標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯
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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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. Z6 U( {& k5 L5 }6 ]5 Eos.tvboxnow.com眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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% J( Z5 w6 ~. I. C [tvb now,tvbnow,bttvb第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】公仔箱論壇0 j% {7 G) f3 r( g+ B
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L* d- F: w- n9 T, Q4 Z
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】* R5 ]3 S) J4 l
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】公仔箱論壇# R' h, c( R3 U/ A. Y
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H" J' X8 P3 m+ L D2 f* Z3 W
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]
: @# N$ a3 @$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。os.tvboxnow.com: f5 z0 ~: |! ? `
. G" H* `4 s& F `* h" l) f/ ^tvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
% b j( A! f$ T; c. |3 R公仔箱論壇材料：
$ i' C4 l; ~! A8 ^! ]6 L" eos.tvboxnow.com雞脾肉 2隻tvb now,tvbnow,bttvb7 A8 e1 C1 H" H- `. Z0 ^. |
蒜茸 適量7 t0 T0 F6 [/ s
洋蔥碎 適量
0 F2 X+ u$ K( z* B, jos.tvboxnow.com珍珠米 2杯
* E, J* p8 ~' [' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙
x& J6 K1 U3 r/ M& t- X3 C& z P+ h6 ~雞湯 3杯
: c" ?! J! h1 {% B: K$ t. v公仔箱論壇罐裝番茄 1罐! s- A. y+ {6 A; p. V0 o5 B
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T1 I6 _' O/ C5 t
青豆(略灼) 1/2杯
7 { a; V' o7 i2 b! ]/ }6 Ios.tvboxnow.com紅甜椒(切粒) 半個os.tvboxnow.com1 |! ~( ~4 _6 E; q) i
水 適量os.tvboxnow.com; v3 M8 m1 D5 `
1 v) B4 S* y# q/ h4 j" x1 x/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉調味：
" Z% N7 y9 Q2 U6 f/ U% W: M# Q公仔箱論壇鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量tvb now,tvbnow,bttvb# I- m7 k9 a! ]0 s5 e8 s3 q5 l2 Z; C
. f. Z2 h4 F0 O. t4 r0 S
做法：os.tvboxnow.com$ ]( V7 |6 a2 H5 v9 q
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。公仔箱論壇5 A) j6 J! |, y' |
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
6 L# R# W1 c- D- B+ [: g3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
1 z X/ g# A) v3 U9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。+ d3 i q' R( K4 e6 ?. }
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。公仔箱論壇1 c4 C9 Q7 T6 L' X
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
- x$ O! f) a# t7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]
) d; ?) W/ W# ]4 Y- Q, `* v公仔箱論壇女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
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% n3 q) V' L- m, Z* e- W7 J材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^2 J0 n, k- R/ `- J Z" P
牛茄 2個
0 y5 K' ]; F8 H, l+ J, U9 k4 X- y3 Z公仔箱論壇洋蔥碎 1/2個 G# s! y2 Q. F G* m
蒜茸 1湯匙
% ?1 a" Y9 z+ `4 ^* s" F0 v8 ^9 gtvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個
- K7 X3 `7 e; K( |2 H- ?tvb now,tvbnow,bttvb薯仔(蒸熟) 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb& q: K# u4 b- e$ V* ]4 x: Z0 F2 ^
甜羅勒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i& f' h+ p6 M
茄膏 2湯匙2 I8 z$ J" p6 E$ a! L
雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i! Z1 m; {6 N6 ~8 N% l
鹽 少許
9 _1 l' {$ d( p) x' j( n9 K bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
7 X2 z6 `* X; O8 W8 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! w. o4 I) u" t
做法：
6 q# ]$ L2 h) M$ q( M3 {$ k: ^os.tvboxnow.com1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
M G( L; r6 K* i8 P% ntvb now,tvbnow,bttvb2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
4 I5 Q7 d4 l2 w% G$ Q3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [9 ]5 z9 k% U/ m. y
