標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯 + N, }7 V- h6 k L" E% b
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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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7 C% g8 t8 i& j/ w- a[attach]2957144[/attach]公仔箱論壇+ h, _5 f, }7 \& F( r
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
V M0 _7 N: |) z# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
, Z6 z1 [3 c' v$ i" n( D第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
. A n" i) y3 k8 I公仔箱論壇第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】公仔箱論壇2 D- u" V' d% T: h
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】6 t1 g2 I; i3 G+ w4 E
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
, P& ?% z7 T: ?" e1 `6 L+ u3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e9 P) W3 P+ z( U+ Vos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q P: G. }, S8 L* c& s, u/ h) L
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作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]
$ G' P( h% x6 j4 @+ ltvb now,tvbnow,bttvb西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。tvb now,tvbnow,bttvb' c' e. R+ g# w, J* {& F
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(4人份)
' j1 a* S C; g2 o( v* Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
2 \3 w; i" ?' |' i雞脾肉 2隻# b, d- \1 ^- t
蒜茸 適量tvb now,tvbnow,bttvb& o `& ?: [$ l" z5 p9 Q" l
洋蔥碎 適量
, v1 }! a, H& W' U: H- f公仔箱論壇珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?, z: i, @+ h$ y8 M
黃薑粉 1茶匙
7 P! R- ?( Y1 f$ a2 L7 C雞湯 3杯
' J% w$ e# Z; }4 z4 aos.tvboxnow.com罐裝番茄 1罐
) ^8 K: A5 H1 E# y: ~Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
) C1 K! v, f* q( \/ Tos.tvboxnow.com青豆(略灼) 1/2杯
6 g" f+ O ?& L紅甜椒(切粒) 半個os.tvboxnow.com5 V9 V k) m+ c
水 適量os.tvboxnow.com6 z* O' Y$ l; P: V5 _ m5 U. S
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雞肉調味：
4 F4 \, k6 ?$ J& R鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量公仔箱論壇( v% J7 T$ A. Y3 O6 @
tvb now,tvbnow,bttvb. G& m) L+ H. l. n8 D
做法：) G, s& l% k5 T8 K7 W6 d7 U! R
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。os.tvboxnow.com d) f0 Z% Y+ S: b3 E! _) a
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
Z" o* O; M/ P) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
9 R8 d9 O$ D9 \2 j+ i4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb) _% m/ f2 a! c8 H; G: k8 Z
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。! \ }% r) v5 Y4 v1 Z# D
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
3 [! W9 v% o$ x$ W7 P# }9 z) x7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]
3 f4 S3 I* R. Y9 P: Atvb now,tvbnow,bttvb女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
4 F: C( `3 O- r+ ^( U公仔箱論壇
1 W7 t5 R, B3 d5 I, `os.tvboxnow.com材料(2人分)：
- t) r+ M5 m5 H% r0 G0 m$ m4 c牛茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^7 \1 X& M: F9 i' O
洋蔥碎 1/2個
' M/ z D! Y- u) m- s0 {: Oos.tvboxnow.com蒜茸 1湯匙% i/ @, D+ E5 _
番茄 2個os.tvboxnow.com; b& G) F! K* T% J" p
薯仔(蒸熟) 1/2個
$ `1 W4 S& L3 j( ^甜羅勒 少許
F8 S7 @+ Q- U9 {公仔箱論壇茄膏 2湯匙
W% T% v% h {! |2 D3 [雞湯 1 1/2杯
; ]: e7 s9 e, yos.tvboxnow.com鹽 少許
1 Q5 k. @5 @1 ?$ B/ u黑椒碎 少許
2 X( {% `2 o: d, o, X7 `公仔箱論壇os.tvboxnow.com! _! y" J5 k) G4 a6 r e8 P4 w4 c
做法：
