標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯 os.tvboxnow.com) B6 Y: E/ L0 j
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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 2 g- M/ B1 B1 E$ k/ p
9 A) }1 t* J8 O4 ]+ u眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
2 ~" \! A) `9 L公仔箱論壇
- e7 Y: w+ J+ F+ T5 n[attach]2957144[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb, i- |, K9 j& @; C7 w7 F
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
$ P. u: F. A8 q3 f# D( B( j公仔箱論壇第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
! z. |$ Z1 \) Q$ R! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
% Q* v2 @- I; E) J* I: t( o, l公仔箱論壇第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
7 E A1 h1 \. H) T4 yos.tvboxnow.com第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】; v% T) a' o2 _' ~) _! v. ^+ B1 s
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
1 U! c! M# ~: H2 F公仔箱論壇0 v5 ^6 A- U5 C
( \. r& w E+ w$ }os.tvboxnow.com此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]
* i/ \( z- k' V+ ] v0 @. ?' r西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。: }2 C& w$ K# a5 N# f. R3 Q
5 p& h& f, w" ?4 z公仔箱論壇(4人份)
% Z5 v: i5 A7 G2 [- X" J. i材料：' X$ j6 {+ _" m1 w% F" e
雞脾肉 2隻公仔箱論壇) [7 ~7 n S# P) M
蒜茸 適量
2 P$ b# H# w/ }5 N) O洋蔥碎 適量+ i. `7 z) B' J% g$ P7 G
珍珠米 2杯
# ^1 @# y( U5 btvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1茶匙
# J+ ]9 h7 d6 S: i& H9 Vos.tvboxnow.com雞湯 3杯' s* t- P$ \4 M! `4 k6 h# {
罐裝番茄 1罐+ m* P8 B; x9 \2 E
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條# \: f7 ?. `6 r9 u7 X7 s; _2 U: o
青豆(略灼) 1/2杯os.tvboxnow.com3 d, p6 l8 t7 l$ F6 w
紅甜椒(切粒) 半個3 m- K8 K& C' a1 u- U* R
水 適量
0 F% ? J1 J7 {! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v% U1 x% r; j; h2 P3 |1 S9 w) a+ C
雞肉調味：公仔箱論壇; h P ~: A5 `7 p+ d1 X2 u9 J
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量os.tvboxnow.com- t9 I3 t& W1 @$ Z( p+ a
. h! G' @1 ~( s做法：公仔箱論壇2 f( u9 Y! n% p( D' I
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
' | \' d" a' l$ U# `, x0 S2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
7 [. ^ ]/ V2 \1 x1 C3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
5 d* \& B$ v/ ^4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
# x! v; B% _9 B* \5 m+ G1 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。# c Z+ V2 Z2 Q9 Q+ |- _. I' I# x
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。tvb now,tvbnow,bttvb9 }1 ~, [7 a4 d, j# Q9 y
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]; w0 h, S: R7 w
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb1 |0 z! k6 K3 i/ r: ^
% `3 K3 ~0 a9 u; B# N8 ?/ Aos.tvboxnow.com材料(2人分)：
2 ^' ^1 r" q. w/ c; }tvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個os.tvboxnow.com: z& r/ g# x$ f
洋蔥碎 1/2個公仔箱論壇, P+ M8 w6 j# E
蒜茸 1湯匙
* v) g x) m3 H* v3 e番茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb; p4 i; V$ }, x9 f
薯仔(蒸熟) 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb" E L( G6 I8 p% H, D+ w
甜羅勒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^7 I& u* \4 G. ~ @5 S
茄膏 2湯匙
7 E: n. W/ j% m& l) l. L+ l. G# x. C雞湯 1 1/2杯
, U9 p: Q& T4 C/ I" B8 A- m! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
7 |( L2 h) {# [. F公仔箱論壇黑椒碎 少許
+ m D! [* h. X" x# g9 ?# v( dos.tvboxnow.com
( q% N+ w2 t# Q; u# `* p" e) B做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |2 C1 M; j1 W1 S' {
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
6 D. z H9 X; O5 S. w2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb- t+ h" @8 y0 \3 u! [; t5 X' Q
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
D) b/ o# u" ^2 J4 w) ~& ctvb now,tvbnow,bttvb4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
: N5 u- O0 s% _" r( M6 e. R0 g* v5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [$ t4 h( R; z
