標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯
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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 公仔箱論壇5 F7 ?/ v: B3 c% U
e; m3 L& ~% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考tvb now,tvbnow,bttvb9 c- H+ H8 g+ b
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: e, J a- G8 Z6 g公仔箱論壇第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】* v& z. x8 Q8 T% C- X M$ x
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
+ Y8 q7 Z8 Z- j9 o3 k9 z第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
: H6 U8 x8 e+ {' ?3 ?3 ^3 |4 f. Ptvb now,tvbnow,bttvb第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
* c$ A. U5 `4 V( g( n* Z第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】公仔箱論壇9 B S/ ~7 x/ U7 ^1 ~" L) s! N
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb2 p7 h! ]' t3 ~ o+ F$ v
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z" ]/ S q/ F4 a: n8 E
os.tvboxnow.com$ O! H( O1 M& ?
(4人份)+ k' [- v/ {+ v) t: Y) A
材料： S8 a& o0 L4 w) h: r$ h" i L2 \
雞脾肉 2隻
& u; N( O5 R" f3 G蒜茸 適量公仔箱論壇% ?6 e$ K n( E( [2 s- F M
洋蔥碎 適量公仔箱論壇# v6 ?8 Y# W) y- a
珍珠米 2杯
. L0 X& |8 C; I6 Z公仔箱論壇黃薑粉 1茶匙
# A9 \. Y" n/ `+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 3杯公仔箱論壇: N! z6 b" [) w2 f0 Q
罐裝番茄 1罐. |. y, \+ {; u) V( \6 f( E
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
9 U. j% H) C9 ~- r# j+ X8 W# ~ Q( x公仔箱論壇青豆(略灼) 1/2杯os.tvboxnow.com5 w9 {+ t' i" F0 g) Y
紅甜椒(切粒) 半個
H! H* y4 M! s t水 適量
( J0 u( }; e9 E& e' dtvb now,tvbnow,bttvb; Y3 | c2 N) ^2 `! J+ g$ G/ x
雞肉調味：- H& m2 `* p0 O5 N3 s
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量8 w) C- m$ q# p8 u
5 T% u0 W) t% q1 X
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- U8 O! b+ g9 f9 ?/ }1 u
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
5 P8 Q2 {" b( k2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
2 t3 b7 P7 `6 u% x公仔箱論壇3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。: x( z+ ?# t5 P5 G
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。( z4 W; I: H& L5 j. |! L2 ~
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。
, R0 q& V& K( W7 Y: t6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
1 M/ L2 @' H" a( Q: c7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]
/ J# Q) D; i8 I& O, T$ H' G女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
5 n8 _; I B5 L* ?公仔箱論壇
% @) C9 K Z+ T. `% p5 Qos.tvboxnow.com材料(2人分)：. ]( u, |$ R: `) s1 B
牛茄 2個os.tvboxnow.com' L! K" B0 g! A V# Q, n4 y
洋蔥碎 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb. N( R, R* m9 ^# r. |4 }: j
蒜茸 1湯匙: L6 Z+ b4 [, n5 F0 @
番茄 2個
K8 y5 R# ^+ r9 f公仔箱論壇薯仔(蒸熟) 1/2個
$ Q7 t) d- @0 P1 P公仔箱論壇甜羅勒 少許" `3 H, d9 y9 z r. o
茄膏 2湯匙
( Y7 }* K- n1 {) ? c) T' S$ `公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb4 j, V& s% A! Q3 H8 j
鹽 少許
7 q+ j' n: n# @0 e* ?7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
: J% n$ Q; R6 A0 qtvb now,tvbnow,bttvb
* z$ u& P! t+ J7 |) g F2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. X7 A8 c. a( T4 h- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。 ~0 k) [5 V( d9 J
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i+ Q& v( P9 C
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb4 X% `% ?1 B3 S) w; F( v8 ]" C' ~
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。& Q& n I" _: L" ~6 _
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
$ M) s0 b0 Z, Z2 y, y3 u. f. P公仔箱論壇6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb6 Q; B n: f2 m, Z. @
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
; K6 ~/ [) [# v$ [0 V7 Q如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
- `3 `1 k/ F6 f7 o% M+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u$ U9 U: b4 l! N U, N S& G
(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb2 C, F0 p$ r! H
材料：os.tvboxnow.com2 ~' ^0 G4 T# Z6 _# Z6 E; A
芝麻湯圓 4粒
- N4 O" K ]4 r) n小木瓜 2個9 y- H: n/ T6 ?
