標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯
3 F( o5 S4 {9 R/ l公仔箱論壇4 _! q+ L# J x$ @* Z. @
# @5 t" i2 A7 k5 C5 dos.tvboxnow.com本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
v$ g4 c$ z7 k( y% Zos.tvboxnow.com
公仔箱論壇& l- |) X; q+ P1 ~
[attach]2957144[/attach]. t9 f. {* j: o6 D( N8 M
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |* c1 y- Z5 R" o3 b8 O
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
' J0 f* z) E' v( e- |tvb now,tvbnow,bttvb第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
: L( C( j9 u) m: G9 o, J1 d第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb2 V. K$ u, r2 \3 |
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
x7 I& ^8 L6 L" g+ k" [公仔箱論壇第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb0 ~/ t5 Q) ]$ @" _; [3 }! R% K& h
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作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]
l( h. t+ N9 e. Z( r) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。公仔箱論壇* ?" N6 K. H7 F* Z" S/ u. _
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(4人份)
1 E) ^3 T- E0 X$ e. Z5 m* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：# Y+ @+ }' Q& b6 u6 F$ J, i! s; z
雞脾肉 2隻
8 I/ a7 X0 \6 F蒜茸 適量
1 q) C1 u3 V, T. t洋蔥碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb* y/ R2 P* {9 d; f
珍珠米 2杯os.tvboxnow.com4 G9 d/ S# `/ h1 S" c4 A) e5 ~1 R# t
黃薑粉 1茶匙公仔箱論壇2 ?. F7 T0 D8 ?: p# ~$ k& \
雞湯 3杯
$ K, }2 j0 z% [4 V& b" Atvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐; E* a0 C/ f* b/ Q
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇" U% M7 Q. T2 J- V9 }. w
青豆(略灼) 1/2杯3 v' [ z1 J/ b' `
紅甜椒(切粒) 半個
' b* a2 c; F$ d& I, W9 W; Y水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x0 S- L; r: c( s
os.tvboxnow.com$ ]5 v& q: |1 x% u
雞肉調味：
6 p0 I& M8 n5 x' ?1 [- w7 `: S鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
: [( Q1 P; n' u# u6 O# O
3 D+ W" |0 J- ^- E7 Y2 r做法：
, u. n2 o; O* _! r5 V% X公仔箱論壇1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
* L$ T2 l2 a& K% U6 sos.tvboxnow.com2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N' P4 K0 W3 q: x' V
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
1 Y2 z) M6 m% |* n I. Tos.tvboxnow.com4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。公仔箱論壇6 _4 Z0 p0 `3 D, |8 V2 ? s9 n
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% J! z; a; n* `- [9 d; x5 i& F
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
' ?3 o+ L& c% z. `os.tvboxnow.com7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]公仔箱論壇1 [' l3 |+ h' j
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
, J& E; X: q4 y& S公仔箱論壇
?% F& O) z7 i& }% M公仔箱論壇材料(2人分)：公仔箱論壇. Z- p, n9 N! ]3 s
牛茄 2個
6 E3 k4 w S; M) W j洋蔥碎 1/2個
q4 z3 J8 ?$ g1 Y公仔箱論壇蒜茸 1湯匙
8 E. m* q7 z- q4 Y$ z" f番茄 2個% Q* [% [ U M: C
薯仔(蒸熟) 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb$ P; ^/ b6 a- X" D9 I, U
甜羅勒 少許
1 g# ], Y L$ W7 r" t) vos.tvboxnow.com茄膏 2湯匙
( \& Q* n' n% |; j" D" z8 N9 z/ D2 J `/ O雞湯 1 1/2杯3 c9 p- y( G0 H+ X
鹽 少許+ \( r& M: z! ~+ m
黑椒碎 少許
& A0 ~" _$ J8 s2 R, p+ p9 R, N; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h; N6 {, @6 ~# ~; E
做法： `( o; h3 ~( n* A x/ O! K: @
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `7 Z( D5 i% t; c; K
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z; c; ]' V! M5 o3 G
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
* t9 Z- m Z/ b# i4 m, `+ C: I2 N9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
5 C- ^' O- N' ^, B5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
. Y6 \# W- v, y# L$ m: E* M# h' x, @* Y1 ros.tvboxnow.com6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
; S, _$ b" v) o7 _: `, S M; t公仔箱論壇從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
4 h+ F, S! p+ u- g% k5 a如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。+ [' Z! l$ S; Y v6 ]" b' a
, N$ R+ E4 g8 k6 |& U; z