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]公仔箱論壇7 {- a/ ^. d# Z+ B/ H
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
& W( s6 t8 U6 fos.tvboxnow.com如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvb now,tvbnow,bttvb0 E) [/ p7 E% ~6 r# R. w
: q2 O/ f' D) d2 G6 `7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
/ j+ X2 c$ \- fos.tvboxnow.com材料：5 W8 ]" L2 v: d5 D
芝麻湯圓 4粒公仔箱論壇- @; h+ E& ^3 z
小木瓜 2個
. Q/ B, p5 v, W牛奶 500毫升
% _8 _( | n, _4 h+ j8 Z1 ?# s3 ~蛋 2隻(拂打)
% N/ C6 r/ ?9 F% b$ D2 y, ?os.tvboxnow.com糖 2-3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x: D7 H% V/ D& ~& H* m; w
鹽 少許
5 W Q6 ?' i9 Q |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許
5 l/ B: c8 ~+ m3 U& _4 ]) ?, `! Xos.tvboxnow.com
5 g) u+ A9 [. a# |2 Q4 \6 c% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 z* P( X: |( h/ f2 `( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
# g" o9 N% v" ^# R2 {2.湯圓於沸水中煮熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v# a; F. p) m' K
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
& l# G7 \% [5 l9 }8 h1 W; I. E, v4 e公仔箱論壇4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]0 x' Z3 H- c/ k9 s, n' g
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
5 u/ @5 |) k# d0 o: @/ z; n( `公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb. S# I, }/ B- U- B0 E3 t$ `
4 \1 C* n# C6 a# \/ T: k" _os.tvboxnow.com(4人份)3 H4 W9 z+ R: K# t, M
材料：公仔箱論壇' M0 C- p, e* _+ F
茄汁豆 1罐
! c$ T& k1 p6 K8 R7 Pos.tvboxnow.com香草肉腸 4條os.tvboxnow.com. Q. q* Z( Q- ^% @; ]
牛尾湯 1/2罐
& B6 b: q; g. i; ]; ]tvb now,tvbnow,bttvb百里香 1束
( N* ~( }+ K3 i- B7 i* A' T螺絲粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb9 J9 }" ]9 Q. j, A3 r6 H6 [! j6 U
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb c3 k9 N: f$ h: B
黑椒碎 少許公仔箱論壇* m& `4 a' y0 d# Z$ P8 I5 c
車打芝士 隨意
, l0 N0 p t4 b: B3 a+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S! p0 |) ~2 {5 \& x; K+ M6 e$ K. T
做法：
$ S1 \9 P7 U6 \# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。公仔箱論壇5 g2 D- q8 j8 }# ~& s
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
3 u& ?9 D1 _9 V/ R' Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
' w/ s2 N: @6 W/ Z- K7 d8 J1 c$ q4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb* ~) s& u1 b0 i$ C/ @
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
1 Z5 \* m4 M1 N: J! F* Rtvb now,tvbnow,bttvb煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。2 R5 {- I8 j p! I3 j7 C8 ]4 n
2 o$ l9 u* C+ x9 v4 s7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
* S$ |/ L4 r) v2 e" Vtvb now,tvbnow,bttvb雞翼 20隻
0 M3 i7 P8 I+ h, l+ m# A" m+ ^公仔箱論壇
! k0 L8 D7 C, P ~os.tvboxnow.com醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {+ Z, D, m' f, I2 D
生抽 2湯匙
0 [* y; |# c# [2 u1 v公仔箱論壇鹽 2茶匙) A @( V8 D# a: z" x
糖 1／2湯匙1 x% l/ w$ |8 H+ x( w
胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇5 ~+ S( v9 [- T- a& p2 @
紅椒粉 1茶匙" K% d5 j# e8 E5 ^) q
公仔箱論壇" w+ h$ e4 t) ^; S# L# l& ^ O
醬汁：os.tvboxnow.com3 G! a3 C8 j) b. H# X5 B
薄荷醬 2湯匙
. N; g! M# `' S# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 100毫升
1 j; W6 z8 @" Z- ^2 n: B. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 一束
9 z8 {" M& J& z+ d6 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑椒碎 少許
9 _1 N5 v# \3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 ~6 Z' r7 L" G' I3 P5 C/ A
做法：os.tvboxnow.com, }1 a9 Z3 c5 e' f
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
1 ^$ ]# A/ R) I+ k. @ {tvb now,tvbnow,bttvb2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。
P. V& [" @( q) H$ utvb now,tvbnow,bttvb3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
$ _# X0 K/ I- u* g8 t: f公仔箱論壇4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb, ]9 }; ]9 m9 q; |/ n1 K7 a+ K
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