牛奶 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u( S& |* q2 ]$ @4 Y5 \/ ]
蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb( M" X2 M: n" m+ X& z) U
糖 2-3湯匙
5 c" I- u. g+ y% c7 u% \os.tvboxnow.com鹽 少許公仔箱論壇& B3 ?+ S# Z8 M' N
杏仁餅碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 l5 C" X8 `7 X) z( S& ^/ ^3 I
os.tvboxnow.com$ N6 n; R3 ~$ R: C& z2 v P
做法：) X- x; c# x2 G7 z& V1 I1 C& k
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
2 ~% Y6 ?/ `! S: W8 Y9 s9 \2.湯圓於沸水中煮熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P8 Z4 K( ?, o
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a( K/ ^7 h3 n
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]
! b- f Y5 V1 C! Z% F9 R9 A8 @我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。os.tvboxnow.com- a) ?, R& I) f- s; k$ i
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P* t# C( ?5 K# r6 Q
& Y: \* k( h9 `9 e8 T公仔箱論壇(4人份)
. N( }0 b; O6 L. z7 F* E) X% Z公仔箱論壇材料：
* |- x& V0 @/ Z* r4 ktvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆 1罐+ |- V) e, U0 Q O
香草肉腸 4條tvb now,tvbnow,bttvb: L8 c0 r1 }1 u, n, V) j8 {% Q
牛尾湯 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb; u. B) J) c! i; e" D+ M8 P) H Q
百里香 1束
* r9 u, ^ ~$ O* e! @* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb6 l, M" w/ F! U8 m4 {; o
鹽 少許* x( g- ]9 }: @2 z/ f @0 ~
黑椒碎 少許
$ p8 A% K$ b: B: o; I" ~) }, Ros.tvboxnow.com車打芝士 隨意
$ f0 |7 S8 G, B7 n
3 `9 @" v0 J. x, l$ d9 }做法：
' s! w/ F" [: z$ m7 q+ Z8 L1 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
- [9 p w) L" F2 S! H/ tos.tvboxnow.com2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a1 t Z' t" P; L3 N( j! J" b8 g
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
5 {) D1 N" R) V7 [4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
9 G; p! j3 ]' }7 F1 v: K& btvb now,tvbnow,bttvb雞翼，家裏雪櫃總會常備。
. I' J3 N+ ?; S公仔箱論壇煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。# _" E% ~' g. ?
+ l# O2 a4 |8 L2 ~; ^: y/ k材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ? R9 E2 ?, m$ \1 \, R) r; d
雞翼 20隻
% o7 E# l! x, C5 N, k3 H: w
# I# T" N9 T7 U公仔箱論壇醃料：
3 Y- v" n+ W1 K' Y# X8 Los.tvboxnow.com生抽 2湯匙
( a1 b% d& I8 v- |: Z# w" U8 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙
! ~* i, n" q9 W$ ^- r Ktvb now,tvbnow,bttvb糖 1／2湯匙
" H6 D: \/ C" p5 f. s公仔箱論壇胡椒粉 1茶匙
- P/ _" J' [# X- }os.tvboxnow.com紅椒粉 1茶匙! V7 W; w" I4 F) ^# u: v ]
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^6 \, b( K) b9 x2 j
醬汁：os.tvboxnow.com3 }& @. P0 {" V0 `
薄荷醬 2湯匙
( d; _8 C' n+ [2 [2 Z8 r* M酸忌廉 100毫升' E7 G$ H X2 r! h6 L* {
薄荷葉 一束0 G8 `8 g2 @+ ?4 W3 |! o6 A
鹽及黑椒碎 少許
: N5 u+ W, f! `, V$ f* Y" i0 x公仔箱論壇os.tvboxnow.com f6 L' N! c, J
做法：
9 p- S V$ Y" Ros.tvboxnow.com1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。0 V ^% j }1 w; X
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。! d8 `: y9 N7 y2 E! Q3 T& P
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
' `9 K& V& {6 T! T+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]os.tvboxnow.com# ?2 o7 w7 I; Q7 G. ^1 d9 {$ ~
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
9 j0 U: v0 P: d1 I. etvb now,tvbnow,bttvb
9 N: s' E6 L2 K; x5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
! m5 }# p- D. o" n' _罐頭桃（開半）6件tvb now,tvbnow,bttvb' J: {( v0 G: P5 \. y