9 X2 e& P# A' t: p9 a# D) I- Ftvb now,tvbnow,bttvb1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。tvb now,tvbnow,bttvb: n6 W" m4 y# X" {4 x( ]+ h
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
6 r9 r' m$ F. m3 U公仔箱論壇3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d* W. I* { F& m* t; c3 u
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
) X( {6 w# Y, ]0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
1 t3 e7 w" K0 m: v公仔箱論壇6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
* W! ~8 N$ W" I0 y, o0 V t6 L- t' J% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
0 m1 z; u+ s7 ^# z6 a如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。os.tvboxnow.com- |4 C5 l4 l5 n9 l! i$ x0 R) j( Y
1 L1 K g$ O( T6 S
(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb P. D& e% J- J Q+ U
材料：' r: s- c5 K% M
芝麻湯圓 4粒
9 X o1 E/ p; e3 A1 X! y" mtvb now,tvbnow,bttvb小木瓜 2個1 C$ |. Z, ~0 b, E9 o. T
牛奶 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 t+ T$ o7 o9 m! e
蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb" J% K4 O" g+ S. Q5 m8 s
糖 2-3湯匙! @( b1 D0 d& Y( s2 B
鹽 少許! { D/ _8 U( I6 T, a2 t. Y4 V3 y
杏仁餅碎 少許
0 b; e: I0 z' B, t
; s/ W; X9 Y5 W. N/ p; utvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 m8 S0 f, x. ctvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
; d$ w+ }" |( b& [9 y0 @4 i# x; Ltvb now,tvbnow,bttvb2.湯圓於沸水中煮熟，備用。os.tvboxnow.com& I+ }1 E8 ~' S" x. r2 Q
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。- R4 q5 ]* L+ Z: e* l( C* e
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]公仔箱論壇9 e) e1 V8 w6 e4 u+ b( k: m3 @
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。os.tvboxnow.com1 ~; k4 l- y" T. [
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
% q9 `$ D- j D9 a* Z) d* R2 W2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- B8 G9 M- z+ Y$ X, j7 \
(4人份)
+ ]2 w, A6 J9 U公仔箱論壇材料：4 d8 l! X! ]- s+ G- v5 i
茄汁豆 1罐6 P5 S d3 m# y$ C! r# [- t
香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R7 R* B; {7 J" {* D' [
牛尾湯 1/2罐
, W3 f( e* l4 _' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香 1束
- m; \4 z7 s ^ O+ C9 {1 Y$ o螺絲粉 200克
1 h8 ^# F+ r$ T2 |: M, U公仔箱論壇鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 _& e+ [% o* [6 n( `1 P; L
黑椒碎 少許
5 J y/ A( m2 r/ v; I' g/ [( Aos.tvboxnow.com車打芝士 隨意
) a/ R7 P! g8 X, G9 a- T; V. W
- R/ J8 |; h5 \5 k. d4 G& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：os.tvboxnow.com' j* _" v5 a" G- z0 Z( R) o/ |
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
# r9 ]' v+ o) Z2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。1 g4 f+ [5 H0 y0 V# Q
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。3 c, P; M" v: A" K
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]' a) U! H \ x) t& B" m" L+ f' t
雞翼，家裏雪櫃總會常備。tvb now,tvbnow,bttvb8 G! R/ i6 t6 @4 s
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。公仔箱論壇2 Q3 S1 X3 G) m R1 K: F) @
! o0 V. f! h+ K- Z6 M0 a1 X- d材料：
3 }( G* V* }; a; A9 i9 n0 wtvb now,tvbnow,bttvb雞翼 20隻公仔箱論壇2 {! A) `, P1 r& h$ }1 K
h/ _, R" \, ^1 }* o# T* l5 z- E% wtvb now,tvbnow,bttvb醃料：* J) Q6 S% ?5 `! p
生抽 2湯匙
- f4 o% E" r% k( P1 J3 h$ P' pos.tvboxnow.com鹽 2茶匙
7 S3 r( f ~6 t$ K& _. `糖 1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 z) H* b, a" C+ d
胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U; C, B) Y8 d5 I, O8 j |: ?! R7 ?