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
$ Q5 g+ ] z2 |4 e) i5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。os.tvboxnow.com. D7 l6 S2 g" U/ ^1 G3 a5 F0 U6 A/ S
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
' m, [1 m3 l' c" v) F" htvb now,tvbnow,bttvb從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb! u$ c& ^$ N& o9 S7 q$ ^
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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(4人份); g5 t' k8 Q7 `( \- r& D5 q
材料：tvb now,tvbnow,bttvb G( f) C7 m5 h9 O
芝麻湯圓 4粒公仔箱論壇- ?9 o3 C* ~8 |+ ^* E
小木瓜 2個
) ^% a+ m" I- w3 {3 n6 ~4 X牛奶 500毫升os.tvboxnow.com# X0 B. G4 M- u* S- \; i4 e/ s
蛋 2隻(拂打)) {5 X( A( Y7 R( R6 |( f- A
糖 2-3湯匙os.tvboxnow.com2 w: H# D5 ~3 t0 A0 A4 {
鹽 少許
( _7 u" \. f4 g( ?- ?2 ]' ~: a# r/ g2 I杏仁餅碎 少許* |7 V$ s$ x. k. m! h `
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做法：4 I% q3 D. F j; u/ L5 Z8 [
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
" n v. e$ f0 l4 f; q5 @+ R& \' C2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
% v: C( k2 m; o7 u- V T3 n3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。os.tvboxnow.com: K7 e( }8 ~) w, w* `+ h' E9 x* L
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]
2 M, p" R& y6 Y1 g1 Y) ~公仔箱論壇我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
( W1 x! F7 D; X' D1 \" l/ W茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。os.tvboxnow.com/ O8 f1 P5 F- [/ J
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(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u3 b/ C; F/ t% W' r" p) x: A1 k
材料：公仔箱論壇) E: Y6 k+ A. y* \9 p
茄汁豆 1罐os.tvboxnow.com/ o$ s2 U9 A$ a* q' _; f
香草肉腸 4條
; j5 L3 Z$ ?/ |7 ^+ Y- xtvb now,tvbnow,bttvb牛尾湯 1/2罐
6 {0 A* j/ ^0 j( v/ w公仔箱論壇百里香 1束( z4 y8 C$ H1 J7 W
螺絲粉 200克" Q+ w% ?5 k1 c- x5 [8 W" e
鹽 少許' f2 C- q4 P. b
黑椒碎 少許os.tvboxnow.com) I) P1 C- Q7 W' I! T5 Y/ h
車打芝士 隨意% @+ ^5 A7 o: x" E; w- s6 d! o
! J5 K2 @" O. z公仔箱論壇做法：
; M& @0 W0 |6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @7 Z" V0 O# O
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。公仔箱論壇! ?5 ~, ]9 _3 W
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。os.tvboxnow.com* B9 Y1 l1 j1 N C! [
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
J% B. ^8 B$ W4 `, \/ ] y雞翼，家裏雪櫃總會常備。
! r8 R9 P* q% F; Q. W% M2 @公仔箱論壇煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。
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( B5 E8 O q; P/ P X, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：4 d$ v8 `4 f# o1 a
雞翼 20隻) Q o+ w% Q( [' P. m* C+ v
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醃料：# k' a5 A; ~+ C+ [! g% ^
生抽 2湯匙
" Z# _9 T. V8 l _. g鹽 2茶匙8 U7 T6 y% t3 h: @! [
糖 1／2湯匙
5 k! m: W, X1 ?2 {9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1茶匙
3 h8 j' ^8 y/ Q$ ^/ X0 u紅椒粉 1茶匙
& w! X8 s) g3 f3 s2 @8 T
" z# l+ x# u+ Pos.tvboxnow.com醬汁：) P" r8 z- M" a4 `; x
薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q3 t; J$ X* b, }
酸忌廉 100毫升
$ d/ \% C- j' z8 [: Q; N8 Vtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 一束
4 y( `0 O7 K2 p2 I- S公仔箱論壇鹽及黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb* e9 K8 E" J/ j7 d0 y
- O8 p. N7 g- t; z: C
做法：
& K9 ~7 `$ @9 o) W9 o3 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?0 k( X2 {" a n9 @
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。
, w: w O9 M# }# V+ J Dos.tvboxnow.com3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。公仔箱論壇* @2 u# t5 Y! ^1 _$ [
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]
9 l4 J! e ]& S6 I很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。9 v7 C' B/ k- m I; G; r5 ?