牛油 125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v& v5 g% b& `2 H9 y
麵粉 100克os.tvboxnow.com) ~! y8 P5 f9 a0 Q5 P9 {2 X
麥片 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N6 k0 q& M8 s6 }
啡糖 35克公仔箱論壇& D/ a5 u Q9 X8 D! E S5 E
迷迭香 1束tvb now,tvbnow,bttvb4 s, v0 X2 c/ z
粟粉 2茶匙
+ J5 @$ A: W6 x1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
( `6 ?' Q$ w; M: S做法：/ H+ h" k! r$ {) j/ L
1.罐頭桃平放至焗盤上。公仔箱論壇% Z0 w! Z; {: t/ J
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
0 @! }) w* F0 h/ g8 h9 E( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b5 V5 p* z2 G8 N
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]
. ~1 c! ~, x3 Y( O/ r2 x+ Q# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。
& X; J; e9 i* j }& k1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 e4 v k+ t& C( m
材料：
" p7 e' _5 y3 Y$ @1 o, {2 k金菇 1包
- m6 O0 I+ u0 H, q; r7 e' m: S本菇 半包
; D W& }" K$ c) I6 kos.tvboxnow.com鮮冬菇 5隻
- h: |3 ?7 K. k d% a# xtvb now,tvbnow,bttvb甘筍 80克- U- t1 P" a! i; @/ a! u3 [
新鮮粟米 1條
. N, o% p# P! F/ v' h公仔箱論壇新鮮雲耳 200克
6 o( u( `5 O( I5 I; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb2 z/ j" P. _6 i% S: h4 N; n
紹興酒 2湯匙
2 v6 h8 G6 }- i7 M) ?tvb now,tvbnow,bttvb雞湯／素湯 500克3 @" O% }- b. \
生粉水 適量
* j- i" n* P' ~/ _麻油 2茶匙
3 l0 y2 v, M1 t S) @0 R( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀 2湯匙
v! N5 ~. Y8 U鎮江醋 2湯匙
8 }; y; J# M3 w, n5 V白胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 ~8 A3 p) |# `0 L! s; Q7 A& D
蘿蔔苗 適量% B* ?$ V% j. V. q8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb: ^, L8 O7 z( e- @5 O4 A. z
做法：
0 S. W4 l: W$ [3 i0 [8 E# U' h# {( J金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
. t2 n( q8 D, |! S4 h2 L3 e/ d公仔箱論壇甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
0 T) p" l9 v2 C N% n2 i公仔箱論壇燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb7 }' e: m" J# z
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]os.tvboxnow.com9 l7 c! R( K' q* S+ X7 Y& S
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。$ d/ U, r& o$ ]
! z7 d3 x3 t( a5 f9 M5 I+ f材料：公仔箱論壇$ F, ?& V. G# u$ \' F
蝦肉 150克公仔箱論壇1 x6 S. x! L0 H5 z
青口肉 6隻公仔箱論壇/ L1 N, K% i# ]4 p4 `
洋葱 1/4個os.tvboxnow.com4 L1 ?5 m9 ]5 y5 B
韓式年糕 350克
; a/ _3 f" D% H! N9 Y公仔箱論壇水 1/2杯os.tvboxnow.com! ^6 g- D, G9 D5 A
粟粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb. M' `5 _$ }3 \7 t) F
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醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X4 R' O. x" k+ I
韓式甜辣醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, w% p( u. Z' C
茄汁 2湯匙os.tvboxnow.com% v2 |* W' Q" I( c
生抽 1湯匙
0 @8 M$ r' g3 N+ i: Y5 `( F8 G麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Z+ i0 X3 Y$ t7 Z* [7 S$ i+ X
糖 適量os.tvboxnow.com0 `" P6 b$ x4 v j e+ l' k8 D V
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調味：
% h3 _* ~1 G. |( d3 j% ] fos.tvboxnow.com鹽 少許os.tvboxnow.com9 [; w N+ |8 [+ d
黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f! f+ v' F( Z5 J& p- }: X
# [$ h: b: k q; b9 n% i$ J0 U做法：, C: V- u3 b( S
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
( f7 e5 N) a: S5 x4 l2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s/ f6 M3 d0 Y& V, N
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]/ p; [0 F% ~5 y
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H! K' x2 o$ a4 }; `) g