紅椒粉 1茶匙
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1 a$ _+ A5 Y- ^: ^7 Y) I公仔箱論壇醬汁：) E2 L0 {1 X2 ?1 H7 i
薄荷醬 2湯匙
! u* z/ e2 q2 R# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 100毫升os.tvboxnow.com# ?/ @6 D2 v r9 L5 p
薄荷葉 一束os.tvboxnow.com% J! z. y- D; X* k9 Y. C, }/ Y
鹽及黑椒碎 少許公仔箱論壇/ }5 N8 @4 Q) ~2 h2 ?0 s$ Z
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }2 e6 w- G+ g- L8 |( b1 @, w
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。4 O! a @; _+ m5 S7 x+ n- c6 c% S5 K
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。os.tvboxnow.com( t* ?2 O# _# w5 E" q; U5 K
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
5 S6 o0 ~. D7 L0 ~0 \. @7 \4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb% a. w1 ]+ @( K1 [; ?) C
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d5 B, p! B( O" {. Q( S
$ D! ~* s: d4 j/ C" Q/ q2 I! Htvb now,tvbnow,bttvb材料：os.tvboxnow.com2 O1 ]6 g& N1 D2 f! G' Y; `, w3 U
罐頭桃（開半）6件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E7 e' L6 d1 M/ k* @
牛油 125克公仔箱論壇 m- O8 y4 m w" O. ~1 |( D
麵粉 100克7 H8 }- X4 m. W" m; t. k
麥片 50克
- j8 x; `: X$ `5 c. B啡糖 35克
D! {0 D3 r- k4 U0 G1 i& ztvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 1束
' v" l7 [# T" v( }' itvb now,tvbnow,bttvb粟粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Z% f- |4 b7 p5 d0 _
os.tvboxnow.com" ]. f" c' X$ I' ~+ H5 X
做法：
) D! D# | w# h5 X1.罐頭桃平放至焗盤上。
0 x2 F5 s# K: E ?1 }5 i5 w, b6 f& u! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
8 X$ r6 z$ v2 r: [3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb( _3 t: q3 a+ M% C- Y/ H5 k/ K
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `. R) u' [2 q8 {
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。
7 i+ o" c$ e5 }* `2 Z! otvb now,tvbnow,bttvb
# Q$ h$ h2 M) E% g2 nos.tvboxnow.com材料：
' K" _1 F6 a O: W9 g# Jos.tvboxnow.com金菇 1包) j9 t) Q. w9 i3 n0 v- j0 C
本菇 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o6 l( b4 _/ m
鮮冬菇 5隻os.tvboxnow.com/ h% Y/ d. W7 `$ e! o% N1 O7 Q9 M. ^
甘筍 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a a8 K# L3 ?, s3 ]
新鮮粟米 1條
4 o0 {, ?3 J& V- Y% ?1 p公仔箱論壇新鮮雲耳 200克6 B/ f# I' U! g* \9 N1 w
薑 3片os.tvboxnow.com* U) W8 y0 H3 V8 |
紹興酒 2湯匙
, h2 [) q1 M+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯／素湯 500克2 R2 W9 l+ G+ V. m( P D k
生粉水 適量
6 K! e, F- I# k, j+ gtvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙% f, N- z, E6 {- [) I- _
酒釀 2湯匙; }8 @" f. d e/ l( V6 _; b. i& t
鎮江醋 2湯匙
* ^8 e- Z0 j/ ]) G8 B( ~8 d7 g7 ptvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~0 ^* L5 L. _- a6 o" D
蘿蔔苗 適量
! ]$ G' v- X& u* Qtvb now,tvbnow,bttvb
" D/ T$ p5 i* D1 X( Q( L4 _/ y公仔箱論壇做法：
: a1 M2 y: D' M+ G金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
8 E# s" K. _4 X! U# C公仔箱論壇甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
0 e, A" U1 {9 c/ Q, l. I! Dtvb now,tvbnow,bttvb燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。* k# a: E6 j- q- z
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]
" c. s! x/ F( @# i4 \最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R* f- `1 z: S0 q3 p/ C- ?