5 g( P, ?4 d% B( j4 w
材料：! j5 i/ L. Z% R. Q$ I: D; O. }( s
罐頭桃（開半）6件1 q ~ W6 D5 n& {7 @8 b
牛油 125克
: w/ ~$ V, N, N# t, qtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克
, i" z0 _% ?7 I! m麥片 50克
" r# c1 }! D% N* m! h: W* I" eos.tvboxnow.com啡糖 35克os.tvboxnow.com) ^9 `8 [7 u4 M, `6 z' `1 o
迷迭香 1束
; \! g( w8 _. P9 z6 u0 W1 q公仔箱論壇粟粉 2茶匙
! k( p2 U$ ]# U) [' Y5 H. ?) c3 }tvb now,tvbnow,bttvb
7 J M1 K. U, ^# P+ J公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A: J& a' s: `7 i. @/ W
1.罐頭桃平放至焗盤上。
$ X. z7 f4 h) r9 wos.tvboxnow.com2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
: B+ G+ j- @% e: R. ~" u公仔箱論壇3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
& l& D# ?% _& _% y9 |tvb now,tvbnow,bttvb4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w: }. u0 }3 i! K
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。0 f; X2 Z$ d0 o8 M4 ~3 p% S y3 }, S
* j0 _5 `3 \7 Gos.tvboxnow.com材料：
: I4 Y, l( b' T4 F/ n, t金菇 1包公仔箱論壇) v* x) e; t. ]5 J2 l* O- X2 K
本菇 半包os.tvboxnow.com$ A3 F) b$ p- k1 g' d. E/ T
鮮冬菇 5隻
% }% {( o, j; n) aos.tvboxnow.com甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb k1 |' | W' Q/ s* V& A3 Y
新鮮粟米 1條 " W9 u! V* k' Z3 j; H0 c. Q: v
新鮮雲耳 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j+ }! G0 p3 ?6 V3 z9 l) Q |
薑 3片
5 ^/ q1 ]7 F, B* d紹興酒 2湯匙
; t. C& ^0 z( [+ R公仔箱論壇雞湯／素湯 500克tvb now,tvbnow,bttvb) N/ K. C8 ~1 U8 N" ]4 X2 o
生粉水 適量
" a @& r1 ^2 o麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }# e, R: q8 M0 V, @! v
酒釀 2湯匙: t( }2 f! ~& ?: U1 }* m. w8 b8 D8 a0 j
鎮江醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ P2 S; x% Z& b) P
白胡椒粉 適量os.tvboxnow.com* q; M/ Q2 w5 B6 ]5 i F
蘿蔔苗 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 V4 R1 [ }4 E, K; ]* [
7 j% A9 [0 b3 v6 V' S做法：
6 a) x H2 C+ ^, W, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
* a' |8 R4 ?. c P$ P公仔箱論壇甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
) [' k. C# ^8 |% s: U7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
5 U4 q# D. B/ Q) f: ]以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]
- q' A b6 _- J8 I5 k" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。os.tvboxnow.com) D* b8 d9 |- t) w4 v
( B4 P M; \8 V8 K; N7 q. q公仔箱論壇材料：公仔箱論壇1 P. B: O5 j- @0 d: E
蝦肉 150克
" y2 B9 r/ d' ~" [9 \0 V+ }os.tvboxnow.com青口肉 6隻
) x% H) v; Z$ _9 r8 `4 b( s, F# D- T公仔箱論壇洋葱 1/4個. g1 i& H% A8 A, c) o. E$ ^& f
韓式年糕 350克( n$ M9 w! ^1 x2 n# g4 i2 w
水 1/2杯
% }& x2 ?6 }* tos.tvboxnow.com粟粉水 適量公仔箱論壇+ p. o% q' V' x; n+ z
os.tvboxnow.com, A3 i, y0 m8 H. K3 x
醬汁：
6 T2 h! \8 s* O韓式甜辣醬 2湯匙公仔箱論壇$ _" P, L6 Y& w) [8 T4 U4 P) z
茄汁 2湯匙3 B0 B$ g0 X: u# k" D8 d/ d% H; x8 f1 ~
生抽 1湯匙
- G/ E! K7 I9 c2 |麻油 2茶匙 k% Y6 z3 u) O; A
糖 適量公仔箱論壇' }- Y* ^8 q4 _) Y9 |) J
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調味：
: `5 r8 L/ v! R# I9 a* O鹽 少許
5 L' D% W; ?& e1 S& w3 Y5 P" S' k) Wtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許 8 b; k/ k, W; Q* w3 h+ s1 q
' m# H% J3 P% v+ [( C3 H* o/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' I- W: W* O/ _/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。公仔箱論壇# c: G; F2 A/ A( b! |" C' S4 F
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
0 _! v q. x. mos.tvboxnow.com3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
% {; f( T8 U2 \. b- j6 j; i情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E0 s5 Z# j6 n+ s
肉眼扒 2塊
1 x. V% l0 @. n' { k; U& v鹽 少許os.tvboxnow.com# \- B& C5 }2 V- A4 V9 Y
黑椒碎 少許
* u6 `' J$ z. e/ q3 h9 Y# g油 少許
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+ \. T3 Q* H3 F+ d( i9 q# t公仔箱論壇芝士汁：
# s6 C# f+ p' U. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油
* B( u% S; T' D, x. U! t/ ptvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200毫升8 N7 q$ ?8 L5 g' c: o v7 @. }( S