0 L: q7 s% H* Atvb now,tvbnow,bttvb材料：
D C3 u; T, t4 G+ q6 |os.tvboxnow.com肉眼扒 2塊
8 E6 z% j# J" Y4 a' P; I1 r1 h公仔箱論壇鹽 少許
! K& H5 R! [% s$ S) a# F5 ?" c7 I黑椒碎 少許
/ J# `6 L$ t3 u公仔箱論壇油 少許
6 J1 l# r* W, d' i9 z* Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, E: Z% S* B5 Z
芝士汁：
$ T* ]" N L1 u \; w* r* t8 C9 ^0 B牛油tvb now,tvbnow,bttvb3 N' n1 m8 J6 O& n2 L
忌廉 200毫升
6 V; |) k# i% I- M白酒 5湯匙
2 N' R. _! V$ ?5 C Q8 X e車打芝士 3片
) z8 H* S3 K, c( t" O$ etvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
# ?& {( _ }0 c4 ^5 ltvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許os.tvboxnow.com% o: Q7 J$ i" n) F- P+ t( H6 Y
$ M$ o4 m) |& L$ I' Y+ m2 Mos.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C$ N4 i9 i3 A8 e T
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。公仔箱論壇- e9 l! y. P) B& t! t$ Y3 Q, r
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇. s7 f o) C. k# ~
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb. J, F4 j7 ?; z7 S" Z- q
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。os.tvboxnow.com5 C! c% n. v" g0 @& V( P# h2 H
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
3 o5 Y/ V4 M6 Htvb now,tvbnow,bttvb節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t @1 ?4 \& \% S1 [$ n
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。公仔箱論壇, S8 t3 Q1 U7 N* X' X0 H4 d0 B6 g# _
os.tvboxnow.com u; N q+ P A4 G5 ^
材料：5 f* Z! j' z! a
豬扒骨 1排(3磅)
1 H' j! b' o1 ]! v/ A& J' r, k; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙
3 K* b s1 L) e! d公仔箱論壇喼汁 2湯匙6 c5 a5 w5 u. G0 p, R/ T
黑椒碎 1茶匙
. q) d0 T& c1 P; c/ s, \+ ~- Y8 Fos.tvboxnow.com蜜糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u) A) m/ |9 S; o! A
Tabasco 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& u$ I. Y6 Q1 q, }, y( |) D
海鹽 1湯匙
7 b6 J2 Q4 Q1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 2湯匙5 B/ t E, }0 {% Q$ N+ Q8 t
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
7 T1 O8 Q$ ]5 D7 Z( @os.tvboxnow.com油 少許. ^# \$ V0 [* p8 e% v& G
, M& F$ w- f+ v0 e3 ?) J! K0 Y
做法：
|* G5 h4 p( i4 t- ^% n, s" `1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。tvb now,tvbnow,bttvb2 c* w+ i6 }( V8 ]
2.以180℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f. g# [( w, U" x* F, ]) @
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L+ L- E6 j, x& g6 w, o6 U9 ^7 z
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
& X: \ U/ ~ \' t; l公仔箱論壇4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]
' @" Q/ D4 }3 K/ dos.tvboxnow.com燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。0 Y1 \) \; }2 q/ z& D
4 y7 _ x$ ~2 i5 w3 o4 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：
4 A c( w4 p; ] c9 hos.tvboxnow.com原條美國西冷 3磅公仔箱論壇) G0 L; v$ `" M3 c* ]" C* M O
粗海鹽 2茶匙: a, ?/ N2 B7 g; v1 v
黑椒碎 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L3 Q$ \, S1 p, D: B
橄欖油 3湯匙
5 D* W, A- a; \ L+ Q yos.tvboxnow.com
/ P4 t; p% O* i+ m2 ?os.tvboxnow.com牛油蘑菇汁材料：公仔箱論壇9 M/ O5 K% X0 h) J% e2 ?, |& M w
牛油 25克5 o4 l: I4 N: w4 M* ^8 Y
洋葱 1/2個
6 Y% Y2 r+ y; }. i1 u# Q! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 25克
' ^3 B- k, B. wtvb now,tvbnow,bttvb罐頭蘑菇片 3-4湯匙
" [) g5 w# g# @清雞湯 450-500毫升' m- T! [% f& O' d! ]$ H
喼汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i: K `1 x: U! G- m D$ X9 W% K. _2 {
黑椒碎 少許! o7 d0 r& j" c; N
鹽 少許. ]' R& H1 d7 i' ~