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材料：- \( v# b. z( ]5 M- z8 o
蝦肉 150克
+ r6 _$ M0 X+ z1 F1 n. g( i' [青口肉 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u1 R/ E9 \; d2 s
洋葱 1/4個
5 Z( z6 z5 F5 d公仔箱論壇韓式年糕 350克
6 h8 g+ e) |# u3 c( g) K公仔箱論壇水 1/2杯
0 k' D$ ?( v: ~! k4 d6 E粟粉水 適量
) n0 ?' T+ u4 y- s8 Xtvb now,tvbnow,bttvb
0 T9 x4 I4 C+ L ?& c醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {- w, Q7 c1 |9 s- V' W3 Y, I0 D
韓式甜辣醬 2湯匙公仔箱論壇: T4 V7 X! G1 N# U
茄汁 2湯匙0 `" [+ v8 |* c( {& E. U0 r
生抽 1湯匙os.tvboxnow.com$ q2 L2 ~ ^ i- T
麻油 2茶匙os.tvboxnow.com$ h, W- O7 b: G' t/ I* O
糖 適量公仔箱論壇; N1 W0 l2 q: ?! q4 P
os.tvboxnow.com! q1 d9 v! C$ E2 Q0 @& W- M
調味：
: N6 N. F" L7 |, w) f, F鹽 少許
+ C# ]0 S/ k' W' E黑椒碎 少許
% g9 ~4 m- j6 I7 m6 m W
; J ]4 [& j0 X+ Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇% Q* \( k. x& w5 |& _
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。3 f6 Y5 _$ s" l- _" g) Q
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
, {0 n5 P% ]& n: }" H7 y9 Y3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
8 c+ L, Q- P$ S- A- nos.tvboxnow.com情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
) o/ p/ S F8 o% Z2 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S7 @7 ^9 C6 M& B- R ]
材料：tvb now,tvbnow,bttvb* {" p. X; x8 m
肉眼扒 2塊
5 A# u' z c4 u A* V* G- I, o- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
; B. `, p6 e% J8 B3 _8 j" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _( g8 |- ^! |7 W# ]6 t& b; L
油 少許公仔箱論壇) z1 L5 z6 w& C2 v3 V/ o0 B/ P
. K1 m$ Z- C" I8 W; \; P公仔箱論壇芝士汁：os.tvboxnow.com( B$ N: m6 A, Z4 S/ S, U
牛油0 Q: y& c. ^( e: U" M% ~
忌廉 200毫升
7 m8 z) s& K, l: ]8 C公仔箱論壇白酒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l: O; D/ s% h5 U+ F( M w( N
車打芝士 3片
: d5 k+ o, A& C) Z4 Q鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |) w M3 E4 J) {* x
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb% T+ H9 t$ q6 y
% n; _4 x. m6 [: @# l( E$ u7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i2 \4 B# V9 p" M. w7 Y
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
' a9 T8 a" X5 t1 R6 W+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
6 c& @$ e9 B% A3 X5 n( Z$ O5 I公仔箱論壇3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。公仔箱論壇0 N! I$ h8 |4 ~4 f# W
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 v9 J/ J& O6 h
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
4 s" m! Q9 c& U y; c1 |節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O! j# N% k1 |! K$ ~
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
1 N& T: s6 A& ^% T/ Q$ K4 s/ Q
# g9 D ~1 P7 c9 h4 ~8 Yos.tvboxnow.com材料：
- b# n: Q1 k/ s" G- S ^豬扒骨 1排(3磅)
; X1 T! L3 W1 L- Q/ N0 T7 ^7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙
7 I( b0 A& y: k; D喼汁 2湯匙
8 q% M+ d) ?! L5 O5 p1 Yos.tvboxnow.com黑椒碎 1茶匙
& c2 V0 b# _3 J0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 3湯匙
& `2 u+ G/ N+ {$ s7 o7 O. l6 ?公仔箱論壇Tabasco 2湯匙
& \4 S& j! c, t# z5 m9 p, ^$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D* g, Q# d' M% M7 N' O
豉油 2湯匙
3 C8 p) f- R- [& U$ ^& n2 btvb now,tvbnow,bttvbWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E/ G! d2 X1 T$ [& H: O
油 少許公仔箱論壇: o: t+ ]- ~0 `6 O2 w: o
% I; B8 U% |* f. H- O做法：
8 C* T3 W; p" ]3 b. @# q, s! g, xos.tvboxnow.com1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