白酒 5湯匙& F% \& U$ a' D: l6 V
車打芝士 3片
6 c7 Z) A' `8 c+ ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許+ _* Z2 M I- P
黑椒碎 少許0 ]; K: w' Q. m0 k4 T! ?9 p! e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c3 v8 R2 [; F* M; c- E
做法：公仔箱論壇! J3 F/ I: L$ X' D m# v; q& @3 }
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
- Y0 V: W4 U* g$ P* ~3 ~% y$ P- D3 w2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。os.tvboxnow.com6 d. D6 p6 _1 T0 d+ d% J8 I6 K, j5 x
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。公仔箱論壇0 J: _5 z3 c% q0 M. l
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 A: o3 l: J; p" h
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]! K' P' j# X& O5 q3 Y
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。公仔箱論壇1 X4 Q7 N0 p7 A7 v& E; Y$ a' K
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。os.tvboxnow.com. G$ t( a2 d' Z# ~0 ?) M% v
tvb now,tvbnow,bttvb5 T0 K8 ~2 K. V" M4 Q R E+ L
材料：
9 e$ l! Q1 S8 e% @" Y豬扒骨 1排(3磅)
0 @ F' L$ q0 x* V" t2 q: \tvb now,tvbnow,bttvb茄汁 3湯匙
4 L3 C1 b/ \: c5 y$ E, q喼汁 2湯匙, Z8 O& K. u; J8 h- q4 M0 x
黑椒碎 1茶匙
4 o2 G2 r" Y# @' Y" ~蜜糖 3湯匙
/ R0 K5 H- L2 T; ^. ^% s( ?. Q1 O* ?Tabasco 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ?) Q, t1 F! D4 E
海鹽 1湯匙os.tvboxnow.com- g7 ?# A( \( }, s
豉油 2湯匙
9 y# }5 s) b# E1 N, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙os.tvboxnow.com8 u( o2 o9 m# W1 M8 o$ N
油 少許公仔箱論壇& Q& t- M2 }3 V, @: N8 g
5 U- I$ R- b9 [. N% }公仔箱論壇做法：
6 S9 D: x# h' l8 i h! l0 Y+ {os.tvboxnow.com1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。tvb now,tvbnow,bttvb7 V) R+ g$ c; X8 s& `
2.以180℃預熱焗爐。9 b) d! L F1 g
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
$ o5 s; z# X9 b% t: f; R; B公仔箱論壇4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
4 _, J, [# C7 f! Ttvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]公仔箱論壇6 M8 a6 R' w- N+ M; p$ u+ S
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。
1 b- ?$ N: F k4 l0 X
! ^# u: Z% y a7 e, C9 ]1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 d$ L% K" d) A5 b9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原條美國西冷 3磅
* {# u. V+ i# `7 u p3 S粗海鹽 2茶匙
, E* @4 H2 q" j0 Qos.tvboxnow.com黑椒碎 1湯匙公仔箱論壇3 A& \& I' K \6 h% U
橄欖油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. d9 z" R; s( G: L% g& c' d
3 y9 q0 M! m$ M; w, C ~5 n0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油蘑菇汁材料：公仔箱論壇9 s! F* t) I I2 ?5 d k2 O% V
牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a$ V" t Z O# c! t2 V* ]2 x: l
洋葱 1/2個
& H% D& }' ?. R/ t5 ]0 kos.tvboxnow.com麵粉 25克
6 @6 u% S$ t1 O- M# Y) c1 D& }/ fos.tvboxnow.com罐頭蘑菇片 3-4湯匙os.tvboxnow.com- A! d! S1 ?! h2 e6 K1 b$ C
清雞湯 450-500毫升公仔箱論壇; ]- k5 x, H2 E* x3 {
喼汁 1湯匙
4 M( |6 V, d b# X7 O公仔箱論壇黑椒碎 少許
& ]$ R4 E4 D7 V3 f鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `" \) m% R! h
芫荽碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb& X& {1 B. X" q. e0 j" ]9 F
6 u3 N. @& y4 E- v8 C8 ~9 K做法：
1 l l4 m! w+ J, t1.以190℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^. D& _) L8 u& B5 D+ x+ I' T+ @
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
& L" ~" o) l( C! K2 Z公仔箱論壇3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
( i$ D8 r: D$ u y4 L' r7 e公仔箱論壇4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
3 c* C/ r" u8 q4 w5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。os.tvboxnow.com) W# p' ]' B5 K4 O. T J
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 y$ ]/ f. q4 |; j9 O5 F0 i
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。os.tvboxnow.com9 ]2 C! C2 V- \, s; G( Y" i
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]公仔箱論壇; |% l: p; @ p. k