芫荽碎 少許公仔箱論壇8 x6 q9 Y* J+ x8 e+ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 } p9 \8 w- ?* H
做法：* Q5 L" y4 l6 I- A( A
1.以190℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b. i# x- y6 \5 U
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。tvb now,tvbnow,bttvb* v9 z, _6 M$ S& k
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。4 ]7 [0 J& ~7 G, L/ g6 J
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
( L6 D d# U5 K2 X2 ^% L: l* M2 Aos.tvboxnow.com5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。$ R, \: y: J/ k9 _' [+ V0 ^* y
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。公仔箱論壇/ x, h6 c' F: m0 w8 A
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
9 G* @; W0 F- H! A. R* e7 U# F, \os.tvboxnow.com8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u4 e3 n, f( t6 K0 e5 s4 w A' V
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？# W- }3 Q: \2 T. c- ?+ [9 _( A" w
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！tvb now,tvbnow,bttvb* d. J# T3 J* E9 e0 Q3 [* K A7 k2 q
# G' m' M! C4 F/ T Wos.tvboxnow.com材料：
. b; l* ^" K- O( H7 m- wos.tvboxnow.com有機紅菜頭 1個os.tvboxnow.com V. }* a/ Q/ \& L! u e$ s9 Y
青蘋果 1個
; f* N1 |" [- d) ^8 Q2 o/ U0 T; \公仔箱論壇紅肉火龍果 1個
- g1 a2 ?. |2 x5 M8 T1 f, C* o: c7 u4 J公仔箱論壇番茄 1/2個
) ~& }; V2 ?9 F; u2 l1 ?粟米 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb" S. s$ J& k; I" ]( [7 I/ }1 y5 R
青瓜 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb$ Y- J! Z, Q8 N- U0 o
新鮮菠蘿肉 2片
+ h7 Q+ g7 X F* Y( d1 v公仔箱論壇水 2-3杯% Q2 c& p. w' D* ?+ b8 k
1 N) c1 |/ V( ~2 n; Q8 h0 _公仔箱論壇做法：1 c: c+ l U- B8 P. J
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
" E- k5 X1 m; i2 i/ e9 nos.tvboxnow.com2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
5 }9 x# C! E0 W* }! v# h公仔箱論壇3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
6 V1 J1 A) V! S( M1 O& @6 ros.tvboxnow.com4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
# j; g0 A1 e/ Q( }1 y公仔箱論壇甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。& U& s2 C) W' t/ C! l3 Q' J# U
# A" \- [8 @, D4 t5 B8 q) n材料：
5 O0 x; V3 y4 `/ \公仔箱論壇85%及72%黑朱古力 共200克
; n% t$ h6 n. \1 {5 s7 q公仔箱論壇淡牛油 2湯匙
T* A$ ?# C- Y" Oos.tvboxnow.com冧酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w0 d+ G/ C c6 C1 b
雞蛋4隻
' f: ]" F1 m- b3 X' L5 R公仔箱論壇忌廉 8湯匙
, h# u1 t0 C) I0 [. |. K公仔箱論壇糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V$ d" x8 p- m' K# Y$ s
黑胡椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ t; M z. @! n+ _1 ]% w7 _
7 y2 E2 E R& ^- F8 ios.tvboxnow.com做法：
6 P, S( v. c9 B+ j9 S+ bos.tvboxnow.com1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。os.tvboxnow.com0 ]) k, ]3 O* g% c: {5 L/ Z
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
: z! K* o6 w7 M w2 ?os.tvboxnow.com3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
8 g- L- _ x( \3 q4 s. A' O% E2 @3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。/ y/ Y; V6 O/ t
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
8 m, c- J0 W% e$ o. B1 y; Z+ h) l2 B) F: g5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。/ N0 X- G8 C" ~9 v
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]os.tvboxnow.com+ p5 V3 m, a8 Y+ I; V/ d. H9 t. @
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
6 u# Y1 P6 ^ `- p* L7 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& {- x. [' Q, g, b5 d7 x
