X7 S' u% X鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d6 f; r4 C# r- ~ L6 O+ N
( v: @! X& u" L2 z# O& Z8 `8 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：. _2 y6 Y* V+ }; W: B
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
9 |8 U9 b+ M$ I D5 R; w! }2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
( b' E9 {9 x. }- A0 Y7 Mos.tvboxnow.com3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。公仔箱論壇3 l: P: K$ u$ N
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
, z2 I0 z$ U& m0 v/ ytvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。
* s% w1 \9 R) I* ?8 L. O7 y6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。# I c* ~2 N) m# {6 b) Y
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]
0 L! I- \7 R- l7 P, I K女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。os.tvboxnow.com, j9 L/ _7 N9 B6 U. `* ]- A0 n
# `3 Z" |( u) p' s材料(2人分)：
5 l X* V: V9 P! stvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個os.tvboxnow.com2 N1 E' D& Z( B- l+ D: y
洋蔥碎 1/2個
7 S V: L( e6 }0 Y `$ B& b% sos.tvboxnow.com蒜茸 1湯匙
) r; m6 E8 \" U3 P( a$ a8 \& y1 a番茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb% O m, z" v4 f' O
薯仔(蒸熟) 1/2個' M* U0 {3 @( c7 q
甜羅勒 少許
$ n" N5 d7 Y8 J( O3 x K, B( etvb now,tvbnow,bttvb茄膏 2湯匙
, k' u$ F4 n" d9 [$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯
1 a: ~0 y8 t' T% t3 O/ I7 Z$ Pos.tvboxnow.com鹽 少許0 q- Z" j9 W( M' ]
黑椒碎 少許
% m/ I d) {, I) }+ m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a& v7 _- U1 S9 z
做法：
! E% @; }+ \& ^$ O6 D/ }2 e: q# P公仔箱論壇1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。公仔箱論壇2 e# f# A, U' s( d2 }( }' t# P
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb8 y9 Z* ~6 t8 H! J! }. H
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。os.tvboxnow.com9 {' K' Z) R5 E1 B
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& f2 L% j/ Z; ]% _
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。tvb now,tvbnow,bttvb& T; [2 X8 w4 w' g
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]公仔箱論壇 H2 V( y6 o" U3 p1 e3 g
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
, A) K; p& N* G公仔箱論壇如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
/ k' D% [* |# x7 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 I a8 ]9 z& Y/ w7 k: X/ k
(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o# d5 T! v: X
材料：
) z) j/ m( g0 N7 e1 f& U* n芝麻湯圓 4粒os.tvboxnow.com7 O2 B* f, y( n* P( |% M! `
小木瓜 2個5 @, `3 D* f& n' p" I
牛奶 500毫升
( P1 e- q5 Z7 n8 M# Q* _+ Stvb now,tvbnow,bttvb蛋 2隻(拂打)
* E) c Z1 T5 l; W/ a$ D' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2-3湯匙
9 q0 U& N% Y6 o6 W; | ^os.tvboxnow.com鹽 少許
" H, h/ ^% L1 k- R, N, t W公仔箱論壇杏仁餅碎 少許
0 d! r3 ?9 G% }$ K- Q公仔箱論壇
0 L+ u/ H2 l/ R3 q8 U( R做法：
2 |3 M1 C# e/ A2 |. |1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。( u. a3 E# Z- l1 a o
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
3 D& l1 Q/ V) A" X3 `公仔箱論壇3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb s& ]: n2 ?% D3 @% f4 ^