(4人份)
4 K0 B; ^4 |" N! `* J; Q' Y, ios.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^' { |& X4 }) @9 i: \% R
芝麻湯圓 4粒
% O7 s5 n" q* A" n& q( K小木瓜 2個
X- Z% t: s2 h: A3 B' }' N9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升
- D! Y G7 y! {" x. C蛋 2隻(拂打)
# y- n2 p! [7 A, R* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2-3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U8 x Y: f7 B9 c5 ^
鹽 少許
/ V$ C8 Y* A$ ]" _os.tvboxnow.com杏仁餅碎 少許
( F r' y% D) y! Cos.tvboxnow.com5 g" [5 Y* _/ G* y3 z
做法：
5 C; k4 T/ L( n3 Y+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。+ q# |; [% `* ]" ~& w* m+ b! i
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
$ h1 w- v+ G3 {1 Q. `os.tvboxnow.com3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇+ @2 O T' Q Q
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]
$ _- ~2 v! O! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。( p4 U, Q0 b& U* Z7 {
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K9 i/ S& P* U; J& P
) ~' O3 Z$ \: m/ V3 T/ C9 _* M(4人份)1 z& k& r' ~1 v
材料：公仔箱論壇' a% w4 @) x e. N1 }
茄汁豆 1罐
7 H/ s4 s1 t/ ~. O8 n. X$ ^香草肉腸 4條公仔箱論壇( |' g. e5 b5 u: [: T: R
牛尾湯 1/2罐+ e2 A, U; `& F( t! p
百里香 1束
) R: |! v; B8 g7 G& A* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉 200克) l& q; b& E" r) r
鹽 少許公仔箱論壇% ?3 O! N0 I1 h* L4 K- m
黑椒碎 少許
, u& v. R- w0 d0 b9 M' n1 d公仔箱論壇車打芝士 隨意
8 X# ~6 O( J! F" K# v& Z公仔箱論壇! h# c r* g0 y
做法：
4 C, t0 P% y2 h% f, U$ |1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。# G- `7 R; x8 S5 F
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
6 s) h Y7 y# U/ ]% Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
$ [/ l4 t# Y/ `. l. \6 [公仔箱論壇4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
% r0 h3 _! J/ M& l9 v4 D7 L( _公仔箱論壇雞翼，家裏雪櫃總會常備。
2 T- E. K9 W$ d& Btvb now,tvbnow,bttvb煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。
! F$ o8 E: e U. j" q' |6 S T' q4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [* ^' _* ^6 f1 o$ C7 B) K6 x* L3 I材料：
# a9 }% }* S$ a! T3 F雞翼 20隻
! F- A0 i$ |* M$ k4 H% M* Cos.tvboxnow.com公仔箱論壇 O3 G- p' L. u8 L
醃料：os.tvboxnow.com/ U( H( z( O }% [% f% M/ P
生抽 2湯匙' ~; U7 | d; I7 e4 _; s
鹽 2茶匙
8 z" w# p3 g5 g1 t& _* {公仔箱論壇糖 1／2湯匙os.tvboxnow.com$ B' Y1 b0 O; V! ]8 ?5 J
胡椒粉 1茶匙
8 c- X2 K! X0 f6 K8 ~8 D; X公仔箱論壇紅椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb ^( R/ ^9 w0 R, d: ?2 N1 U; ]
3 X1 _& g* U" ^& g0 i8 K, atvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
+ q3 _( z a* Itvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @ f; z$ t& O) k
酸忌廉 100毫升3 e% Q) G# j ~2 g
薄荷葉 一束公仔箱論壇9 D) q- @7 ?5 j- Q; x& ]( u
鹽及黑椒碎 少許
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- f( f1 n5 o/ W. O% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
Q$ c( b! ~" D" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
9 b- x9 l! Y6 X7 d2 `9 ]os.tvboxnow.com2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。
( y! o' F$ C$ f+ }9 F4 |3 I公仔箱論壇3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F9 q7 y& J g
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]
9 H' u" V* r7 S4 c( p& t# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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1 X* {6 B" N7 k* N9 pos.tvboxnow.com材料：
5 p4 |- A! b7 a- z4 \; U3 B/ c+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭桃（開半）6件3 G+ M4 w/ }+ ?" u% K3 h
牛油 125克# P9 g& x4 M6 r+ ?: e
麵粉 100克7 R! D9 Y! `* B0 U1 s" k
麥片 50克os.tvboxnow.com/ g, B g0 s2 A+ _$ u# n0 K
啡糖 35克tvb now,tvbnow,bttvb) C; S8 C2 }4 e+ T( \8 A4 u2 }, b' d
迷迭香 1束
$ S; E( E- c6 J/ \8 H v4 L* X2 z1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙
6 t L/ i+ f% M
" P5 s; R* D" G1 P' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb# L) e; b3 k: z& X) d) a
1.罐頭桃平放至焗盤上。
7 F8 F2 x# p( n- ]7 ~0 @- r! P2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