. s. }7 n$ o/ {, g/ K' \! M, {3 wtvb now,tvbnow,bttvb2.以180℃預熱焗爐。os.tvboxnow.com0 G3 ]$ H# d# l/ M5 Y$ r, {% V
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
2 L" L# C7 u, I5 r- u; z8 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
- i# {4 S, \+ v1 Sos.tvboxnow.com4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]$ M4 a/ {' z. v+ G0 p+ k k( Z) y
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。公仔箱論壇2 }9 f+ B5 ]& T i7 c
% f0 C' C. S( i1 s4 ~- X材料：tvb now,tvbnow,bttvb: C c. \7 l- I. A& q
原條美國西冷 3磅
) c7 `) }1 v5 }9 }. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗海鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G& d# W* R! ?* L9 |: E% v" ~
黑椒碎 1湯匙os.tvboxnow.com, d3 w* J; } e3 }6 f0 f$ @- ?% e7 P
橄欖油 3湯匙
: ~% U' ]/ u* I+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J1 }5 p: R$ ~7 D0 M
牛油蘑菇汁材料：os.tvboxnow.com* ?8 B9 ~) N' K+ R3 Q7 q' r: r
牛油 25克tvb now,tvbnow,bttvb$ V7 v. D$ V/ c9 G
洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb- s) \. T1 h0 T' }; w' L5 b
麵粉 25克, k$ S6 Z8 Y; o( u
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
3 u3 C8 ~8 R1 ?6 ^* e" R4 C/ l清雞湯 450-500毫升
3 e. \' `% H4 G+ ^* W9 [7 P- @公仔箱論壇喼汁 1湯匙
/ {) V( t. T( R$ S0 S& A黑椒碎 少許
) W. p1 O) t! X+ L鹽 少許4 b8 K. B9 M# G2 a
芫荽碎 少許
: C# u; G" n# U# los.tvboxnow.com* `( q6 o6 |7 F. D
做法：
$ s$ @6 D6 V- S9 y- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以190℃預熱焗爐。( k0 e9 \) D$ i3 Z5 a7 t
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 v' m/ Q2 D$ p2 c
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
0 [% i k! ]1 C; z2 P0 B9 H0 l9 H4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)tvb now,tvbnow,bttvb7 S- W' V5 h: g: }
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
2 I& ~6 H. A' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
7 K! E* R; q% f3 @8 w+ y# B' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。os.tvboxnow.com, z0 L6 o; H7 o3 h, e, R
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]
: c# Z1 K" d6 k5 L7 Q# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？8 j5 E! Q N% w8 X; c- b
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！5 }. D0 D" F# d( C" R( b" r; R0 ^
tvb now,tvbnow,bttvb1 Z6 H% F7 o8 J; c: f$ u8 h' Y- c
材料：os.tvboxnow.com0 G* x) q( q. H& [1 \
有機紅菜頭 1個
: O* o4 c: J& a& L3 X* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果 1個os.tvboxnow.com' F- C1 {% k# X# E2 w8 u
紅肉火龍果 1個tvb now,tvbnow,bttvb2 m' B7 \8 }( n, T% j. T3 N' }; r0 s
番茄 1/2個
2 _, @3 k& z2 m3 ]1 s5 `/ |os.tvboxnow.com粟米 1/2條os.tvboxnow.com8 T2 F H( g! { L8 p0 r2 r' |
青瓜 1/2條
) \+ r# _: O1 B( g) L3 K新鮮菠蘿肉 2片* X6 b& }. b5 R; _) K6 z
水 2-3杯tvb now,tvbnow,bttvb4 _2 c# ^+ i+ ?. n9 w
$ ~ b9 k3 h2 C. |" `) N做法：
- D4 c* D+ W- l& j5 J公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。os.tvboxnow.com; q+ M7 c* x. [$ n( o+ l; \* H
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。/ F' h# q9 E$ M2 @
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。os.tvboxnow.com: _# J/ d1 V$ Q0 X2 q' Y- U
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
! N! g+ m9 t5 x G1 C0 ?8 Y甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
& g* h, e: k' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G/ I1 F; t# w" C8 p8 f
材料：
, O5 q& T, I) |. u/ X85%及72%黑朱古力 共200克0 s: G6 O- s4 z# A% o- O( Y
淡牛油 2湯匙
- A" Y" x! _- R* N! k1 x冧酒 4湯匙+ S# N. m s- b. W/ K0 N# O
雞蛋4隻
9 I: m( t6 Y& F6 B1 ~: K: E- V( v忌廉 8湯匙os.tvboxnow.com" G7 q3 @6 x L/ T, J9 `