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]
, r$ o; N4 h' T3 S我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
: Y( L# h% E0 D( ~# }% t) ^茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。3 l/ d) h) k" o3 S
, k5 }: O. K: W3 h" P; Z2 ~公仔箱論壇(4人份)3 M+ Z. k. J0 K4 G9 y6 [# P1 L. a6 z6 A
材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 j" p0 f/ [0 G; p$ Q
茄汁豆 1罐
: [6 p- q9 m( t- S' D; M8 K: cos.tvboxnow.com香草肉腸 4條
( |' r# r2 f* z牛尾湯 1/2罐公仔箱論壇* V% h- a v" s6 n- f% A3 [
百里香 1束
8 z# U E- T& z) ~2 Y! F8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉 200克& V6 U8 d. C& t/ l4 D5 V
鹽 少許os.tvboxnow.com; J0 ]" F6 i; ?1 N0 \
黑椒碎 少許 q' S" K0 q/ j; h! X$ J% T
車打芝士 隨意. ?, V4 r. q g5 R# d1 } V
5 k' a3 F) p5 W+ v8 i2 ? Z
做法：
" r! z Z$ H0 i* i- H' ?1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。/ O' p& H7 C/ X$ L" Q) N# W
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 j* u7 g& @. Y1 T$ j* c
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。公仔箱論壇! ^( F- I& a4 e# U
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
4 s" b, v" ^) Z3 d3 S6 otvb now,tvbnow,bttvb雞翼，家裏雪櫃總會常備。os.tvboxnow.com; @ d3 N7 y' O! ]7 J7 l2 e
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。
! o# ]* n% @' k }$ I4 A" w. i ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C4 y! o6 N- f' n
材料：tvb now,tvbnow,bttvb. y* U) W$ @, a; s, y* b
雞翼 20隻
E$ C! I1 V; d# s P1 I' Los.tvboxnow.com' t6 T$ I! ?1 @! g- W# }
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E& a1 m, Y4 R* o( x
生抽 2湯匙公仔箱論壇1 G9 i) I C" ]
鹽 2茶匙
+ m1 @. i1 E. `! I6 ~/ d: g* ~/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1／2湯匙os.tvboxnow.com# u1 i# R( z. z) y9 E. R# \
胡椒粉 1茶匙
* ]* s. n7 `) I O! I/ c( k紅椒粉 1茶匙& ~1 [ l; d% T3 F G/ H
! W1 o) R! E% f/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：公仔箱論壇 b2 j7 ]9 @, A( G+ s9 ^' f# F
薄荷醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 U! ~4 Y8 S& c/ N f
酸忌廉 100毫升os.tvboxnow.com+ x! ]' I T( q1 k$ i; @7 T
薄荷葉 一束
7 O1 m ?7 _8 l9 Ros.tvboxnow.com鹽及黑椒碎 少許1 X2 G0 m+ p" c- F. M4 c
公仔箱論壇# h4 {8 \4 G' w1 G4 O
做法：
( s( R/ ~- P; O8 b( S+ j4 B4 \' X1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
8 m% L4 J$ F" G3 p1 H! Ktvb now,tvbnow,bttvb2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。
3 _$ r. P% ?5 l3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。1 V/ K6 ^4 q+ I9 \+ e% C
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]公仔箱論壇$ `+ M" L/ D) x+ [, |
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。6 M6 u, [1 f7 q. b) p. S
( U* s$ M& W* p4 Los.tvboxnow.com材料：
" x, X5 E7 C( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭桃（開半）6件os.tvboxnow.com- y$ `3 m: K0 B1 G4 t
牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb8 V8 x+ ^' P1 @! U6 o! a
麵粉 100克
6 B3 J% X; q% {* t: q0 w2 e1 S公仔箱論壇麥片 50克os.tvboxnow.com5 n" |- V2 r) a l
啡糖 35克! a2 c5 z- ?) n4 W' w+ A& u' C
迷迭香 1束
7 |5 i1 n% U) G, g; A2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i4 b' {( O& l3 R$ S7 J
' I( z5 }5 s P
做法：公仔箱論壇, E0 ?0 T0 d$ [* r8 {. u1 i0 ?