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
" a: R( m6 s; Z8 Hos.tvboxnow.com不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o8 Y2 k$ O4 j4 q! n8 I2 n
9 K+ u" Z0 Z6 X: [材料：; u6 u x; l, S
有機紅菜頭 1個
, g0 E4 T: t! T青蘋果 1個
G( [$ m% H6 l/ _8 ~5 m. U& gtvb now,tvbnow,bttvb紅肉火龍果 1個
1 J& ]3 n% v, W q9 gos.tvboxnow.com番茄 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o. x N/ |: `/ p/ N7 L ~" @
粟米 1/2條% O7 ]* L2 f0 }% ~6 u
青瓜 1/2條
; C- X& a: @& l& r2 k1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮菠蘿肉 2片
5 R4 Y. ^% g% R& N4 ?) |/ ~ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2-3杯
6 @$ p% O5 H% j; b% p: O u. Los.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O( W% Y. }2 P" B5 m1 _
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S' l& j- V! W2 ]2 ?6 I! Z
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
( r8 h9 L% c. Q6 N公仔箱論壇2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
/ h! b; A* p9 _! K8 y1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
) ?( X' L9 y' t) _/ e: n# ]os.tvboxnow.com4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
8 C& @- n" d5 q3 ~( I* \2 D3 T公仔箱論壇甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
: E; n. ]. y: U5 g! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com: O- s8 o* X8 L
材料：8 }& W9 Z/ r2 e( M1 z' S
85%及72%黑朱古力 共200克
+ o2 M, t2 I( B: I1 C6 b" los.tvboxnow.com淡牛油 2湯匙
# i- P6 s; U2 }7 _* T2 x2 k" ~公仔箱論壇冧酒 4湯匙
?/ R/ T$ I0 k3 `os.tvboxnow.com雞蛋4隻
# e. E, G v v+ Z/ @tvb now,tvbnow,bttvb忌廉 8湯匙公仔箱論壇$ F2 Z5 y, K* ^1 J9 E
糖 3湯匙公仔箱論壇/ u8 b; s1 w" G+ w: J# H
黑胡椒碎 少許
! O7 V3 Y8 b- S
% d% o- }) k' e% E% @' ?' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: Y9 P5 i6 G2 W4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。; E- }' C: v$ ^/ }) e. J
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
w- Q8 }' m( m4 l c2 \# D! F公仔箱論壇3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。6 V* A; S+ _+ @/ L. D$ t8 m
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。os.tvboxnow.com8 w: w* F+ k, L$ W2 _6 k
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U: @( T9 q# Y
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
& }7 Z# X/ n: b# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]
1 z! s3 k, g/ q. W4 B aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
* k0 q X9 F+ `) A' r公仔箱論壇
- [; P6 I& B6 g5 }; _- r! c2 ?os.tvboxnow.com材料：. v( L' o- ^* E+ t% n! `
美國穀飼連骨豬排 2塊& E S- O3 w+ C3 M
鹽 少許
2 U* q5 P% y7 o: U, w+ F7 [公仔箱論壇黑椒碎 少許 公仔箱論壇1 t7 ]: A4 d0 W; k7 e" w" o6 \
8 e3 k( l& Q) Z2 a$ c
沙沙醬材料：
- }0 x E, P6 u6 R1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋葱 1/4個
+ k! P, P9 V, [% ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1粒公仔箱論壇3 B- u2 f) P i5 o/ Y( v3 g* z
士多啤梨 2粒
. j; ?6 g0 g& Xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮薄荷 少許5 m. X( ~# K1 w$ m
鹽 少許: _; r1 [, N% [, s! ~
黑椒碎 少許
$ U& O% B; O1 w/ y) Ttvb now,tvbnow,bttvb特純橄欖油 1茶匙
* K, P; m2 \( P: v& @7 P0 M, L公仔箱論壇黑醋 1湯匙
( d; o( |1 ?' O( `9 |) o6 `2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s* {2 p* |% ^2 q, b公仔箱論壇做法：
9 r4 b. }/ E J! z1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
: _5 P% Y2 R. G( P- C0 o8 Y. {+ vtvb now,tvbnow,bttvb2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
! e" O/ L$ ^$ w+ D7 f/ |tvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u6 g& @7 T3 o
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。7 [( x- |! z+ U; k9 m
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。os.tvboxnow.com+ H4 [) ~- E- w, T7 |
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]os.tvboxnow.com# G5 ?. [9 `8 C) |8 n: d9 O
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。3 J6 S3 s" j: [* J! }9 N
% f, p( c- Y6 ?