材料：
h$ B/ J* x2 A$ x6 `, V- r& Q公仔箱論壇美國穀飼連骨豬排 2塊
; y+ a8 y9 M% T t! u鹽 少許: V3 E2 v, m3 C! r4 o7 c$ T( A! @
黑椒碎 少許 tvb now,tvbnow,bttvb" q5 q& L) ?( i5 Z
* u8 e, ]1 B2 F* I! ?os.tvboxnow.com沙沙醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 p( o' ?5 \ X9 A6 m" w- f
紫洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb2 a0 |3 r' E% F% ]
蒜頭 1粒
+ e2 ~1 h5 F4 d/ C/ Ktvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 2粒
: t3 `& {4 C/ Y, t K公仔箱論壇新鮮薄荷 少許; S' d/ z! P! b1 Q7 \' ?+ I
鹽 少許
- |& {8 l8 x+ }7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
& R" m x8 j1 f! W4 `3 i# M: r$ S特純橄欖油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |% d2 A1 a; O3 q& C
黑醋 1湯匙
# M* n6 n R3 |# S: Tos.tvboxnow.com公仔箱論壇" @4 [" K1 Q1 Q, B9 j- E" ]' Q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' K: o5 G0 g5 f
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
% { u- }, F* A& v e2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 公仔箱論壇! I( O* n, d" K- _2 V- }
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb0 t1 \9 j4 d' j! p; L* _# n) t
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。公仔箱論壇0 D" L. c7 \5 t6 ?' x, `
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。% x# l n, [1 e
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]
. J8 t/ O8 N/ o- i; x) }3 G6 X4 ~tvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。 M" O1 a& a' Y
4 a, g" X+ Z. P |) b
材料：
" D$ o9 k' m& o" ^1 z公仔箱論壇雞 1隻
0 V0 ?6 R! w- A薑 數片
3 ^1 r, V2 z4 a. s公仔箱論壇蒜(略拍) 5粒
; E% A6 i& z R! l5 L公仔箱論壇葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~% p, R( E% W! k* @, V* c& ^
紅椒 1隻; m: l! s1 ]/ X
乾葱 數粒
" Y% j0 B3 ^. b公仔箱論壇九層塔 少許公仔箱論壇+ x: ]" w+ A2 x/ M5 i
公仔箱論壇$ K1 |% }6 L! i0 a" |
調味：公仔箱論壇2 h, O, ^9 S8 i9 C" Z- W
紹酒 1/4杯& _6 Z; w5 V! K) o- }- v
生抽 1/4杯os.tvboxnow.com5 U% o; O8 W* ^7 K% o: ]
麻油 1/4杯
, a" z4 \0 z# e9 O" ros.tvboxnow.com冰糖 少許
L2 Z: p: J8 _# d公仔箱論壇os.tvboxnow.com/ P* B; r( q% R' J9 I/ t3 \' N
做法：7 S {6 @: p+ U/ c; ~6 A' H9 ~5 ~
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。
5 Z7 x3 x& a2 f2 R$ l K! m2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
/ U+ u, P- ]9 V$ t3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U8 e2 V! B! V% s- Z$ Q8 c" g
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
- O% v6 ~! `/ l# S; j. a1 x% P! N公仔箱論壇5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]) T' e( t& r& _% c1 w! a8 R
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。 v8 y+ ?$ y: l( d
tvb now,tvbnow,bttvb) L. n+ X- U5 b# q& r. y
材料：
8 C6 N9 Y5 t' }1 h( |) o1 hBB菠菜(沙律) 1盒tvb now,tvbnow,bttvb; o" v: Z# B6 W% K) q
啤梨 1個
. u% H2 A6 U% s* j( j0 I# y6 t$ K6 H巴馬火腿 4片
" i/ I3 G+ g8 `' O" u4 V4 I公仔箱論壇罐頭蜜桃 3-4件公仔箱論壇3 r1 Z1 @- l" ?) V5 T$ D% h. H
酸忌廉 4湯匙os.tvboxnow.com/ n. q6 Y: c- @7 ~& f9 j( ]- l
蜜糖 1茶匙公仔箱論壇) W; z' T) \+ f
薄荷葉 適量
5 `- o1 x: A6 F; X公仔箱論壇橄欖油 適量1 L7 o5 U% S" g% V: N3 g$ n# W
鹽 少許公仔箱論壇( m; ^5 X1 H$ j- I5 Y, c0 e9 V, d
黑椒碎 適量/ ]( |3 X% m, m. x# I2 ]' \; f
巴馬臣芝士 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W& T3 [7 e" Y) U1 B8 i
; e4 y: Y% x6 @做法：
: O6 c" C- Q$ Ktvb now,tvbnow,bttvb1.碟上鋪上BB菠菜。公仔箱論壇2 y7 c8 u( z0 K5 }* Z
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。: m6 a3 x5 ^- P0 {8 T* ]" z
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。5 g/ T$ m% V5 ~# t/ x! s' E1 ?