1.罐頭桃平放至焗盤上。公仔箱論壇" w: j+ P: _+ ]' d
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
% Z! j5 Q7 z) b$ e- Itvb now,tvbnow,bttvb3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
4 F* @. G3 D- m- i/ v, jtvb now,tvbnow,bttvb4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]公仔箱論壇6 P8 U2 @5 n! |8 L- v9 r& a) W
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E" r% y2 ~2 `/ l
( K1 ?! `4 m9 Cos.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇1 W5 ~& l* Q" Z: m0 g
金菇 1包
) w1 E* b% h4 V# ]$ x3 n9 p本菇 半包( u5 ~7 u8 e& X: S3 g4 w2 U
鮮冬菇 5隻/ F& m. A: ?# h# M) q" @
甘筍 80克5 Z+ s, C ^ k2 P8 |! J
新鮮粟米 1條
1 x) i; X7 X2 I2 ]" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克
4 h' Q4 C+ M6 p3 j/ S( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片1 D" h4 V, B6 K7 Q
紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: @( v" D9 W- t# F2 M( `1 S
雞湯／素湯 500克
5 S; B- B$ |6 A9 j4 K3 Mos.tvboxnow.com生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb) B0 |8 R y; E
麻油 2茶匙
, T" B* w4 Y* G) p; E2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀 2湯匙os.tvboxnow.com; w% o' a* W5 t$ O! C4 C+ k( O
鎮江醋 2湯匙公仔箱論壇3 P: A( E( f8 g. k
白胡椒粉 適量1 L8 ~: \8 \( A3 S! `/ Z- [5 V/ I
蘿蔔苗 適量
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做法：
6 i) B6 s: H7 ]7 Z9 k1 }. Y0 r) |公仔箱論壇金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。( C5 X( {( \6 P* S
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。+ W9 u( J. o9 G! F# w
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。- J2 p8 o2 u9 u9 t
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb' H2 f! N% [; T
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇7 Z2 r9 _, D: X# V
公仔箱論壇9 C4 f: U- Z/ r) ]5 M
材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 {3 \7 x5 l) _4 ?1 H- E
蝦肉 150克公仔箱論壇5 l3 X6 `# p |" q
青口肉 6隻
! G$ M G y/ w0 L+ M8 Ros.tvboxnow.com洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l. z+ Y3 J" B1 w2 e
韓式年糕 350克
8 u6 s) o( \: [3 U$ N) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯os.tvboxnow.com. E# F$ T7 l" N) _0 v
粟粉水 適量
; M* ~# K2 {% \7 m+ V0 D# Yos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com7 a: n* C& \4 u1 _: J
醬汁：公仔箱論壇, C3 q9 \/ J6 i+ @
韓式甜辣醬 2湯匙
- L2 j0 l6 i" hos.tvboxnow.com茄汁 2湯匙
! R( O- X" e1 l) m$ i9 P生抽 1湯匙公仔箱論壇. s0 D) v8 [3 o; @9 i+ ^+ _$ ?- F/ n
麻油 2茶匙公仔箱論壇" a e. d" x% K1 N
糖 適量
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調味：os.tvboxnow.com: `1 [4 E, [: |# e4 ^4 @
鹽 少許* ], X8 k# K8 v) V o+ h+ W
黑椒碎 少許
& N$ @3 j' _# y0 C+ u# U
8 P( H9 J8 C1 p# a/ |做法：
6 b: w9 y/ U4 c7 N& ]- Etvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。tvb now,tvbnow,bttvb) `' a B" M" a
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
. ? g% y, i$ m; |: G2 L公仔箱論壇3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
; \5 y4 n2 R! y, C9 F0 C. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
. n" F0 v( H) `8 o公仔箱論壇; L2 t# Q& H+ l# Z2 p- `+ b% J
材料：
- Z/ q( @' E" D2 V6 k) H% g4 P- Q肉眼扒 2塊tvb now,tvbnow,bttvb) p% n8 K; N; i, ~: Q o0 x1 \
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb) H! l: j p/ {* D/ R+ s
黑椒碎 少許
/ }; r8 r# }5 J3 F8 M# A, t0 f公仔箱論壇油 少許公仔箱論壇, m+ W/ z( v, K! K m$ q
4 ]& l+ z9 q8 j, H! K
芝士汁：os.tvboxnow.com; s: z. }3 M7 f
牛油
, Y$ Q4 f" T/ l" Cos.tvboxnow.com忌廉 200毫升
# P) u0 v! \. g0 Z+ j/ j g公仔箱論壇白酒 5湯匙
' i) h# [7 L2 H( b/ f( n+ k公仔箱論壇車打芝士 3片公仔箱論壇3 Y' X& ~3 p% r$ u( ^0 p
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R. d* H4 r' ^8 {7 ?+ j# ^