材料：3 @. J7 @/ h) \4 m6 G) f
雞 1隻公仔箱論壇' J4 K/ Q) d8 h. d" x$ ^
薑 數片tvb now,tvbnow,bttvb9 F& v" h/ v; T6 [* T4 g3 g+ s7 H
蒜(略拍) 5粒tvb now,tvbnow,bttvb* F7 c- l6 g7 r/ F$ c: ~: N
葱 1條- A5 ^, L# g& |" J( F
紅椒 1隻3 K+ q0 `6 i7 x% J8 ]
乾葱 數粒
& G7 d4 P* n- s! xos.tvboxnow.com九層塔 少許os.tvboxnow.com3 Z* A+ A0 { o4 W$ `* f* r
1 C- o: x+ W! {% o, y( R$ i
調味：
/ O; w$ g5 T' I# W公仔箱論壇紹酒 1/4杯
/ A( V2 n1 F7 R, `4 k# |9 H; ^" F2 D生抽 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb' I7 z- S& i6 O" j2 ~3 o
麻油 1/4杯
. g( G. X! k7 F: x% q冰糖 少許
$ V8 x8 q9 e: V1 @ l公仔箱論壇
) S/ R8 F* E2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. J$ q* b" Z, J s' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。! t0 p3 x, I: X: W# x
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
# R- ], _& b0 K6 M' r/ v' u) r0 Yos.tvboxnow.com3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
8 L# [) G: T$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q: Q/ Q( c! L r
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]
: ?9 Q5 V) J0 \0 f7 ~- Itvb now,tvbnow,bttvb宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
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" @! s: }# E+ |+ a材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 z, Q4 \, Z7 `; D! g R/ j
BB菠菜(沙律) 1盒tvb now,tvbnow,bttvb. ]! F4 O; R3 T0 C; w ? \0 x
啤梨 1個公仔箱論壇1 {+ `+ r% O) W
巴馬火腿 4片& J% T0 ^9 N5 ]& E. D
罐頭蜜桃 3-4件
% [9 F- \7 R+ `# s+ q; U* Y8 r公仔箱論壇酸忌廉 4湯匙
/ j* y. G5 r" Q2 ^$ u% z蜜糖 1茶匙
7 S, @2 T0 [1 {2 a u公仔箱論壇薄荷葉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p1 J8 N. q1 f4 t* n A/ [) M
橄欖油 適量
$ L/ K0 U. _! f7 J; H0 r: w) P' Bos.tvboxnow.com鹽 少許os.tvboxnow.com) \# l0 j& U- b5 L! M( ?- Z
黑椒碎 適量
2 j1 e1 L+ R4 d w6 O( vos.tvboxnow.com巴馬臣芝士 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 j- e* K& o. }% S' G4 k
公仔箱論壇% o/ f+ o2 z* y* l
做法：
( k9 B3 n! ]0 v0 u: {+ {0 b5 A公仔箱論壇1.碟上鋪上BB菠菜。
9 ]0 z2 A1 q) z/ m& |; ~tvb now,tvbnow,bttvb2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
9 E' O6 ]( l6 a5 E. Pos.tvboxnow.com3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
4 z+ g2 {) [% p5 W# r, M2 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。os.tvboxnow.com. _( s1 u: ~) ?# C) \9 \
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
V# d9 `$ k: E) d/ G. ~, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。9 Y& E! O6 f' {$ z9 h: Y; b
& w6 `/ `3 P' j+ |os.tvboxnow.com材料：
# q' v& e, C `8 H. A* {os.tvboxnow.com黑朱古力 300克
1 Q0 _8 D8 k8 b. c# I4 Z# ^' Stvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 200克
: Z9 f- d9 K6 {& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: j5 X- Y8 E7 T* Q" j. I
雞蛋 3隻
, N9 |* X1 A" y: Z m# k7 L' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 125克4 O( k" M/ j7 k' C
肉桂粉 1茶匙
5 B- j+ {1 D/ f4 @os.tvboxnow.com雲呢拿油 1茶匙
' [* Y- g+ }5 d6 W; v' R麵粉 100克
% O/ V' U/ z* a/ f3 |3 l0 B泡打粉 1茶匙
; t$ g- ], L9 J9 e u% mtvb now,tvbnow,bttvb烘焙用朱古力粒 5湯匙
# z% T3 M" N! G$ A9 z" s2 h/ q- s
" R | V; y0 F. N做法：0 j! y, J. w' z/ k* \6 w) _
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
) b/ G: ~# Z$ J: g* D7 n公仔箱論壇2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。