2 A* u1 e- P h Mtvb now,tvbnow,bttvb3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。os.tvboxnow.com- J& k3 D. j' N# y* B/ _- j
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]
3 j9 ^5 @5 r4 I% B5 cos.tvboxnow.com近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。tvb now,tvbnow,bttvb {1 J) s8 Z X. r3 Y
公仔箱論壇1 r- c6 W4 v6 _* P4 P0 V, ]8 l
材料：
' N& Z" E& z; q/ ~/ W2 p金菇 1包
! u2 {. f1 e+ ~" A( y6 yos.tvboxnow.com本菇 半包
3 |/ a# R& F( |鮮冬菇 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |5 J( `5 V) N6 ?0 B
甘筍 80克公仔箱論壇+ [0 a3 L- v7 d4 f x
新鮮粟米 1條 os.tvboxnow.com# y* X. @( _6 C, p0 \, R% H
新鮮雲耳 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N( m* K; s- ` [
薑 3片
! O( @! T3 d! f% x9 C: y紹興酒 2湯匙os.tvboxnow.com* O% ? W- C2 ]) |
雞湯／素湯 500克
+ r# y: Z; F4 [6 P6 D% v4 I生粉水 適量
& B' a; ~* `* Y% D- m. G ^9 e麻油 2茶匙% E4 D) r, Z& d! Q" G* R
酒釀 2湯匙
; h, K$ `& E$ Z公仔箱論壇鎮江醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f& @" [/ P4 ]1 ~
白胡椒粉 適量
1 F; K6 ]% X- g0 r$ y蘿蔔苗 適量
8 T9 O; ~0 C0 E: m* \: a6 {8 q9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
# {' L. ]' e9 R4 U公仔箱論壇做法：
; @; k, R2 X1 \" {5 \$ W/ Aos.tvboxnow.com金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。2 ~8 T3 c! Z& W. ~
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k1 b1 t& U/ R+ K
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。8 f! |" q7 V" S
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s9 i/ x& F# U8 {
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
a& l9 \# O3 y/ Z, x' M4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F- Z6 d9 ]' a
材料：
& N/ Z3 L0 @' @& |5 Q. ktvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150克公仔箱論壇0 ~- Q7 P6 Z" v# J
青口肉 6隻
9 U6 ~, J; r' e t3 q9 p4 B8 q洋葱 1/4個公仔箱論壇9 I6 Q, C! g! K; |+ |! Q
韓式年糕 350克os.tvboxnow.com X4 x/ M: ~. L5 p. _1 Y
水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d" w" K) ^4 O7 c, I# ?% b: |! E
粟粉水 適量
0 W `0 g4 ~& u2 S- qos.tvboxnow.com. _8 x0 t8 w* {! x. G; z
醬汁：
! G) |$ [/ n5 v: C3 A- t% y* H韓式甜辣醬 2湯匙5 I! s% s6 w v
茄汁 2湯匙& w0 a# N! k) q3 M
生抽 1湯匙
$ M" }7 C$ b2 @$ y: |! {5 Ktvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙公仔箱論壇! r1 L( c5 c% [% ]7 c G( x( ^
糖 適量
- X$ C% {; L, i0 I& Z; Y
3 m! K' a2 m, Z; H公仔箱論壇調味：os.tvboxnow.com/ n7 |+ G2 X7 G2 c( P
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C6 w3 G$ Y; K6 a1 H) h
黑椒碎 少許
2 f, D# D- _ q2 C& E公仔箱論壇
2 a/ t5 [, `4 q, W' k; f, `tvb now,tvbnow,bttvb做法：
& [' D' V; b# T9 W4 [tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。3 x9 x& n* ^* f( t0 W: k w
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
$ h0 F% v. W& {# [7 \! w6 C# Sos.tvboxnow.com3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \8 U( e8 ^# H+ @6 K1 B# I
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a- P* g6 Y( y) c6 N. [
$ Z7 ?8 Q" N! ?; z8 b材料：6 P, f. m* D- ]( Y8 \+ l0 w
肉眼扒 2塊tvb now,tvbnow,bttvb: P" O9 S' @) d2 D1 i
鹽 少許
6 q2 w. T& n, L% O k7 M5 Mtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
3 I/ R7 @/ |- ]' A油 少許公仔箱論壇. X4 v" k, h- d3 f
: l% y6 D' p5 p$ ~2 H; l; fos.tvboxnow.com芝士汁：公仔箱論壇8 s" ^6 @+ b v- M. E7 j; H. y+ K) y( n
牛油公仔箱論壇, x$ Y! T1 d9 V: n1 W
忌廉 200毫升
' q$ y& | `0 D) K8 W f0 n白酒 5湯匙
3 H% R& V$ }5 }# q; G+ T) o! k車打芝士 3片
3 h$ F* e, y( E( stvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
5 M- H2 F# _" G6 z7 ~os.tvboxnow.com黑椒碎 少許
& ?* U- \9 q k- J$ d. r+ Z. K$ x! [
做法：
8 M$ }- R- P c+ H: K( m) q/ l+ Bos.tvboxnow.com1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
3 \! ]" Y! z6 X- |; A+ |2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
2 e/ H- @# x/ V% Y: a3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
. n5 \7 \9 m% U9 e) y. _os.tvboxnow.com4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。公仔箱論壇# t6 U# I3 S( D) O8 p) Y
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
8 w/ Z* D b% E# u) V節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