黑椒碎 少許5 A4 n2 d0 ~: g0 \7 S* e
( ~9 K; m7 C/ J9 u+ c! ~做法：
) Z% y- J. T& W公仔箱論壇1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
. A" g' V1 w2 O) b4 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
) h: u! v4 j1 kos.tvboxnow.com3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
M, G& d* D) T$ k2 {0 a4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
2 M/ O A. W$ Z2 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
' A) Q4 U/ [ O; a節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
$ V$ r1 r1 N2 L. A公仔箱論壇雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
$ s. T, q! k0 \; q' C2 V+ S公仔箱論壇
1 a, B( B; n- h( I+ ktvb now,tvbnow,bttvb材料：
0 Z# b( y+ m. E4 |# Los.tvboxnow.com豬扒骨 1排(3磅)5 g7 o7 Z$ Q9 q% a7 w" w- E
茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- \6 g6 e. l4 F$ y* r+ f
喼汁 2湯匙3 W9 p1 |6 q9 {8 c3 z. M2 Q
黑椒碎 1茶匙
* H* \" L/ j" w# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 3湯匙
4 _2 R; a4 C3 X- K5 H7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tabasco 2湯匙
# \ q4 j9 |+ T0 k8 |$ `os.tvboxnow.com海鹽 1湯匙
, X# o5 @( C8 t! A) btvb now,tvbnow,bttvb豉油 2湯匙
?; Q S6 a! k vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙os.tvboxnow.com$ S9 n$ H1 K* n$ A( O
油 少許
$ H+ |' x" r* J9 n2 A NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `$ Y) X M7 Y) F' x, aos.tvboxnow.com做法：os.tvboxnow.com/ G# A. H% E" d X* Y
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。; ~& i$ D$ h$ o, E4 j- l; f
2.以180℃預熱焗爐。 u& F; }7 S5 L7 m& A% r5 v% r4 H
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。tvb now,tvbnow,bttvb9 r* L+ [2 n7 j' y0 C& H6 S3 P3 O
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
1 |: k$ r" K- N7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]
& u" @ W1 \7 e. `# a# [0 Otvb now,tvbnow,bttvb燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。
4 a8 V, T1 O ?# v% \公仔箱論壇, p! ?" k5 h; v' P' p# |6 z
材料：公仔箱論壇! T' V/ F- G+ a$ t9 ^# Z' P+ g
原條美國西冷 3磅
6 _: l- S P/ G; L7 B7 P' Dos.tvboxnow.com粗海鹽 2茶匙
. I7 k* d6 R" N/ Q5 s' L6 v' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1湯匙
% d9 x2 |* J& F" gos.tvboxnow.com橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E% R; C9 t, d) e. b u
9 b, V+ d. `4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油蘑菇汁材料：
% Q$ n0 f* L4 g7 Y, x% B9 U, o2 `tvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克
1 Z0 K; c0 Q9 }: i- a- r5 w# M公仔箱論壇洋葱 1/2個
. o# {& C* |* k* O公仔箱論壇麵粉 25克
e% F( ?" C. u; k) B4 g4 I公仔箱論壇罐頭蘑菇片 3-4湯匙
& z2 a% f. B. e: A8 C' `# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 450-500毫升# g: D& i4 ?6 M& S% k7 [ S) F4 @/ N8 C
喼汁 1湯匙
1 x, n& G1 p6 ]黑椒碎 少許
+ R6 m; l0 z. j# w9 sos.tvboxnow.com鹽 少許
' ]5 f/ W3 a1 Y6 d r5 L8 X) P- \* `芫荽碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y" y% }" Q+ t
3 `* j/ h. o, C8 Oos.tvboxnow.com做法：' g0 @4 o, V4 T, m+ e0 c$ |
1.以190℃預熱焗爐。os.tvboxnow.com3 S. P* r& G* h/ c+ q1 ~. o# |3 }0 r
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
1 w, j. N6 D$ m8 O0 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。) n9 E( H/ R( L3 p- E( n0 P9 h
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)os.tvboxnow.com2 g2 N$ Y& [8 {* \
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
0 @ p I6 R& ]! E6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
5 k5 b0 ], D" v, M& N9 e/ S7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。公仔箱論壇+ o' T0 U9 J& N p