& h R) O+ v5 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y1 ]4 U& C/ i+ R6 C
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m! v2 y+ {" S
罐頭桃（開半）6件
: Y: @: w2 k3 z8 w$ l+ B牛油 125克
1 L; ]+ T9 S% \6 d/ e* z公仔箱論壇麵粉 100克公仔箱論壇: {4 l6 o' U0 x' j8 y L
麥片 50克公仔箱論壇$ Z6 ?3 W1 W ]: f7 C4 z. x
啡糖 35克
5 `6 c6 Q$ y1 [+ f. G( ~+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 1束
- {3 G! {) R8 F+ Y) S1 _2 d7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙
9 T! K" N' X8 F9 N7 r" [tvb now,tvbnow,bttvb
/ G' X9 Z& ]- nos.tvboxnow.com做法：
5 r4 A! B: e% J, L- r% U" ttvb now,tvbnow,bttvb1.罐頭桃平放至焗盤上。
w- |0 v9 Q: d5 k# ?! e3 p4 ttvb now,tvbnow,bttvb2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
+ U" f% B* Z8 P3 pos.tvboxnow.com3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。公仔箱論壇7 B3 J$ j# u A
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]/ Y5 }9 A' R* u' N8 j; x# X0 D
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。os.tvboxnow.com' F% }. l0 L/ b
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材料：
; d, d9 ~% H3 k9 v3 Y3 _金菇 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O; Z" h% z7 a6 {9 j
本菇 半包
' B' G8 U+ @; V; N7 ~鮮冬菇 5隻# v k6 \& l# a) A
甘筍 80克
" D* N+ R; G" l; v! B- Jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮粟米 1條 ! f) C2 r: v9 T- _# ~8 }/ U
新鮮雲耳 200克) S- d& L6 i+ _! e' r; Q2 O( ^9 v
薑 3片: x. h- ?, j* {8 B" J' W2 D
紹興酒 2湯匙
) b) V/ x" E1 I. itvb now,tvbnow,bttvb雞湯／素湯 500克
6 q& Z/ o. F& Ctvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量8 f7 p5 I+ _* J# U
麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ i2 ]/ f4 T2 m. t1 S
酒釀 2湯匙4 M; x4 W' E; F% @8 Z
鎮江醋 2湯匙公仔箱論壇' p3 |4 {6 K! [# h& i) f3 m
白胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb: Y% m& V- }8 }5 p! U& n* |! F5 H2 g) ~
蘿蔔苗 適量; }1 K9 W4 |& s
* G) O E3 ~1 `) d0 V f* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：6 Y* A0 c8 v" K
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
& [! r3 f. i2 p2 y7 h+ ptvb now,tvbnow,bttvb甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。4 k% n& R2 g+ b5 E/ }' C# \ j
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb/ u0 U; D# X6 ?. E& N4 R; a+ f3 ~
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]
5 v. y5 e9 _# J5 `8 A# Q9 Stvb now,tvbnow,bttvb最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M/ u' v) w4 Q) w/ R* k1 i
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材料：; r e+ t& C4 X' w6 M9 B: E, N
蝦肉 150克
+ P- H% b$ ~" W b6 ~9 o青口肉 6隻
- k$ _4 _5 [% }& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb8 { L* C8 Q+ N: _3 |+ F( Z" c
韓式年糕 350克
$ A/ O: P7 |$ n6 x) k水 1/2杯公仔箱論壇2 C1 [! V/ j# o" i2 ^
粟粉水 適量
) N2 j- }: H5 f* g1 Y4 l+ D LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 }, j0 ?7 b/ z4 g( x& F醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb: J6 |5 k" z" j6 A# P
韓式甜辣醬 2湯匙公仔箱論壇1 r& Y3 O! l) W5 M9 S# {
茄汁 2湯匙+ | s8 ]1 F1 Y4 a( A6 w7 I
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o, b: {+ Y5 z- z" c8 g! t, n M+ m
麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb h8 S3 K* N+ N; G
糖 適量
5 [9 W6 I, k. p4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @8 ~4 H: k1 w g$ _
調味：/ |0 e3 z6 i( `7 s
鹽 少許
1 e! V* r" L5 {$ T( gos.tvboxnow.com黑椒碎 少許 / B) G7 D' x) I/ |- E% V
% x8 C& t7 ~; K; Y/ V4 t, [5 g5 d做法：os.tvboxnow.com" O% o0 Q: G( X
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
# j; g0 t5 G: g. I% Ztvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
4 W' H2 d! M1 n( J7 vtvb now,tvbnow,bttvb3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]os.tvboxnow.com. F- g3 `2 T" ^0 [6 C# h) }
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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# j0 D% B# e4 K7 G/ d( g" f- u材料：