) V* z% |4 Y3 b, ?( m5 T- V3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。公仔箱論壇' q% N9 X+ e6 I$ Q' \' L
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。
* M; ~0 l/ X' }" y; U, utvb now,tvbnow,bttvb5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
% @+ ^2 M8 T6 O o' w- ]' P很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
1 ?- {- y v: _% y% U9 t/ p% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
/ Z: \4 m$ }1 Q( ^2 _, B' ~tvb now,tvbnow,bttvb
" |- z. Q: C4 C* d6 ]. p9 V. Q( p- O材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q; h/ F9 m6 Y5 P( o- |
雞扒 3塊 tvb now,tvbnow,bttvb5 s: \- }2 g" w. ^! i/ p
公仔箱論壇% ^1 m. b3 m0 B) l
雞扒醃料：
: c9 C" a/ H1 l4 N5 A% T2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1茶匙os.tvboxnow.com! K) L& R& A& j! P) t% L% s
乾葱碎 1茶匙
9 k2 {; n% r1 x! I; s1 z! zos.tvboxnow.com生抽 1湯匙
* S/ a6 V1 \& N* stvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" `! \& _6 c* c/ q# b
糖 1茶匙
! f$ S- ~" }/ y a7 Q1 O胡椒粉 適量
2 h l3 t6 B* Y( }4 z& W c% Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F% G$ _ G# l9 k* i7 b
醬汁材料：
/ E. W2 g) K2 g2 m$ o乾葱碎 50克
- w) ~8 Z; {' _* v6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 50克
$ T! H' ?5 n( _* l; t辣椒 2-3隻
/ U! k- ?3 I( x) I. G茄汁 3湯匙# x1 g1 V# ]* [) w
雞湯 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {& h' [: @! A+ @
淡奶 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G: w0 I" r9 A0 N9 P
花生醬 2湯匙& G' H1 Y( v/ y/ d! Z- u' q
雞扒肉汁 適量
: h* O( d o, e* A5 J& Kos.tvboxnow.com鹽 少許os.tvboxnow.com" i, w- U! ^0 o9 q1 c u2 v6 z
糖 少許 公仔箱論壇- x/ H ?/ U" Z) ^- z2 s; W' P: u
辣椒仔辣汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb; A/ O: m+ f0 `" k
椰絲 1-2湯匙
/ Z4 v" o* Z3 W) n' D4 |/ Otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com: N( p; p6 B. h, W4 s9 }: C
做法：
+ N. W$ L+ j3 e; E" j1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
; U H8 O% \! H. J公仔箱論壇2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J; J/ V$ S+ D3 V8 A
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。* d* r+ L2 @) V9 r) _0 |; P
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G7 u8 V$ T: p3 h
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb4 m+ e3 J4 f- F0 R: N8 m
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
# R) A9 K2 d7 U; e% w' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, g5 J% l" {) @tvb now,tvbnow,bttvb材料：
4 e: ]8 s0 y1 q% ]% J0 ptvb now,tvbnow,bttvb雞湯 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S; B, v) o) m. V; K7 g
水 1/2杯# j6 Y4 o( ~7 Y4 ~8 Y1 L3 K% |
韓國辣椒醬 2湯匙
0 P. y6 q' B+ {7 `2 H& n0 Sos.tvboxnow.com白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb* u' a" ~/ O% Z, ?
大葱 1條+ _! w; v$ ?# G# A0 m9 B
翠玉瓜 數片
; {" Z7 {% b, V/ I! Z7 W* I1 P( u9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚
9 |: {3 x# m1 [蜆肉 適量
3 n, L" S/ f! r& }雞蛋 1隻公仔箱論壇# y& I, ?- J: N0 n P; J4 \
tvb now,tvbnow,bttvb' i" D8 X! i$ W3 r
做法：公仔箱論壇4 Z: \8 }7 z3 t0 y6 G( X! U4 E
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。公仔箱論壇+ S6 D$ a& o# w9 l F# m F
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I) M9 g; X, ~% x9 `+ w& ?