4 Q7 S* s& y& H7 o雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
7 t% a% ?+ o4 Q* a, z1 I3 m, c, K# Kos.tvboxnow.com
$ R: u3 |. X- p& }& _os.tvboxnow.com材料：os.tvboxnow.com" W: G; s5 O8 @7 e0 Y# @
豬扒骨 1排(3磅). i7 e! a( B6 c
茄汁 3湯匙
2 M2 X' c! i. s: `+ S# w喼汁 2湯匙* H: ^8 d: U: w' Q! @1 R
黑椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 T: K4 u* o- @& W/ t( [
蜜糖 3湯匙
3 f' J6 U" F: |/ m& D! P' x2 oTabasco 2湯匙
2 i- ?5 `8 z, y% K1 W* _0 ?! h" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1湯匙
* A2 k" W" B* h* U) b豉油 2湯匙os.tvboxnow.com' u4 g2 t4 w8 V( h. C& W. Q
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙公仔箱論壇5 M& ^& H. ?* V
油 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 T* d8 i) x4 m1 v3 y0 w* Y
& ?; l+ P) S; O6 |做法：
# e- g8 x8 G$ Y2 \4 [- v: B1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
2 A; m0 d3 R% f公仔箱論壇2.以180℃預熱焗爐。
6 `( f0 M5 k# L( e9 Y4 L; m8 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
. [( @; j% t$ B5 s& q4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。- H7 F {0 c, E% T8 O( ]
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]
8 f# D% N: B, a* _os.tvboxnow.com燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb% F0 v- { K% G' K, T" ` |' I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O4 E, A* M4 g* W
材料：
h) K$ S4 J/ ^, I) S公仔箱論壇原條美國西冷 3磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H% X4 T, ]( W/ C0 d- j
粗海鹽 2茶匙) T$ a( c2 X4 M* F( h
黑椒碎 1湯匙) J& ?6 i" T6 `3 W2 |
橄欖油 3湯匙
( c9 V n3 U8 P2 Etvb now,tvbnow,bttvb
0 [8 d9 F: O7 X, ?6 V( z/ N牛油蘑菇汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z7 y' j2 v+ q; m
牛油 25克
" k& ]. y4 w6 L6 U) m! T公仔箱論壇洋葱 1/2個
?3 z3 q+ F' @/ M% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 25克
0 w0 ~! O* Q$ L5 X* o7 vos.tvboxnow.com罐頭蘑菇片 3-4湯匙
$ z; ?: O/ J7 s2 etvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 450-500毫升
. O& G W5 ]6 O! y* I6 E8 r- ntvb now,tvbnow,bttvb喼汁 1湯匙
' d, z8 N% ]/ y0 J) }1 E黑椒碎 少許
% ~9 N+ g$ ~* J/ p& A. Mos.tvboxnow.com鹽 少許
: |$ R. ]/ r' Q* s7 B- e/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _- n% Z7 C& [4 }3 z4 ^2 \( C
& i+ v; v) u3 D* c* ~# r5 c/ v7 c做法：
! {8 V: |: l: u$ T1.以190℃預熱焗爐。公仔箱論壇6 p) n6 ~ c3 q$ d) a
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。tvb now,tvbnow,bttvb! v1 o4 c! x6 ^
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
, F O ^7 b/ J9 ]4 o& \8 [tvb now,tvbnow,bttvb4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
' W, k0 g; Q5 O; ^6 L& D. x$ z# g5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
, l# h8 V) v/ y8 [6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。$ A5 k' O0 b+ l% i8 y: l4 |- b
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
9 q+ t7 H8 \- ^& ]$ B7 b8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]
8 a5 S! s& ^# @8 W4 ftvb now,tvbnow,bttvb有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
" U7 g" O8 I+ H, m: F) N/ u7 J( mtvb now,tvbnow,bttvb不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
, `4 b& V# K$ H+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b7 j9 i/ q; b/ P% w4 eos.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇) ]. p: E6 |& i" e4 p
有機紅菜頭 1個
" O' a+ U; y& }, g青蘋果 1個
6 W# S) p2 U5 A紅肉火龍果 1個% \- E4 H# s1 N' V$ X
番茄 1/2個
5 a2 U$ i4 `- E5 i' |% F' u: Ntvb now,tvbnow,bttvb粟米 1/2條, k+ l2 \4 z' E; l# E
青瓜 1/2條
5 `* o, T* [5 U# N+ @, [% ^+ i4 {, uos.tvboxnow.com新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y+ Q# T8 q* G7 _, Y9 H) s$ S! \
水 2-3杯
7 p: C. h* o) W" v6 ~) V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~, ?, I& e- a! A0 ?4 c4 `
做法：tvb now,tvbnow,bttvb; r/ [6 q5 I9 Z* ~6 n8 n
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
& g( e5 c1 V- ]& ^1 I6 u1 K& W2 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。tvb now,tvbnow,bttvb+ d7 I, N) `' M+ R" ?