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]
3 z# G" P% U9 G# o有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？公仔箱論壇) K5 f, c' ]3 E, z# \2 H/ O
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！os.tvboxnow.com* D3 s5 X& J, f' I+ u1 U
tvb now,tvbnow,bttvb' P: ?& ^, i" W, n
材料：
0 s$ D/ ~+ e" r5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機紅菜頭 1個
: q/ O5 @$ P% d4 t青蘋果 1個公仔箱論壇1 { Q4 ~9 W: t9 h) U% V, B7 b
紅肉火龍果 1個
- |& w" B7 P4 L5 ktvb now,tvbnow,bttvb番茄 1/2個os.tvboxnow.com7 D% V: g' t. _* h% L
粟米 1/2條
" G2 c. \& X& Q/ s( M' ?) Mtvb now,tvbnow,bttvb青瓜 1/2條
& m. f& N$ H4 ]" O9 X# F9 t公仔箱論壇新鮮菠蘿肉 2片
: w$ J( i% {* ?9 }. w9 Tos.tvboxnow.com水 2-3杯+ b. n8 H) M) S! t% L4 N: m6 \
tvb now,tvbnow,bttvb0 I* ~& d9 U6 a
做法：
% X/ E1 o, R6 G! n1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。公仔箱論壇' z2 q L4 j! m9 b
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
+ F0 I* o" s3 o# {/ o" S3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。公仔箱論壇& C- M- w9 X. G6 B+ e2 I
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]os.tvboxnow.com5 m# A7 X. _5 U# n3 P
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
& I/ K3 Y' y1 j* t' `' \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H1 q9 B S; e3 p& d
材料：
; K& T9 U. T! l4 H7 k85%及72%黑朱古力 共200克tvb now,tvbnow,bttvb7 m# _- S4 ?6 E: ^3 C& I
淡牛油 2湯匙
6 q8 x( I- f: g P- g/ [" p. G冧酒 4湯匙
+ m& ], y! ?2 L) v Gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻
+ Q* s8 N* X" G! v- j9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 8湯匙9 Y, ]0 P2 V- a3 i5 r
糖 3湯匙- ]) ], V1 F* U
黑胡椒碎 少許
% I! I2 P& v1 G5 {" n1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ Q$ R3 P, c3 c% ~* V9 F
做法：
7 j6 y, M0 d4 ]% h5 B, Dtvb now,tvbnow,bttvb1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
! ~- c: o2 O& W2 @2 yos.tvboxnow.com2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
3 U1 ^4 k/ X5 y5 L2 Eos.tvboxnow.com3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
. U* U4 r1 ^; g( p$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) \( \' ?8 H8 H% { [& I! F- }
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。os.tvboxnow.com; N5 i% _2 \) X5 O
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
! K4 Q8 `4 Y) h6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]
! M7 M8 q7 L v- K' t* M公仔箱論壇減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。4 i8 o$ @7 Y* s% B7 P' z
% X0 K" W @. j3 J! \公仔箱論壇材料： R6 }& o! Q) B+ u f
美國穀飼連骨豬排 2塊* W3 w) J: D- m
鹽 少許7 G/ k4 e# W! F7 L- L
黑椒碎 少許
9 l6 O' I3 t; v; \$ A
8 u& ~) \2 H7 |+ Zos.tvboxnow.com沙沙醬材料：
$ G% x3 c- k6 u# p2 ~! X% X2 @公仔箱論壇紫洋葱 1/4個
0 r8 G6 l! Z* e0 g3 T* ]+ n蒜頭 1粒
, o! I2 i9 g+ @tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O/ R% z$ t% n! f, l) n
新鮮薄荷 少許
" k/ `3 G* z I; y# [! C6 Qos.tvboxnow.com鹽 少許
2 ^& J2 U! T. l! C! atvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
; D6 |$ L3 ]3 nos.tvboxnow.com特純橄欖油 1茶匙
: b0 c) m6 G. O公仔箱論壇黑醋 1湯匙
7 s1 e4 v, y# F8 W公仔箱論壇/ C# U; y4 o9 g8 x& ^8 h# T
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r) R! r) t: r3 U( i
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 W) s" O3 x5 I" i6 E5 n+ e% B
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 os.tvboxnow.com/ D% l0 }9 t( [9 d" O% Z
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c) T. B/ ^ A# {' B2 \" ^
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
9 n" Y b3 ~! @0 @os.tvboxnow.com5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。公仔箱論壇- E* h& Y+ W" X) y- d2 E2 i: `* O