0 `& b3 p8 Z+ u" H. p0 Xtvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D6 O" m" N8 A/ N8 n
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~0 I3 T% I; |) N3 J, ~
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F+ N# T) t1 _& @. Y
油 少許& }5 j. w" u+ l t: k
6 G% _* p- w7 s6 K9 j# ^os.tvboxnow.com芝士汁：
, E0 L+ E( |# \7 V" {, z牛油
8 T, r& K& m( E( C& atvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200毫升
% G1 t% g( f/ Z1 ?- p; v白酒 5湯匙 C' J, p5 \0 I" k5 S! ^% z
車打芝士 3片
6 Q3 Z9 ^( S2 ^/ ~$ Z2 ^鹽 少許+ X9 u% |4 z) D; m9 c" R: ~% a
黑椒碎 少許os.tvboxnow.com0 S7 p9 {7 d. W' L
- v& r& f: a# x* _ b( Z8 G7 R公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb! C6 [/ C4 E+ t' G$ V! d
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
$ @1 o9 Z" @8 {6 yos.tvboxnow.com2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
6 I) c- v2 D% V2 `: k( `; Jos.tvboxnow.com3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。& A' P7 r- a3 N0 @
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
+ q0 j3 M* ? I4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]6 q* r P+ d2 a$ L. Q% N5 D
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
/ i4 C, P- D6 xtvb now,tvbnow,bttvb雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。os.tvboxnow.com6 D1 v" T$ r5 a+ K
& H# I J9 M7 x' \( O; D4 `材料：
; S: \. K8 h" F5 e6 F: ~% jtvb now,tvbnow,bttvb豬扒骨 1排(3磅), P# S' z" z& R) y% |
茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ z7 O% l+ |& v+ A5 o
喼汁 2湯匙os.tvboxnow.com4 B8 g& l6 N# H) m+ a0 A4 [
黑椒碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R& E5 K& j1 \+ I6 u% t( t6 Y
蜜糖 3湯匙
2 E2 L3 C8 V1 r3 |* H6 ?Tabasco 2湯匙
& r- s: I2 |8 Z/ A/ u3 Y( Q4 e- [tvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1湯匙
- y: q( e @( w, X5 n豉油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `) g2 i3 n$ {, |
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
" t: T7 G5 e: ztvb now,tvbnow,bttvb油 少許公仔箱論壇- M) {: z+ `! M' Q& a! }
% L+ T( u' e3 p* I/ r- M
做法：3 h R, j' {* q: N
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。tvb now,tvbnow,bttvb( U G% u& y- o6 o
2.以180℃預熱焗爐。
$ R3 a3 X' M* i5 R3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m$ g- ^; X/ r7 ]1 s
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
+ K" U9 Q0 m% L7 O9 ftvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb& i! Z) a% O3 t" G8 p( H
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。9 S; C# ^3 G, n+ r, G6 S0 N
# y N2 j' u% P9 g2 ^公仔箱論壇材料：
# [; t0 o6 h7 I- Q1 a" E% C# e5 kos.tvboxnow.com原條美國西冷 3磅
+ j7 j8 S# Z0 I. m4 R1 w! Ntvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙
; }( @! D8 {) m0 f/ f5 F" D/ G; ~公仔箱論壇黑椒碎 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y( f7 K, f. j# ~& h9 d
橄欖油 3湯匙
; S% \8 p9 L* l& {* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L0 L( p- o5 O: z$ D
牛油蘑菇汁材料：
/ Y, f# s# X" o, f ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `! s/ \, t$ l* `
洋葱 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \9 r( p% ~- R- w0 I$ Y
麵粉 25克; r0 f5 w, a* E% J! M1 ^
罐頭蘑菇片 3-4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' G( U4 g z$ e9 H+ S/ p! X; p
清雞湯 450-500毫升
& X; C7 k- n2 x9 Q1 ~, k$ E* K公仔箱論壇喼汁 1湯匙
+ r1 F) T7 q& _& c2 Qtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許公仔箱論壇0 i( N9 V3 T& M
鹽 少許os.tvboxnow.com( n- O2 O3 h2 {7 X; d6 H3 M3 X8 J+ F
芫荽碎 少許
, N- P) `4 B/ u$ C4 B7 ?7 y
! \1 i8 h! C1 t9 ~; P& L公仔箱論壇做法：os.tvboxnow.com' }; k! s5 C9 {5 F" u6 v% g
1.以190℃預熱焗爐。
$ O" |8 q1 Y' {- H1 k# L2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
# @/ F3 V% U6 Q8 A7 P. G% M3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
! ^. t/ o0 V. i) ?4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
7 `( f8 H% B, E# ~4 g" fos.tvboxnow.com5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。; s, r0 F% X: C5 C! ~' L