糖 3湯匙
' A$ J1 p8 S4 u8 i黑胡椒碎 少許- a6 ^8 Y: c c* Q, K' Q5 z
0 c% H. p/ h. h1 r& R7 z, z
做法：os.tvboxnow.com" h. m$ ?8 U1 V# m7 ^
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
0 D$ I0 p0 I# Y0 H7 ?* M0 o) b& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
' A M2 W0 Y/ K! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。6 d. N1 w" R4 c6 h. g" r6 m- N, |, n
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。8 P- R6 k+ b$ x& l/ Z! O/ D
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。os.tvboxnow.com; V% s0 N# d: |" Z0 w2 v6 r
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。& Q/ N: q! x* A+ Y) H* M' q8 j
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]
1 k7 Y `! m& z2 k" zos.tvboxnow.com減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。公仔箱論壇" B) k K2 l& i3 F: a
- E% x: ~, A$ Z, b) k3 @% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @! ?! v$ ?( @9 p# W
美國穀飼連骨豬排 2塊os.tvboxnow.com% d' H7 s4 E N
鹽 少許os.tvboxnow.com! @, E. |/ c1 z. n$ A
黑椒碎 少許 " D; g( p5 ]+ Z& x/ T' [% z7 l1 B
/ Q L( Y3 h, y# R3 q沙沙醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k5 g/ C9 O+ _6 P( I" p
紫洋葱 1/4個
3 E* E/ g9 T# Y! X: r! ~ k, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1粒
$ C! }+ v9 g1 W4 w( C- S3 u# w: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 2粒os.tvboxnow.com" }& j& s/ L( w
新鮮薄荷 少許
/ C* [) T: W' X; s: F公仔箱論壇鹽 少許
& w5 |9 w% t) y/ Q) R0 k) Wtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
$ a% o' \2 p$ ~4 |5 ]! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特純橄欖油 1茶匙
) J; S1 O0 d6 p) d+ z2 l% c黑醋 1湯匙
, f1 \& P4 Z8 k4 Q# m! C7 G$ B. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( }4 t) E, U; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ D7 r/ ?' s2 b* m& v0 ~
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 % H; ]# C0 a5 c/ N8 |3 Z
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
2 K: T9 q* J; Q: X3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 + Q( c2 ^5 ]- X* c, W
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。公仔箱論壇. y* g) N: k/ X( Q: }& N- f& Y
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
6 v7 e8 v5 _/ ?, _# p7 g1 yos.tvboxnow.com5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]4 d1 T0 T0 s' z4 g+ d' H n* f W
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。
+ n+ N. M( M) b4 x公仔箱論壇* n& [+ h% ^* l4 E- _0 w8 |
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r8 e+ l8 n& I$ d- B7 R
雞 1隻
, V8 V* e; j! a9 Q, }+ e- o @公仔箱論壇薑 數片os.tvboxnow.com1 _( s% f" G5 Z6 u1 K
蒜(略拍) 5粒os.tvboxnow.com* `. r" }) e ^' x! E! G
葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb9 c% ]# k% C! \, ]. k6 D8 c" d; ?
紅椒 1隻0 t$ W6 I) d; D
乾葱 數粒
5 T% J' \" E' U3 W0 e; ?tvb now,tvbnow,bttvb九層塔 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E3 g9 O8 m8 Y6 K& R: w( g; Q
" l. Z7 {1 i, d" Y; S/ W v9 P& _
調味：
! F0 Z$ [- [+ z: o; c# J% Wos.tvboxnow.com紹酒 1/4杯os.tvboxnow.com# Q/ |; ^- l7 J2 i8 f
生抽 1/4杯
: D" ^) j9 x4 f0 B3 Ros.tvboxnow.com麻油 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb: t$ s5 r2 K! L
冰糖 少許
+ y4 Y& K1 O; F, e
, b- B; O# w5 U7 g公仔箱論壇做法：
/ t/ q1 L d. P8 q' k. J' B+ Q: m! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。$ }) e' \3 y2 y1 @9 W
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。9 v5 d3 j2 O/ _4 w
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