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。公仔箱論壇. x8 I4 d2 ^; V( N, U
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
; t- n# D: e& t- p& w$ Q7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。公仔箱論壇8 \+ [, a* ~1 c% _1 V8 D
os.tvboxnow.com9 C2 u5 Q. @4 m% k. P
材料：
9 }; w# f% H" }黑朱古力 300克
. r+ g! P& z$ @, Ctvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J% Q+ J y) C0 ]" {; g
tvb now,tvbnow,bttvb' ^6 R$ T" [5 J2 f
雞蛋 3隻tvb now,tvbnow,bttvb3 W c9 l1 C7 ?0 x1 T( A
啡糖 125克
6 _; j8 J. e& H z) L, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉 1茶匙' a0 l6 |! K; F6 n" [
雲呢拿油 1茶匙
/ \* A2 A0 R# _) ^/ a i0 mos.tvboxnow.com麵粉 100克
. ^. G4 ]8 v utvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 [& c9 C2 `, I0 u# P( i' i
烘焙用朱古力粒 5湯匙
9 a1 w1 m% c7 m+ w/ l! _" J公仔箱論壇! m5 E) G& }& i V- i5 V3 r5 P
做法：
Z4 l+ i4 v' g+ C" _' @- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將焗爐以180度預熱15分鐘。公仔箱論壇+ d) s- w* @* X2 Q
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。os.tvboxnow.com) q( W; i4 Z& N8 s4 \
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。2 W( Q6 ~2 s# f
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。
$ W% l, \2 N m) y, g5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
: b7 l$ Q9 _- u1 W8 N- }1 oos.tvboxnow.com很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
" J: X& F& {; [7 H* bos.tvboxnow.com關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。tvb now,tvbnow,bttvb% {, A& K$ A* ]0 B
2 w4 N" E ?: `" \, e; [材料：
- C3 N3 c* Z. P雞扒 3塊 8 K: ] N1 A; M9 U+ g
( J* Q2 w' @* B2 D1 O3 Ltvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料：
3 e! y3 O7 m* B# s. v" a0 o' S4 d) I蒜茸 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P+ M8 u$ F! ]) u, b9 K
乾葱碎 1茶匙" K) l% e$ b/ Z1 r* @/ }8 I
生抽 1湯匙
( X( g& Z. j, T, x4 F+ E公仔箱論壇鹽 1 1/2茶匙
6 E! t9 T( r2 H7 p! G. Zos.tvboxnow.com糖 1茶匙
9 J7 l+ b% d- ^" y$ K5 V, Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g" _- g D! o: C4 V1 b
0 E6 X2 k( U: @5 b1 f/ aos.tvboxnow.com醬汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e7 l* e2 z3 U% `* |" g. @
乾葱碎 50克( T3 Q% j5 Y/ f% H
蒜茸 50克os.tvboxnow.com) n' ?0 C5 v* _
辣椒 2-3隻tvb now,tvbnow,bttvb% o& A9 ]* U6 ]0 F5 O6 ?, l, B
茄汁 3湯匙公仔箱論壇5 ~$ R0 u) C. O+ g7 K
雞湯 半杯
6 J: f, K/ U8 Y2 M% m9 l& \淡奶 150毫升
- K: l4 _$ l7 K, y8 C/ f8 pos.tvboxnow.com花生醬 2湯匙
3 Q0 C8 Q; |0 z: W) Y1 n公仔箱論壇雞扒肉汁 適量
. l- P+ A( B B# B公仔箱論壇鹽 少許
1 U; `% B3 t# b8 l; e糖 少許
8 E1 Y3 q1 e) x! W! }9 \* \辣椒仔辣汁 少許
0 V6 Q* {6 _. i2 L1 W3 a% a _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲 1-2湯匙
6 g+ C, r/ |* w: ~tvb now,tvbnow,bttvb
& {% s* Y" d6 V$ x4 _0 H公仔箱論壇做法：
4 O4 ?! @# R+ U# O' g$ j3 S* K# eos.tvboxnow.com1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。公仔箱論壇; d; G- f9 i ^5 T. C
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
4 g0 w7 f" z' f& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
0 O9 ^, T# W9 b0 N# \& o8 z% P4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 h5 _8 X' |! |9 |: Y% |# w
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb9 K% L- z% m/ y/ i
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
5 j x( J9 s+ O! D# I公仔箱論壇os.tvboxnow.com9 l$ a3 x; W/ J, F/ Z; R5 M
材料：公仔箱論壇4 s1 i' t) h& ] b
雞湯 2杯
8 {% n3 r4 _4 D+ H8 V& V公仔箱論壇水 1/2杯公仔箱論壇/ `# L' u$ p( \/ w, r) x2 z
韓國辣椒醬 2湯匙
3 }3 G9 P6 U" d+ [tvb now,tvbnow,bttvb白醋 適量
8 |2 {2 U, H/ B' _4 O6 O m/ l3 p6 R公仔箱論壇大葱 1條7 E, O# H3 T$ a8 B
翠玉瓜 數片
) j: \# E8 ]0 I! `0 k" o豆腐 1磚
/ s) J* y, f! H- ]os.tvboxnow.com蜆肉 適量
. A$ U5 S; R# ]/ P$ ?公仔箱論壇雞蛋 1隻
$ @" R2 D `! m3 B: u1 X, f公仔箱論壇os.tvboxnow.com5 Z2 X0 K% o3 S
做法：
0 o; {+ K8 O5 F# s1 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
, J* R* I# T9 o; Y/ T公仔箱論壇2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。os.tvboxnow.com. B/ q$ |: l, M: A1 }" t2 e
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
, }5 k7 [& W5 I8 p5 B; L8 S) vos.tvboxnow.com4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
- J2 Z" G K- O4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。os.tvboxnow.com+ E* e& w4 V' K. ^