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb* z8 e6 ?/ A0 e. G; A2 e5 T! O5 x
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
' ]& C" g7 j' A1 t! @tvb now,tvbnow,bttvb8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]os.tvboxnow.com& x7 f" Z( w) F. Q1 b( x9 r
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
( h( x0 ^$ }$ B4 V+ K* K不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！公仔箱論壇5 d8 W# u. `) j; J( o# a1 E& Q
4 |+ h/ S! Y4 n* n) M
材料：
$ I0 G+ J( r7 T有機紅菜頭 1個公仔箱論壇! `; ?% o% ]. ~
青蘋果 1個0 h, q) x# R6 x q4 ~
紅肉火龍果 1個. L* t$ k% D: b2 x0 X
番茄 1/2個
2 a* t7 T. p4 |+ Y8 j) }9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb, k1 C- @* j8 }. N# I- W
青瓜 1/2條
, p% Y& y; M2 F7 X% w. Cos.tvboxnow.com新鮮菠蘿肉 2片
: d }/ W& a0 x# L7 j. {: R4 ]水 2-3杯
# b, y# b5 m5 f% `' C$ v* v% _
$ \/ F& x) p, ?( M. l) F做法：
9 C9 U' ]7 F5 p& Q7 x2 q( M$ gtvb now,tvbnow,bttvb1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
, O8 T( v* e- L2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
! H# e% t9 P2 b y& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
4 E) V; ~3 I1 D# ^# @9 @& I9 l2 W+ u! Q公仔箱論壇4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
6 P; R( g1 e: X& v6 g9 Y8 o甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
/ }" `9 E. H1 q. i) h4 u; t/ k- q, x
$ z. o' c9 U. G$ a2 i6 q" c材料：
5 F6 e: R5 ~. O" A+ x% p7 T3 E85%及72%黑朱古力 共200克# `$ H. c% \3 Y) r1 ]
淡牛油 2湯匙0 U& z% z- H4 j/ E
冧酒 4湯匙
) @4 J( S. z+ j+ |1 K. Cos.tvboxnow.com雞蛋4隻
( E' F! m* c: H! H. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 8湯匙
& A5 p+ o8 B3 f$ ^' \糖 3湯匙os.tvboxnow.com, e7 c! D9 O6 O% b; M8 M+ e
黑胡椒碎 少許
9 J1 w+ w: K8 r2 `os.tvboxnow.com
& L9 {7 Q% I! |7 G做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A1 L: i. E, j8 m
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。& s0 P8 ]# I' H O1 d- j
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
, R1 E Q* V, P. G7 [+ }3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。, g w* x1 c, d, d& x% G9 T2 c
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。" C3 P) L$ C) g; H) B5 y8 G1 }
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。os.tvboxnow.com. f/ B" O6 c; B" U: w r
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
7 N. I5 y3 N. T& p1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]os.tvboxnow.com* ?2 ~! l( R6 n- B
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。公仔箱論壇( l! K% F5 B$ Z! [9 s
% P2 l, ], S+ n c% D材料：
+ `2 q. O# v* d6 t/ R3 e7 J# Q! a公仔箱論壇美國穀飼連骨豬排 2塊
9 h0 w/ F0 N' k5 L' m$ l& Y5 l+ J公仔箱論壇鹽 少許* @* l' T+ k; m
黑椒碎 少許
$ N3 q+ ^ H* r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r& }: i" Z4 R2 b4 o2 N
沙沙醬材料：
$ T1 n9 _, P, A$ J4 P/ H9 D: x( Hos.tvboxnow.com紫洋葱 1/4個# M, j# D- O; z- F- h
蒜頭 1粒os.tvboxnow.com( s) X! ~; q a6 ]8 l- \' a; u* F
士多啤梨 2粒
+ K j ^$ r7 U8 m' [7 ~tvb now,tvbnow,bttvb新鮮薄荷 少許
( @7 h E" ?+ z8 i鹽 少許( t3 X7 g" B E0 i, V2 c2 i* E6 E a
黑椒碎 少許 tvb now,tvbnow,bttvb ~+ B/ P/ x# P; w
特純橄欖油 1茶匙
g+ ^' H% C' `5 Ios.tvboxnow.com黑醋 1湯匙
9 i" d5 ]& p. b" d$ t3 u$ C. Y" d1 p# ?$ K
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c8 `" l4 s* d
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 tvb now,tvbnow,bttvb1 {9 b: x7 h" j' c6 y7 |2 K
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 - q8 q6 {- S9 g& Q
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 os.tvboxnow.com6 m& |# `" E% [6 G; p1 v: P
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。os.tvboxnow.com, l9 }( _; q8 E$ E
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
: I W1 Y# R" H- \公仔箱論壇5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]os.tvboxnow.com, s. W2 d8 W- R& P5 B/ I
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A4 N+ R7 Z3 {" `
8 N0 W; |+ v5 ^2 N9 D
材料：3 l; @1 A* b+ d6 e
雞 1隻