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]
* t4 c. C& ?% h4 J& l公仔箱論壇喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。
+ l& ?* A6 H( b; z* o: ]. u l- d5 Vos.tvboxnow.com
1 H! v" v2 t. d6 y% r1 Y材料：
2 Q+ H7 S# `; X% y, Fos.tvboxnow.com雞 1隻os.tvboxnow.com/ ^5 P" x* c4 B( W' G
薑 數片
4 s0 [7 Y- T+ F$ Y. D/ vos.tvboxnow.com蒜(略拍) 5粒tvb now,tvbnow,bttvb3 L" N" Q& v- g
葱 1條
1 y Z- Y4 M( ~os.tvboxnow.com紅椒 1隻公仔箱論壇) E" { K& R0 ^9 G
乾葱 數粒tvb now,tvbnow,bttvb! n/ s5 F& t0 J* y
九層塔 少許os.tvboxnow.com3 R3 f F& ?7 I x4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb" `$ T4 }% U3 Q8 C' B
調味：6 ~- s z! J; I% `! w9 {2 y4 j
紹酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb6 O$ h) n( e5 k: d( I* N( B
生抽 1/4杯# `. N0 X: v8 I2 B1 g
麻油 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb% q2 ^, U! S8 `5 ~( P9 \, r% E( t
冰糖 少許
. G4 V4 W" D- o7 ^
* l3 ?+ q: c( X" Z公仔箱論壇做法：
3 M+ }! ` L; T- V7 U5 e( @1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。7 p5 B; D# H8 Z: s. |1 I
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
7 g5 c& S! Z" d/ E) o) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
: c$ `+ J( v9 i6 l" }. R3 u4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。公仔箱論壇0 v% V+ V- u$ w0 M9 _
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb2 V- L ^% v% w$ C
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
, ^5 V! S9 x6 A8 a* _ H. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# Y( C6 Q6 b' u3 ? w$ @
材料：os.tvboxnow.com+ P& T8 V6 B8 c6 ^+ F
BB菠菜(沙律) 1盒
B3 F# k$ t- i2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啤梨 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O% r( u6 y, w4 q6 d% t$ s
巴馬火腿 4片1 v, ?. R' Z* a3 x
罐頭蜜桃 3-4件
6 o1 e& o. C% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 4湯匙
3 C5 Z) }6 u+ m7 ^9 M( H( y公仔箱論壇蜜糖 1茶匙
1 w& F9 O) I8 G1 J( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 適量tvb now,tvbnow,bttvb( ?' f. G# V @2 i
橄欖油 適量公仔箱論壇& C$ ]( O0 d' V% L$ @/ t
鹽 少許公仔箱論壇3 q2 T( c6 `* c% B1 z" _$ g8 p
黑椒碎 適量. {* R" a# F. f
巴馬臣芝士 適量
3 I% s0 n: Q$ [3 E. s8 ]; q! }1 p5 c1 t1 X% i0 M
做法：
t8 |, c+ ?# Y0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.碟上鋪上BB菠菜。公仔箱論壇$ L* V9 ^. y: R4 N* \
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
0 D( {% l* V/ C: E1 P. u3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。os.tvboxnow.com# ~: G4 @; y- l
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。os.tvboxnow.com6 ?& f. b/ c% m, U
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
4 l; y& S5 i7 g: W公仔箱論壇外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
) H r6 ~/ C( y$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 N2 A0 v* D& R& X2 O8 T7 y7 E
材料：! G9 J" S& D$ ~# M
黑朱古力 300克6 p* {2 c0 u, k, V7 B9 e" L* C
無鹽牛油 200克公仔箱論壇* `+ U5 x& X9 k3 H' d1 D7 o: d- u
. q) B" V0 n% ]2 V: U+ [- r
雞蛋 3隻os.tvboxnow.com+ q7 E Y' J6 U1 c
啡糖 125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d2 A. {9 b6 @/ O* _! N
肉桂粉 1茶匙
1 D1 B, ^/ m% w" d& X# @+ }9 Ios.tvboxnow.com雲呢拿油 1茶匙
J7 p5 g2 p3 Q' y公仔箱論壇麵粉 100克
* T4 B2 O$ U) y: pos.tvboxnow.com泡打粉 1茶匙
7 l6 U9 d( J$ R9 r5 N( Z公仔箱論壇烘焙用朱古力粒 5湯匙
5 u) x" E( h% E# u6 Z* H8 ~& H5 n公仔箱論壇os.tvboxnow.com4 L# Z# s- T8 S4 h6 y
做法：os.tvboxnow.com* M' p0 u% g( h, W1 L! T
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
" \' A) V% b" [* x+ d/ `2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。