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
2 r; ^& \ g* l" G2 N0 \1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }" O- L! e# p2 `6 q) f5 i2 x) d
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。tvb now,tvbnow,bttvb; e; I$ i0 C. e g( b) C
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]
. b# |$ `+ d, Q! t6 U. F: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。
& {7 m1 x% g4 r$ E0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }* X% e1 ~$ a9 r. N
材料(1 - 2人)：
+ l w0 M5 W0 V6 O7 N8 v+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150g
9 O7 U4 F2 C8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎蝦 5隻
3 W# ~ w4 {" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
8 [* F7 j# a* S- [5 Z, t" e6 X公仔箱論壇黑椒 少許os.tvboxnow.com5 B& N6 j1 a, T+ |" n
蒜茸 2茶匙os.tvboxnow.com5 H; X" W0 z3 i* _' Q
洋葱碎 2湯匙
# o) V8 R/ |3 ~: ?冬蔭功醬 2湯匙公仔箱論壇! Y' ^: t& p' `3 O
雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb; o6 w: n# I; m: K
忌廉 100克
/ T6 Q- K! ?- Y1 G5 H魚露 少許公仔箱論壇3 m% B: N+ i4 I1 @2 ~0 i
椰糖 少許' S; G# K' `8 \; @5 T
新鮮青檸汁 少許公仔箱論壇# X# x3 c, W7 C
檸檬葉 2片os.tvboxnow.com _& v4 [0 h; M/ ]8 G
1 d/ Z* d# T L! _: \) L( X4 C8 Wos.tvboxnow.com做法：
) S8 h: z# U: Y, ~* S+ x! \- [2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
, G/ D5 j: s* w. V4 o3 G2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
0 J( ]; h$ y8 _3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
% H8 b" ?; C$ A e: Y: [os.tvboxnow.com4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
) B: ^; X. ~9 E' P! i) gos.tvboxnow.com5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
$ f( o9 p' P9 f) k* e; h/ _9 ^2 Y3 g請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。公仔箱論壇/ u8 x( {' ?/ q1 F
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
% b: F# T' D: btvb now,tvbnow,bttvb6 W3 Y) G/ a8 Y m9 o; ]& t3 }
材料：
; ]7 Y; n- g/ S8 q雞 1隻5 a* ~7 M3 X+ _0 v9 @" g
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 C: j" u; z) \) k6 c
0 F2 r, b% }! t, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 適量- s: b! H( Q- W% w/ L, ^. C+ D
蒜茸 4-5粒tvb now,tvbnow,bttvb" C5 K4 l; d5 H3 J7 a' s) e
5 E! v& S4 f- P" n4 R+ r馬沙拉粉 1茶匙
) Y( j$ ~! M' u" A2 `% Z# g2 Rtvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 q( W. H+ {' I
醋 少許
# e1 e& Y" m" ?7 e% b公仔箱論壇橄欖油 2湯匙
6 k, C4 F' E: }" n$ k' c: y白酒 1/4杯公仔箱論壇- Q7 C; y% [$ n% R4 c
* g3 D( ?9 c$ h5 G5 w R公仔箱論壇做法：
6 K% ^; G, X8 W* @2 c2 t公仔箱論壇1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
6 n3 X$ y4 w5 N o, u, A& x N6 b( Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
1 B+ o" B5 e' b& ~! p+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
/ ]) ]# v/ u4 q$ T公仔箱論壇4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 t6 X1 O4 S! q7 t3 L/ `* f
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。os.tvboxnow.com4 W* E$ a8 ]8 e4 G+ Y
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]
$ `0 e7 l% x4 d" G' otvb now,tvbnow,bttvb拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
* ? K$ G6 W* U) a/ P% ^! a公仔箱論壇7 e: A$ A( a/ n9 `- }+ z8 s
材料：公仔箱論壇) B+ S: \( Z( W3 j
意大利粉 150克
& S, [/ H# g; Y+ \3 q0 v8 z軟豆腐 1小塊
. w x" m' v. w2 x5 S雞湯 1/2杯
7 M) j- [8 l; h6 }3 W洋葱 1/4個
; s3 p- Y* V* U4 c/ f0 G! U$ X蝦肉 5-6隻
' l* v3 L4 Y& L) R鹽 少許
- e8 ?1 z& j2 {, r公仔箱論壇黑椒 少許
) u0 X& G; u! J. Q. ?+ ]9 O豆漿 1/2杯
, {, X$ B9 k( ]' Z& ]
) l5 C. ~3 i; B/ U5 E' G做法：
7 f) S. S6 V: n# ~7 |: h7 I& @os.tvboxnow.com1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
$ U" L4 G2 q! G+ s1 X% z$ L$ V: etvb now,tvbnow,bttvb2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
0 z" S6 ^* d7 j1 d3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。os.tvboxnow.com) t+ e! |+ F1 v) H5 O6 w2 x5 `$ R
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。
! c# W% d6 U, p6 G9 D8 I公仔箱論壇5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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