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。公仔箱論壇! v7 [, x0 v9 _4 C; m$ F) W" v7 l
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
. h6 g' l) ^0 ]& \8 {! J. G甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
3 e8 p+ h1 |" ]) G$ ]+ W% N( Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% L I/ R8 e7 c* S+ O9 _0 o
材料：
! w9 E: i2 y4 |) I5 ?6 ?. A, I: ?85%及72%黑朱古力 共200克
6 D9 ]1 K% z. _' X" U公仔箱論壇淡牛油 2湯匙
) t3 s; k( V/ k; ] Qos.tvboxnow.com冧酒 4湯匙
. D) L5 ^& o4 E; u# A# B& b雞蛋4隻0 W7 N+ y3 H. V! R6 b5 ^- y, }* e
忌廉 8湯匙
( ^. J9 j, x' L3 |9 m: L( S, u糖 3湯匙
" ?( ~( S7 x& W0 P0 H' R- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎 少許
5 ]8 q# ?; T7 q4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O. c: B: y3 ~! e0 w# v! b! D做法：
8 a3 i. {+ s- U* o( r/ ^1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。os.tvboxnow.com* P0 U X# C& S% y5 ~/ U6 O: f
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。8 d( `2 ^0 h, p+ V% Y
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
2 t' [2 h- v) M Vos.tvboxnow.com3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?$ n+ r" y- W2 |3 }2 o' d- d& E
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。os.tvboxnow.com7 G9 D& ~# O; k8 t1 x" z
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
4 ?& S: ?, C; e0 R公仔箱論壇6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]
4 s! \: X. d& p4 F* C9 C7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
0 W) t5 x. l5 s3 U$ l1 Zos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com5 ^8 B d% f0 f& t- }6 F- d1 n# F
材料：公仔箱論壇/ S! Z; m, C4 c1 g! G
美國穀飼連骨豬排 2塊
7 g( p2 I6 Q! r9 w& zos.tvboxnow.com鹽 少許
{3 D+ [2 ^5 N" w黑椒碎 少許
# u1 F2 t5 [; { f& r! O8 |; y) n0 g- B$ j公仔箱論壇
" E! L4 K$ m5 e沙沙醬材料：
( e: \5 {2 l% u2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋葱 1/4個0 T; Q6 m3 {" h$ [
蒜頭 1粒公仔箱論壇6 v% s9 U4 h4 J
士多啤梨 2粒
* F' Y; I" P6 u& G6 x4 T公仔箱論壇新鮮薄荷 少許公仔箱論壇0 G: u0 e1 ^) F# o
鹽 少許' `3 D8 R6 R. b# W3 Q$ _: ~8 Y
黑椒碎 少許 - D/ i6 {- W" s5 D* z! _
特純橄欖油 1茶匙 ( s6 u; S: [9 { M. f1 q9 X1 _- w
黑醋 1湯匙
0 v- C5 h9 A' `6 Z6 I) Vtvb now,tvbnow,bttvb
$ E4 k9 d4 a6 U) O* q: C& u公仔箱論壇做法：3 `1 w. ~& W- d
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
# C5 s4 \. z+ ]* I- xos.tvboxnow.com2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
* m0 U- M2 R8 ~0 |; t公仔箱論壇3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 公仔箱論壇& m& E# j4 t8 w
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。3 f- _/ C/ Q0 \* `6 C: Y
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
2 D/ V+ |; D& w公仔箱論壇5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]
. B) G( [7 C2 I5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。公仔箱論壇 n3 o6 E8 Q _1 Y9 P- R