' i% f5 S d( V1 b4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
( C' N0 b T0 o! s, w8 X5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]
o* k" h r6 P公仔箱論壇宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。公仔箱論壇/ D; ^2 h2 P4 P1 y7 [$ h
$ t+ x2 `$ \$ x9 K$ @
材料：
6 t0 N* }* C6 B: s B+ N公仔箱論壇BB菠菜(沙律) 1盒
- T/ S2 r% Q* ]3 ^/ v) Jtvb now,tvbnow,bttvb啤梨 1個公仔箱論壇' x: p8 r2 u! c
巴馬火腿 4片
' k5 g; F9 p3 a) Tos.tvboxnow.com罐頭蜜桃 3-4件
: B( j4 P: U9 w; s- B酸忌廉 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z) X2 G7 Q/ ~2 g6 m4 {
蜜糖 1茶匙
5 d% g k/ A# N7 q3 |2 N" v* btvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 適量
3 m. P& }9 e; c% T. U& o) X; j( nos.tvboxnow.com橄欖油 適量
2 N$ z: d: }8 f, y1 L" S' P _os.tvboxnow.com鹽 少許
$ h- _+ `0 y' x# w* O% o* u黑椒碎 適量
7 v8 [% f* Q5 @' s巴馬臣芝士 適量
5 L/ W" J- X8 O: K' o" C公仔箱論壇公仔箱論壇9 ~6 g0 S2 Z8 x! F. e$ q3 }
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F5 w# M* c! ~4 u8 C. d4 g
1.碟上鋪上BB菠菜。
' n% G9 H( l! d0 C2 b2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
. N1 L' h/ k7 y9 J+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
T. D; j* A) T% N% ^4 U4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。, s# r4 Q4 x0 r3 R# c" t
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]+ s# t j7 r& {2 x2 U
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。# A5 l' b; p( M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^0 s! n, y& M6 |/ m
材料：
; ]6 u w5 c+ @# n) B黑朱古力 300克
) l) i0 @& l$ W3 T. Q公仔箱論壇無鹽牛油 200克
& m! D- I- t# y( U" N$ L0 pos.tvboxnow.com7 w3 [# h3 k( Z9 F- {4 }$ t
雞蛋 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o5 y; K& D( f# T: i
啡糖 125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _, o2 b3 z; {7 w) S3 h: B
肉桂粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f* q- b7 ], e& N5 Z
雲呢拿油 1茶匙
/ m2 A$ w+ y3 V+ `公仔箱論壇麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W* t5 w& ^2 x) ?3 h7 V! o3 ?
泡打粉 1茶匙
. P( `/ Y+ T" _& Q2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焙用朱古力粒 5湯匙
5 D- {1 O) n2 ^) o+ {: k' |公仔箱論壇
0 G0 h% y' s" s# h B0 R3 K& ?公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K; X+ f! e( Q4 F, l
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
6 ]2 H2 {) \2 z$ n4 O3 ros.tvboxnow.com2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F; i! s2 a( x- ~8 ^9 X
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。公仔箱論壇7 o, E! f' o( U2 [
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。
8 n1 b8 z: |7 p a# g6 H公仔箱論壇5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
+ b- y8 G' _4 A7 i很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。tvb now,tvbnow,bttvb* G: S4 r9 R5 ?5 m# y
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。! J2 h0 E+ x4 ?0 y$ I. G
( h3 W/ t. h1 X6 b$ r. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 M8 ]& [+ d9 Aos.tvboxnow.com雞扒 3塊
+ Z5 ~. \/ Z4 V Oos.tvboxnow.com9 F7 G0 Q. P7 H1 D( m% I
雞扒醃料：
% B* S, W0 Q+ u1 ]* d蒜茸 1茶匙
1 @, d. T: p! T# {, _4 L( F6 l乾葱碎 1茶匙os.tvboxnow.com0 ]' F0 m- |' Y- R9 x& _: q
生抽 1湯匙公仔箱論壇- r+ R' u: V1 W: T
鹽 1 1/2茶匙 t+ J4 z+ v6 [
糖 1茶匙/ ]0 @5 y, n# `+ z/ o1 b$ c
胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 ^+ ]1 [ {" c3 [. v
公仔箱論壇' q" ~6 l6 E7 S0 j& W
醬汁材料：
4 q6 W. i' i: W# o; a% Q公仔箱論壇乾葱碎 50克
; F. |( u+ H7 d+ |# gtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 50克# k( d2 m' s. ^8 {" p0 p- B