" W Y- G4 v' u* n; h公仔箱論壇薑 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `4 U/ P$ B7 ]) `8 A5 c
蒜(略拍) 5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _5 X! `9 y7 s) {3 |+ S
葱 1條
6 N* X7 j9 N8 ~5 a% ]紅椒 1隻os.tvboxnow.com3 y T% V7 W5 ?6 H2 T) w
乾葱 數粒0 n5 Z) e# J9 Z; ~" }! S8 J: J) ^
九層塔 少許6 G' _; B, L1 P9 L2 j; W
) n8 |9 W# m+ b% p. D1 J0 C8 Q調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K0 y$ y( w" z2 V/ v: J( x
紹酒 1/4杯
' @1 V7 Y- w: r8 ^) _2 Gtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s2 Z7 Y9 Y6 L" m8 I& R
麻油 1/4杯
) t, W6 w5 J' W8 _7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 少許
W7 M5 X9 q: |1 J, g
& L% G/ o( `5 \5 L( c公仔箱論壇做法：/ {7 E6 \ a, A, a2 H0 Z% C
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。' M0 v( J+ U, `/ P5 Y' u
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
% J( y7 _5 }: k" |0 \( ftvb now,tvbnow,bttvb3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _+ W! ]& m/ ]! K5 u" |6 ~
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
+ j+ N8 ]4 E5 a8 t6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]
6 a! g# o1 J0 n, n6 q宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。公仔箱論壇 _' z6 z9 B) b, f# a
- b" n5 ~7 l" s Otvb now,tvbnow,bttvb材料：
% [! Q6 k7 W; F1 ^, S9 }6 `- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB菠菜(沙律) 1盒
/ j% @& L& s v. {3 v: H6 p$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啤梨 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k H+ ^3 b$ O& b* o' h! ?6 H+ _
巴馬火腿 4片公仔箱論壇9 Z4 ]3 ?- h- \ w2 ^! E
罐頭蜜桃 3-4件
: M* \- u# L0 o& v- x0 q( K U' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 4湯匙
; @3 B, e8 A8 f0 C# ^, }4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1茶匙4 } }) c, L2 a, g# i" |! J
薄荷葉 適量
/ I# c9 Q* l! G) Ios.tvboxnow.com橄欖油 適量' U5 l3 q. h5 W1 N$ H
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb N( ~" k- ?$ ~& V
黑椒碎 適量
8 y+ M) S T3 B& E3 r! }/ T公仔箱論壇巴馬臣芝士 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ f- P7 }1 @: K7 x7 D8 D6 E5 a
. h0 i/ z4 P8 V" n+ k0 f公仔箱論壇做法：os.tvboxnow.com* P5 v( B& l& b8 g
1.碟上鋪上BB菠菜。, j4 {6 }$ Y1 C1 @2 D# n
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q0 G$ t a2 q7 U2 \% o
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。* Q/ V' T7 E; P$ L; E
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。公仔箱論壇5 y* m/ H4 E- k B8 ?( G# L, F5 a
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb' C" r8 t P( y P$ B* W! O5 P$ h
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。. k9 H Y1 K' t9 P3 A
公仔箱論壇3 a0 e& R& x4 L. d+ z
材料：
$ c$ `' f8 _# m8 A. C黑朱古力 300克公仔箱論壇/ ^/ q7 X$ X! m3 l* \; V
無鹽牛油 200克
6 o7 w8 M9 X- n5 @) Q$ p公仔箱論壇9 G: A9 e# [( s& o( z3 R0 x
雞蛋 3隻公仔箱論壇. y+ o" X h2 d8 o+ E
啡糖 125克tvb now,tvbnow,bttvb$ c" }) Z) G, S3 K1 v
肉桂粉 1茶匙3 X* h3 z0 o) y. f* _
雲呢拿油 1茶匙公仔箱論壇 L! z: V/ n/ ?7 X% }, O2 j
麵粉 100克
1 _& C1 `$ d2 L# `+ X& rtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1茶匙
3 ?9 t" a b" d( sos.tvboxnow.com烘焙用朱古力粒 5湯匙
( J1 c7 |# z$ V" W5 t+ f6 e% w
- s$ A; d2 I. _8 s6 M8 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：. G6 ?. Y, e) F/ D) [8 }' W0 P
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
, {. u$ g" ~$ v, v0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。
, N# s9 m" T1 }. C. B! i; c3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
; N2 t* M8 k+ p; v' @" p1 \7 d4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k* u3 I R) Q2 `3 E
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb( U* y8 W( s; j, r4 U& {1 Z
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
+ s* ~/ W. ~& w! l關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。tvb now,tvbnow,bttvb2 D+ d' R' g. w D8 d+ b
公仔箱論壇: H& s# C% U+ {) a
材料：
0 M9 E- C. K! i1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒 3塊 tvb now,tvbnow,bttvb# s( _; W+ v% m. c( N