os.tvboxnow.com" E I/ P% P' w d8 ^4 h3 x7 S
材料：
; i2 U U' M, B3 j. u公仔箱論壇雞 1隻
, ~& J4 k4 X. Y/ @4 f! a& i8 O薑 數片8 ?; a2 d: f9 Z0 K7 ~* d
蒜(略拍) 5粒
7 ]# d7 h' }- b葱 1條3 _/ Y3 W3 {) D
紅椒 1隻
3 l* g, P9 T/ K6 h( P2 ?" M; ~6 \乾葱 數粒
, j$ |# M5 B( N+ o0 N9 {5 nos.tvboxnow.com九層塔 少許
& x. |; M6 p* v) `- ~+ d
2 y: A0 i( A0 [' n/ `$ j" S0 Mos.tvboxnow.com調味：
3 o% Q ]' p8 ^1 V紹酒 1/4杯公仔箱論壇, M9 d) J6 V" o! B, a
生抽 1/4杯os.tvboxnow.com3 C# H+ N$ g( Q2 d t
麻油 1/4杯
8 }4 x# p- |5 P1 l; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 少許
" W4 P9 t) i$ H. |) Zos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a; K& ^4 D( K5 ^* ~- Y, p
做法：) `- [0 l7 ]& m. ~: d
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。os.tvboxnow.com" B% z6 l' _ h% @2 z( s
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
5 w4 o# w+ J. E- z5 Y$ Q8 C9 R8 B公仔箱論壇3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。os.tvboxnow.com3 e5 D$ g2 C, R- }
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
! N7 {* ]# g8 E5 U+ `$ \2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]os.tvboxnow.com2 T% Y, |% q- j
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
1 y" Z- c* k2 T9 i, I# A
2 ?9 u2 S2 |0 Y1 F5 | tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ m5 p L/ L X+ Z
BB菠菜(沙律) 1盒tvb now,tvbnow,bttvb8 Y! a" I- n% ^5 \
啤梨 1個
: O, V* m* T1 N" o5 l1 ltvb now,tvbnow,bttvb巴馬火腿 4片
1 F" H0 z: L7 ]# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蜜桃 3-4件tvb now,tvbnow,bttvb4 O4 T# w9 X- }+ {
酸忌廉 4湯匙
- R# `; U% Y7 }3 ~7 k" H3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1茶匙
0 h3 x- H+ k) L- Y4 ~6 Q7 \tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 適量公仔箱論壇" I! ~: X+ z" D
橄欖油 適量
: {8 W' Z* _1 L6 Y V% G' Hos.tvboxnow.com鹽 少許
3 V/ B; g0 q5 M$ [* J; H0 v黑椒碎 適量
: t9 F% L, j4 R巴馬臣芝士 適量
/ w, q+ u, W* P, m* o" ios.tvboxnow.com8 }: Q3 B. p) G" t4 a
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O, H" V) n5 \5 p. B
1.碟上鋪上BB菠菜。
- {8 z" Q: }+ U% U) |6 C. I2 s公仔箱論壇2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
& k$ K6 O- N3 `8 P3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。公仔箱論壇. A: \1 f9 f! c% Z3 A
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。& z' @4 N$ Y+ c- u
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb5 f# l$ @: G9 u( M
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。( D, B9 }9 L: |* p+ Z0 h+ t
7 `' F$ k! I) _ L' z# ?. u( j4 }- e
材料：
4 ]2 ^6 o, e6 x( J) U, a7 ltvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 300克; c0 X2 g0 d7 v2 f8 \/ Z' F; X/ F
無鹽牛油 200克tvb now,tvbnow,bttvb; ^/ y* y( S; f+ ?6 V* Q, J r
公仔箱論壇" z2 }0 Q- p9 ?