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E, |8 x0 `% S3 L" O
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h: `; V; J1 ^* |
* F, u F2 w; Z; f公仔箱論壇材料(1 - 2人)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l2 ~4 C5 d/ A. |3 j9 E
意大利粉 150g8 D# k, A' Z' ~: _5 P! m4 M- z6 R
虎蝦 5隻tvb now,tvbnow,bttvb1 b: J- q2 p& Q7 e
鹽 少許
+ F7 @$ O0 d+ p, Cos.tvboxnow.com黑椒 少許
$ [) v4 n3 ~% K4 X+ N5 ]蒜茸 2茶匙* u. p: [# I+ g, Z+ e! X/ e- n3 P
洋葱碎 2湯匙
: y/ E" B- }* M3 E冬蔭功醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a- A2 Y# q& V4 \8 e
雞湯 1 1/2杯
7 \- x5 O: z5 ?$ C Q忌廉 100克
4 G/ N5 @% [* oos.tvboxnow.com魚露 少許
' q: A: A2 j0 T2 i: h8 V+ xos.tvboxnow.com椰糖 少許
, z0 n o6 v, V, M/ l1 M& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮青檸汁 少許
/ G- _' c @2 B3 [- M: ]3 F. ^7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬葉 2片) b3 O. R7 ]$ H0 K6 E7 s) l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {# f& @: Z( a0 Z' f' S
做法：
5 j7 Q. J! I- P9 Wos.tvboxnow.com1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。) |/ E' f( g9 J: U* B# ?; X
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。9 B4 U% C' R& D6 l7 X
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
& \( Y: `, @9 ~9 _6 g- i; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
q$ H: p9 e5 ]5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]2 a' J7 T. k& g
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
; j4 O+ u1 O3 |9 P這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
6 s( U2 D" B, j i* nos.tvboxnow.com! m2 I3 x! a& R3 D, F
材料：
, {% q" g( U, ?# t1 }6 vtvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻
5 g5 c5 I+ f4 [: {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量os.tvboxnow.com" d, i, a$ b; g$ M+ q2 W0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A( S9 c9 \6 D! X$ B' S( x
黑椒 適量* x' p, N) W( C/ ]$ `! ~
蒜茸 4-5粒
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5 w4 ~! L. Q1 w6 u& e3 d# g馬沙拉粉 1茶匙
3 F0 }: _* g$ F) b" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1/2茶匙
4 w* e! C/ b8 F% S+ p6 G公仔箱論壇醋 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t3 H7 D& \' v: ]( T Z4 Q
橄欖油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ]2 G( l1 o, Y8 N5 w
白酒 1/4杯os.tvboxnow.com }$ M# w: E" r; U1 k( F9 k3 d1 E
# X2 P/ c+ {: g( zos.tvboxnow.com做法：
* l/ o" V% t1 n, |- R# ]& y3 ]1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
) q! k9 O( T4 j4 X/ N2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。5 B. l# ~! S: A2 F- B) _4 C
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
r7 R5 s5 F- J" `5 A1 l5 f$ `7 mos.tvboxnow.com4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。os.tvboxnow.com8 _% Z% |2 y8 C; G
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
+ ?( ?, L! I; n. Q1 Vos.tvboxnow.com6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]. `( u4 D) V; e6 v+ N; j2 e( x
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
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9 u ^4 ], N" V) d' N& \6 oos.tvboxnow.com材料：
9 B: @* q8 B1 @3 g: H意大利粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb/ x( H; H1 i7 y! C2 A; s2 ~6 \
軟豆腐 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb0 H6 [3 ]: \- u% b7 X B
雞湯 1/2杯
8 ~7 m; ?, p; j: }) [5 U洋葱 1/4個os.tvboxnow.com' `% _5 m% r. q$ U7 w8 g) n
蝦肉 5-6隻tvb now,tvbnow,bttvb7 u/ }0 y2 N) B% K
鹽 少許7 N( O% l/ w( T( G9 }1 T- }1 S
黑椒 少許公仔箱論壇% l+ U p8 c% S! D. U
豆漿 1/2杯
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0 L8 ~2 l2 ^8 X! P' v( R( Vos.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 u& ?' b( D' g
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。os.tvboxnow.com/ Z1 B' u1 y6 G/ ?1 U
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。公仔箱論壇/ G# F3 X3 f6 B2 @3 d
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G E6 Q$ K. M$ S5 s( `
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。/ Z5 @/ L- `$ v5 u4 L
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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