7 h+ V" p. X; Q" C! v9 B雞扒醃料：
, ]: j6 V( j& T2 V9 W8 Y" w' Utvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X0 v% v# Y& d1 D1 E% f) F% y
乾葱碎 1茶匙
+ _5 V9 {7 w+ [ Q0 ?3 A: Q& X公仔箱論壇生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d* ^& @ ?% ~( b& M
鹽 1 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E/ c- m+ m* {! g$ t7 |0 T* H% P
糖 1茶匙
! Z- x6 ?1 ]4 E8 u b2 f公仔箱論壇胡椒粉 適量
1 {% E _ K }" U% t8 ?公仔箱論壇
# w" | x! @9 [' ]/ _os.tvboxnow.com醬汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb n# c" O+ q- y1 ^! a: c( h# l
乾葱碎 50克公仔箱論壇" `. b" b0 k% g
蒜茸 50克
0 ?- V( D9 I7 Q* n4 E. v5 U辣椒 2-3隻
, k' d$ J; G3 x6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙
/ L3 ~' n* f( z: N# c雞湯 半杯tvb now,tvbnow,bttvb% N x: O) x( U: c
淡奶 150毫升
" x" ~4 d0 z) @2 q( O花生醬 2湯匙
6 P0 v4 G& S n1 e3 {' z3 a B雞扒肉汁 適量
; E1 z, G, Q0 z. ~; X% i鹽 少許/ b3 w5 p r. L: f. [
糖 少許 9 r# A& q+ f; t0 d; \# \
辣椒仔辣汁 少許! m3 y5 U5 J; O7 ~
椰絲 1-2湯匙
6 C% O$ \2 |3 @2 ~公仔箱論壇
+ J. b7 }8 x! }6 f8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 G6 s4 `; @& {3 S% u# ?2 u- J5 B1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。- o+ ?" j, M, o6 ~+ ]- {
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。: D' p+ B. ?9 e) \" z# _2 ]. K
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
e4 K5 N$ Z) G8 Y% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。
- t- Z1 ?- t7 c4 S5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]os.tvboxnow.com {) A. }- e& H2 x6 I, F. v) K, A* L
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
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9 L/ [5 I3 j# s6 O6 k材料：公仔箱論壇* v: D; R/ ?' J, U6 ^3 L4 x0 v5 J! H
雞湯 2杯tvb now,tvbnow,bttvb& u: g/ l+ v+ M. [6 G8 S
水 1/2杯
. s# q O1 I! Y' E* y. n+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國辣椒醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v" [- Z" n' H/ K" @
白醋 適量公仔箱論壇" D3 G( }. ~' Z3 ~2 ?" C
大葱 1條
$ y A6 }# R' o4 |# g公仔箱論壇翠玉瓜 數片
7 F6 A+ x* l4 I: ]( ^. `# a4 Z公仔箱論壇豆腐 1磚公仔箱論壇4 _- V0 v' y, x& s: g- F0 Y
蜆肉 適量
( g' _; G2 S( ] f( B9 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 a* M5 C" z8 P: Q; Z( X' a! g2 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D4 B4 ~& n0 C$ F
做法：
! [. j+ C5 E* B( g' k1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
7 @ D/ P$ w: b- d u, {3 W qos.tvboxnow.com2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
" B* Q2 y4 @$ X/ u0 @8 ]" ^3 e! A& \os.tvboxnow.com3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。# e( P1 ]* N. w5 H# \2 b- p0 j
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
8 r9 S& t9 j# n/ H) G- x' y2 Itvb now,tvbnow,bttvb5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
. B' I: ~, u" W# ?' F6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]
0 d' ?" R! f1 F% q; K& s4 `* V很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。
+ b M6 m8 i( ^& q' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F) B% {( V& H, D( z5 V0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(1 - 2人)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P# t& d' l- V& G" }
意大利粉 150g4 [% [4 M; p! y# [* X
虎蝦 5隻
! D) z$ I9 u4 C1 f9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許4 L! l8 d5 A( S6 c# T* h9 t
黑椒 少許: D! J) i1 I" f. a5 n
蒜茸 2茶匙7 v' S" V8 \1 m7 t: `+ E6 f& g
洋葱碎 2湯匙3 @/ g4 Q4 Z( }( N
冬蔭功醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 c6 M% @9 ~# Z
雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z9 X v5 M; g A$ H
忌廉 100克
0 \/ [/ ?, Q; i2 |, @7 ?公仔箱論壇魚露 少許
) l! W: `* Q' Y椰糖 少許, i7 Q0 ^. M( L
新鮮青檸汁 少許
0 q: O' M' [$ A檸檬葉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j/ N3 y9 {3 v, ]
3 d9 t- X0 `/ l" e" f0 b2 C1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ ?3 p* l7 g: E, e! h( tos.tvboxnow.com1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