雞蛋 3隻tvb now,tvbnow,bttvb0 W4 c0 T+ I6 f, a$ ?" ]9 ?. F
啡糖 125克
. E/ h! h y# f% H9 I% j公仔箱論壇肉桂粉 1茶匙公仔箱論壇* B" D- h% J' e4 b# ]
雲呢拿油 1茶匙7 `1 I7 ~$ u- [* s8 T- j
麵粉 100克
# |; w$ n" I% b( [. d. f( G2 v nos.tvboxnow.com泡打粉 1茶匙1 T9 Z* o" d# q0 ^. E2 l1 M
烘焙用朱古力粒 5湯匙
" {/ o3 X* I( b! [os.tvboxnow.com
0 P- `! L! G2 W* Aos.tvboxnow.com做法：
6 `. N) J7 Q& vtvb now,tvbnow,bttvb1.將焗爐以180度預熱15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 r0 G9 f0 n2 g0 q
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。, t/ l- B9 k; }) J$ E
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
* q# _* F, G7 e% x9 m' Zos.tvboxnow.com4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( c4 j0 E- y1 o* c
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
0 o% o/ _. y1 O; E" {/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e/ a; X6 k6 T# A5 @
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。tvb now,tvbnow,bttvb x- O7 \0 _0 N! N# ~. X
os.tvboxnow.com, ~% l) W1 c+ N% C* ]7 @0 S, d
材料：
* y# y( C, z7 m: E0 k5 L5 btvb now,tvbnow,bttvb雞扒 3塊 公仔箱論壇5 M. g- y) _# ~9 o) {) N
% S+ b! F1 ` RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒醃料：
5 E6 p" W5 J2 \ x% V: k蒜茸 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, R8 A3 H% d- u2 M3 {; K5 o7 e
乾葱碎 1茶匙
1 n5 F7 k. R0 u6 @* E( Aos.tvboxnow.com生抽 1湯匙公仔箱論壇+ T+ o- G U; p0 ^7 _9 H* Y3 _
鹽 1 1/2茶匙
- f( O6 j& I8 @' j8 e7 }$ F糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ R# k }5 Z' @" C
胡椒粉 適量
, R5 w, `, Q8 I% P9 Fos.tvboxnow.com
! Q9 a0 G, A( r: P& K1 b( a0 V7 otvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料：
3 W' ]0 _( x S" M4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱碎 50克公仔箱論壇& E/ h7 E* R/ g# T- o9 P J
蒜茸 50克3 s' t2 B: ^! z5 Y4 s$ J8 e# H
辣椒 2-3隻
8 K9 r! y8 T3 @5 y- v t' Yos.tvboxnow.com茄汁 3湯匙0 ]9 b: m0 P1 J! `" w* U; T" T' R% }
雞湯 半杯
% ~2 R7 z" T6 D; ]2 A+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶 150毫升
5 G, p/ F6 ^. b3 G花生醬 2湯匙0 N8 `, e! K3 V6 K, {' S0 @ ^ |
雞扒肉汁 適量
4 A9 F i! C% v( o: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許公仔箱論壇, T2 G! {" J/ m- V& \0 h
糖 少許 ! Y3 {8 i$ G7 _. z. M- u) Y5 S
辣椒仔辣汁 少許
. N1 s8 _5 c( e- o3 l# }" |os.tvboxnow.com椰絲 1-2湯匙
, _/ U. d7 S" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
I- G: B. j: b$ z5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l2 i7 k& j9 f1 Z
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。公仔箱論壇: Z) U# e+ l" ^# p# M' @9 D
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
" y7 R& ^$ Q, ]- q3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
1 e9 a+ k! E9 }. T# mtvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 R {0 O6 B6 S' e/ Q; n2 A
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube], ]! H' C& g ^" I% O- d
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
5 t1 B! v" y/ R3 a8 h- c公仔箱論壇. G$ k7 h% k1 [ w! c6 t
材料：
$ y$ B8 J" X% D3 P- b$ ^os.tvboxnow.com雞湯 2杯os.tvboxnow.com! t; |6 N, n3 z- w' B: }6 ]
水 1/2杯
! ^' D* I( f: _韓國辣椒醬 2湯匙
; f( I9 r5 l% C2 J, k! ^# k2 {公仔箱論壇白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb! }: L5 x8 y, K# Y+ x& `! v; D; R
大葱 1條
" w0 I) ], D& ]4 ~5 g% T i- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜 數片os.tvboxnow.com- G: G Q m& K! A% E
豆腐 1磚公仔箱論壇/ u7 v* z- l! W" M2 W# t" q2 w
蜆肉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y* u9 h) O- ?