9 J! h5 j2 a! U9 |' q* h& U4 {" T3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
3 k4 ]- i6 ?# A- T& k" P* P4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。os.tvboxnow.com0 E/ t; r- j% v5 }
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
, H5 n( {. @1 S7 k/ r( k4 l很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
p$ ^! [+ D8 e- ]4 ^8 M, n+ c' [4 p e關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G( J% I" P( X t0 c: W$ k4 o; t
tvb now,tvbnow,bttvb" L5 H B/ r$ o% T4 j
材料：os.tvboxnow.com% _0 X' w2 X4 L: E
雞扒 3塊
5 G6 Q) Z" V W: e- s3 W _% Y- L {, i2 o$ _
雞扒醃料：tvb now,tvbnow,bttvb& F# u/ R0 Y) v2 C! @
蒜茸 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 o5 C5 s$ e' K% b
乾葱碎 1茶匙
! d' |: V" }# P H1 u- ?' xtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙
: F1 U7 p4 ]- u7 hos.tvboxnow.com鹽 1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. k8 S- x& m( n& \' C
糖 1茶匙: z: T6 D/ \7 ? Z2 v$ s- g0 Z- Y
胡椒粉 適量( H( P! o5 ?' `0 f( p0 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t, ?, y9 x/ `* X8 e
醬汁材料：
4 y! C' l- A2 x* c. u- M0 C l乾葱碎 50克
$ b* Q. i( K p- {蒜茸 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i3 C; k% K2 {- r
辣椒 2-3隻公仔箱論壇8 Y, |/ `. d+ v4 X2 V
茄汁 3湯匙os.tvboxnow.com( H; b, ^: c& L, P; J. ~0 S1 ?. U
雞湯 半杯os.tvboxnow.com9 g: n: f* W5 J3 E
淡奶 150毫升公仔箱論壇! d6 c" k w2 y: F1 o
花生醬 2湯匙
/ y8 n$ F% w+ v2 Y雞扒肉汁 適量公仔箱論壇" ] c6 r7 c) a; r
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb( O( Q' X; w. \$ a7 t
糖 少許
, Q8 R! W1 }& x4 Q; L, n辣椒仔辣汁 少許1 z. X2 M4 w" h* n0 }" Z. b# T
椰絲 1-2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E( K, Y! E9 G8 y$ [9 F7 u
0 t7 w" u+ z. b1 A5 f1 F! r! Ios.tvboxnow.com做法：- [- ]* N. {$ m ~3 ^
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
, o% H0 e% M$ z4 k& z8 Dos.tvboxnow.com2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。9 P7 `( E0 |9 _9 B2 N8 {4 a; d- z
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
# z( z7 _; L, Fos.tvboxnow.com4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。7 V6 w9 `7 S% d
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]
# }+ Z6 ]1 v9 H, o公仔箱論壇韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。tvb now,tvbnow,bttvb4 W+ @( u( R& t% a
# n, h; `3 H" T3 Z' P$ l# g, O8 C材料：
! C. a% @% P8 Y6 n" U5 C s" Htvb now,tvbnow,bttvb雞湯 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J. z! e) d# p! k2 P7 B4 p
水 1/2杯os.tvboxnow.com3 v9 B4 a3 B0 O4 }( o2 k S
韓國辣椒醬 2湯匙1 t5 A( }9 M. ?+ o" f) m
白醋 適量公仔箱論壇# F: C; e- q. t9 p
大葱 1條
, ~# j$ d5 O( v" f% m0 G) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜 數片
( u) E! ]9 C! W4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚
2 f9 ?2 P7 S+ N7 _ M2 j公仔箱論壇蜆肉 適量tvb now,tvbnow,bttvb% h( h6 N4 p8 W. q% l
雞蛋 1隻
8 T5 F4 a2 a' L. ^tvb now,tvbnow,bttvb: [' n/ T5 `2 ]4 U4 R
做法：
6 z& M1 ~, \* k( Z7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。tvb now,tvbnow,bttvb( t2 F" I9 x3 I
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
8 \) a# i$ Y( V0 i3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。( f9 G# d* [) Y4 K4 y2 `
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。os.tvboxnow.com- v3 e, p* p1 O$ d
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r! s3 m& ^$ K0 J; ?/ s3 h
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]
# q9 h- M' g5 T) y9 }. B4 I) _5 ^3 J公仔箱論壇很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。5 {0 ?/ Z0 ~' d% C
公仔箱論壇, k9 { q$ _7 o' `6 N