9 D: M& |9 n5 F0 M% s* g. E2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 r3 c, s. l9 _+ C* u6 ?
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。6 \6 ?5 p7 A% Q% l( v* b
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
4 w! i* @: u% t5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v1 g Z3 C7 y: Q# R2 X
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @- t9 R* I% A* N
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。tvb now,tvbnow,bttvb$ d3 D" a, o% P9 k9 v0 K. n6 t4 s# j+ r
}: B( T9 E9 M p) c6 L7 f. xtvb now,tvbnow,bttvb材料：os.tvboxnow.com5 V+ D" I0 J4 `4 C, E
雞 1隻& u0 q* A. h. K3 P( z
鹽 適量os.tvboxnow.com3 n* j% O2 H$ |" |- h
0 r& C* Z5 q. D" B, P' H/ b8 g/ t2 x# w0 e3 I黑椒 適量
6 w& c" j2 T* u2 l8 \5 h) l3 x公仔箱論壇蒜茸 4-5粒
# t! o$ Z* R, Y. }/ r/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P; b) G$ ?4 b2 x( R/ [0 {$ e
馬沙拉粉 1茶匙
! b* w9 Q% U6 [tvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1/2茶匙
& M) {/ d7 U0 o; s9 Q; d6 G" V$ ~醋 少許
, c3 Y. N* I) N n/ \2 p, T# }公仔箱論壇橄欖油 2湯匙
% z5 L* J# |) y7 ?8 {* e公仔箱論壇白酒 1/4杯
7 N. V5 i! W: ]) V, E: T" k* U$ N公仔箱論壇
$ L+ k& c( x9 h, l# Z( ]6 E. V) k做法：公仔箱論壇( ^1 r, B; |4 ~
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
1 c0 {0 U) |4 m( Q6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。7 o5 _2 o6 s+ }3 Y
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
" v2 W$ H, q, a4 q& Atvb now,tvbnow,bttvb4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]1 ?" N( _7 A. `( X7 d9 L
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
9 o- R( E* C- [% @. f0 _0 Oos.tvboxnow.com6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]
$ \$ N; C7 i7 _4 P/ o( T- \拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t% ? w& T% X* s$ t2 }
5 Y/ ~7 {3 A7 c) z! V! Itvb now,tvbnow,bttvb材料：
% }* ]6 j/ _9 P6 Ttvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 150克os.tvboxnow.com$ k% r% F' P5 u8 v7 j# l0 F
軟豆腐 1小塊公仔箱論壇) n3 ]: I1 p. [4 H
雞湯 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb+ k9 u/ w- c5 K; X$ B
洋葱 1/4個
* R' V8 S+ M9 etvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 5-6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |0 _2 d: X! w3 o, m* u7 s
鹽 少許
2 m% N1 U9 K; F6 O+ D黑椒 少許公仔箱論壇! y+ E: W( E1 m4 M
豆漿 1/2杯' j: _5 ]3 ]$ d3 {0 l6 q+ A/ |) n0 P
# q- h5 q7 J7 l0 v! A1 w; H8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇3 p B/ A$ O& O' \" K; |
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z& g1 [# C# K( ]# p
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m$ p9 w5 C4 V% g2 [1 u5 I# J
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。
% d5 F1 {; G6 Q; f: `4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。
) i! i' x& e1 i# g0 w; v! `! d- y公仔箱論壇5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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