雞蛋 1隻
) O9 H' y$ p5 ]0 A4 Z7 R& M$ U: l
3 b+ L/ t4 ]/ I* \9 r- ztvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i0 u( ]* q% n& f$ I
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。公仔箱論壇 M4 \6 ^* F% Q
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ e# ?7 D( K# C+ z) k0 h7 F8 h# o
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。os.tvboxnow.com( Q1 l% }5 G9 x1 Y' ^
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。) w/ a: a7 N- @* x* F: J
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。公仔箱論壇8 r# b9 l( s2 ? s0 y, Q
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]公仔箱論壇# E1 Q* ]7 z) O0 t/ I4 s# U
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。
# R' [* ]* }+ P6 m4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U. j- y7 }) }8 D. Eos.tvboxnow.com材料(1 - 2人)：( i% a& q" @( c
意大利粉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n: v3 {0 n1 }6 ^* z0 L6 \
虎蝦 5隻
# ^+ c4 r& `! H: b7 [公仔箱論壇鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 Z/ |6 E) a8 k! I
黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb. v( d. p+ ~, s- S2 i5 r$ @& b
蒜茸 2茶匙
0 r7 b" N3 w3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱碎 2湯匙7 Z& l% v8 U2 M" w& F
冬蔭功醬 2湯匙
+ ^% A1 b1 B. }$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb1 R) V5 y) V3 n0 d
忌廉 100克
}1 y* M" B1 w9 O7 o. X8 q3 b公仔箱論壇魚露 少許
8 @9 _, K; T+ e' p- \椰糖 少許os.tvboxnow.com+ g5 w" f, m" N5 _' h$ |
新鮮青檸汁 少許
; v# |5 f0 g# x! E) P檸檬葉 2片
& |: m! }& @6 f% ^0 ?: g% v/ t% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]- I$ y L x" }
做法：
' D& A$ N$ I. ?# H2 d1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
5 E( h- B/ n# u9 w4 Q4 T' q$ f2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。* g( |5 w; N m( J/ ~2 w- a
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
1 x/ g* K$ H% \8 V4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
/ v4 B1 @8 w0 S# b" [+ q5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
% ]* K( {% P* @* _, z6 Z, m3 Tos.tvboxnow.com請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。os.tvboxnow.com( ^+ x* {' w% M1 ~
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。tvb now,tvbnow,bttvb/ {4 r" Y! s4 V6 _4 J1 u9 j
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h) v- e. u) l/ N, y3 n' k' Y8 ?) m
雞 1隻
8 b1 o4 w' ^7 A m鹽 適量os.tvboxnow.com9 O4 ^1 ` |8 B h7 V$ o' E! j; \+ T/ x
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黑椒 適量. U. E5 D0 _7 Y) B. X- k" e
蒜茸 4-5粒6 n# I( b; t6 t- O8 y5 C- E
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馬沙拉粉 1茶匙公仔箱論壇) a6 {( W$ o/ t
黃薑粉 1/2茶匙
) R" G6 _2 y$ l& `$ {公仔箱論壇醋 少許tvb now,tvbnow,bttvb& L2 |# e" Q% Z
橄欖油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v' j+ D" ^; f
白酒 1/4杯
3 R, X2 Z9 H! X+ ?8 w( N% H4 Otvb now,tvbnow,bttvb
! m$ T% S5 w1 z3 z& r3 Y( ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb; {" v* Q' B1 ~5 \/ u3 j6 D1 Z
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。tvb now,tvbnow,bttvb4 D3 h) `* ]5 \% Z0 `2 h* p w: z
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。tvb now,tvbnow,bttvb6 n# X* P, Q6 h5 V
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
$ l, b5 W! y/ b4 `: G7 V4 ^4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
6 }5 c6 V4 s* y% L8 f' J: ^, j公仔箱論壇5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
( u9 U1 Z/ @$ p ~% Vos.tvboxnow.com6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]
5 n" W. c/ s9 B& Q+ T6 G拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。os.tvboxnow.com3 U W" X! q% q( k% j+ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T& K. t R' X$ L% y3 `3 w y; _! }7 R
材料：
8 [+ B" e- q. Q8 oos.tvboxnow.com意大利粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb$ X3 k2 P V: D, M" c
軟豆腐 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c- Q" W. U$ a; b ~1 A% y
雞湯 1/2杯公仔箱論壇* K# n4 O1 P: c, G% N/ |' v& a
洋葱 1/4個
7 F/ n- {6 N. o0 xos.tvboxnow.com蝦肉 5-6隻tvb now,tvbnow,bttvb" G$ T6 E4 t, V+ M% y" ~
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 j! y5 g* v8 \8 Z
黑椒 少許
2 R& g6 g. k5 ~. t- {os.tvboxnow.com豆漿 1/2杯& o; b* h1 e. X5 L
os.tvboxnow.com' L9 g* K- K8 X6 q/ j
做法：/ I/ w' Z- L2 E$ F5 h. u4 h
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。公仔箱論壇5 W4 c1 G7 h# L8 A, u7 |
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。0 J! }+ S B' c
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?. i6 J. U& Q* I: s. a O
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。os.tvboxnow.com4 Z5 [. e1 g6 z& C ]7 P
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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