材料(1 - 2人)：公仔箱論壇3 \ V- U7 E2 O
意大利粉 150g
! p# X, ]% w! _; ~2 m; }虎蝦 5隻
/ C! B+ j3 X% O5 G* M# Z% Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
p; V( T$ k6 Q9 n黑椒 少許os.tvboxnow.com9 K* @- b- _6 A" V% E) o% ~
蒜茸 2茶匙
( u! L1 p" d2 O) V1 Q8 Bos.tvboxnow.com洋葱碎 2湯匙
$ D8 z4 O; V* pos.tvboxnow.com冬蔭功醬 2湯匙
- |4 \3 d, Z' ctvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯
+ X! v0 `& U. L2 M" Q0 s6 o4 i/ Q公仔箱論壇忌廉 100克1 G7 Z' ]) P$ o) }- @
魚露 少許
( q% H& `, R5 D" b$ r3 N椰糖 少許 O9 @4 _& B1 `- Q
新鮮青檸汁 少許
6 v1 ?8 j5 ?' \4 I公仔箱論壇檸檬葉 2片; @- j) @, t% h i! C- h
1 K, f! D8 U$ E0 p: N3 x& U公仔箱論壇做法：os.tvboxnow.com" }: Q- w* j- n6 E
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb" j) i& w* U' E/ j2 L. K
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
6 U7 Y1 c6 ?( i' l6 {" h, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
/ K# u9 F, x# ]8 |1 m- B: n/ z, _tvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
6 H/ I3 }% i& _' {( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]os.tvboxnow.com4 C/ s- ^2 h! H# r0 y) W' m
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
5 e* o M3 }" M1 C這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。os.tvboxnow.com! C& @+ I# Z+ H3 Q, k
os.tvboxnow.com" P7 z$ H2 t, I0 |0 y) h
材料：os.tvboxnow.com9 @; k6 h6 L( H6 x: x
雞 1隻
6 K) C( @0 U2 ]6 i' x公仔箱論壇鹽 適量* o/ @1 d1 H2 G; ?
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黑椒 適量
% c' N4 s' B9 @9 f) j公仔箱論壇蒜茸 4-5粒% L) m/ o* [0 }) F3 N- e
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馬沙拉粉 1茶匙
4 R+ j3 F7 R$ }; V9 v公仔箱論壇黃薑粉 1/2茶匙公仔箱論壇5 c) _3 `. ~) U: @% V7 W7 {
醋 少許
+ e$ {8 I' a, c1 p, y" h, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2湯匙
- l& D( S( A' B' M0 S8 M白酒 1/4杯! \. B: ~ n$ ^- ~4 ]/ T' U
. Q' D" ~9 ^- I! m- M做法：! r( n9 K" w3 r9 w# ]8 q; n
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。tvb now,tvbnow,bttvb4 D1 u1 a4 s# C/ o+ T! O
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
7 N! ]/ @( G+ ]2 F+ w* Q3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
2 s* x- i: a) A& R; g4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。2 [- u1 B5 P9 y
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。7 F$ a( ?/ F0 F2 E
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]os.tvboxnow.com$ {2 n. K5 J6 J/ y0 c; P
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。0 J4 X- P) ^7 v6 }4 J
1 i. x# ~3 u0 a* E, C. v材料：
% A; C& P8 _8 X, o( Q" y意大利粉 150克
; q! m0 N f0 l! b* v( \+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟豆腐 1小塊
# I2 ^/ Q) R: E U3 T& S雞湯 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb9 Y" ^+ ?) {# c' _( l
洋葱 1/4個os.tvboxnow.com- d, I" a5 i& J( [1 \+ }4 x
蝦肉 5-6隻% m7 I; m+ K4 {/ V0 g8 m
鹽 少許
1 c8 M8 f* h, w9 s- y公仔箱論壇黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q6 Y& U8 }0 o9 y. H; H
豆漿 1/2杯
/ v. A! { M$ G; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [% h6 u7 f. o# S; y; m) [2 O. ]$ j1 eos.tvboxnow.com做法：
& Z0 G4 _) h, z/ a- T Y! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb& t: T2 C; p2 W9 q1 d, { ^* g% v" `
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。4 _# Q7 p* Y0 z% w
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。
. q$ t5 j; H% }# A公仔箱論壇4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。
* R! f6 m; Q% V* H' b; n8 F/ sos.tvboxnow.com5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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