辣椒 2-3隻: L; m$ C1 c- U$ w: E
茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 O, ]$ Z" q4 H q- ^5 C
雞湯 半杯
6 @3 I' E4 W* A& o# o公仔箱論壇淡奶 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 z r, _- P0 Q
花生醬 2湯匙
) |% W2 j* ]2 j+ ^ W/ _, m2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒肉汁 適量3 O6 k7 W7 Q9 o5 s# i
鹽 少許4 f$ L9 T4 v- S
糖 少許 公仔箱論壇, q: Z7 {3 I" h* ~
辣椒仔辣汁 少許
! j9 b9 @# M1 [4 h1 Ctvb now,tvbnow,bttvb椰絲 1-2湯匙2 y$ ] ]1 x( \! {3 Q! t+ q
tvb now,tvbnow,bttvb# B5 u' D- Z! j* n
做法：os.tvboxnow.com6 \) S' ?( Z5 E. _ K& S J* C x9 @* K5 f
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
2 M- l5 }3 X" t2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
5 |' D) Z" ^. Q- s% n* X4 u( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
0 i- D/ d1 @6 U7 e) w( @) q, N公仔箱論壇4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l1 P+ I2 s5 s: n1 y
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]
- B5 V+ ?% [1 I. [/ ^韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
4 d# u+ X* [4 E公仔箱論壇
/ C' L, l* L% m/ y. j# Fos.tvboxnow.com材料：: {3 [7 \ @3 A3 {& `
雞湯 2杯公仔箱論壇" Q9 C8 P# y2 o0 q3 G+ Y4 k
水 1/2杯
( q. b2 r0 Y( Y3 x3 N% v公仔箱論壇韓國辣椒醬 2湯匙
1 h. `( I# Y( e) g3 @, g# L白醋 適量公仔箱論壇; o1 w5 _0 c- q3 t% R, Q& h/ I
大葱 1條os.tvboxnow.com0 F# l& _5 a4 P+ Q7 Z0 ~* _
翠玉瓜 數片
- z$ a+ X, J- Q o& V2 V豆腐 1磚
$ S' i& w7 n% C+ B2 g0 U2 p" kos.tvboxnow.com蜆肉 適量公仔箱論壇; l- B( h, J, @0 [) B, |4 Z* f2 ~
雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb5 @9 d* H' v5 z
tvb now,tvbnow,bttvb$ o% M) }' B2 g/ P* ?" {% _! p7 G
做法：公仔箱論壇7 z5 C& L1 m9 r) @6 o, F, b; h
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
0 B$ y( }- [2 C% m- @6 R! K2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb) ?; B, ?+ @+ I- F$ s
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
z% e7 ]/ z O) ^; w7 l) Los.tvboxnow.com4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。) v9 K- O0 n/ g- t1 [; v F9 O
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。0 K0 ]) O) K$ ]- I; p
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]
+ U" V0 ^$ r1 o& y, B/ J公仔箱論壇很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。
, C' U% i7 ] A! g: T: y, H- q7 v c {0 B6 I" l% S9 N2 `( l; [
材料(1 - 2人)：
- H2 I9 @ l6 R7 D; x, E" `0 b5 x公仔箱論壇意大利粉 150g
/ A t5 E9 |. D4 m虎蝦 5隻os.tvboxnow.com6 ]5 z" B5 q5 F* j6 L, }/ S1 }
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K) T% `* K4 ~; p! n* h* P
黑椒 少許
3 I+ w' Q' z- \0 P( X% S5 K蒜茸 2茶匙) f3 n D. u* ]- @) T: n! r
洋葱碎 2湯匙% g' [5 B0 u3 K- }6 h# y
冬蔭功醬 2湯匙
f4 U0 q# E: a7 Y! `雞湯 1 1/2杯
2 h8 {7 H- G8 z+ |' w/ utvb now,tvbnow,bttvb忌廉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F5 o8 z7 P8 S8 u1 y
魚露 少許
6 ^ H: h7 w, V, ?2 i6 j公仔箱論壇椰糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s$ }0 n0 i" @# {
新鮮青檸汁 少許os.tvboxnow.com/ R' I$ t1 N( U+ b }
檸檬葉 2片. I8 L& y1 a. K7 _$ |6 H% S7 u
7 v w! q+ K' K3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~% ^# }. N1 Y/ y" Q
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
. U8 s% | M8 B. B( S$ v4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。( b! y2 S! ^, s1 R3 v
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。公仔箱論壇: N4 b4 o" W: y$ H% G
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
- R& @$ u6 M! H7 f: x8 ~! a9 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]" }+ ]* b4 T; I
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。公仔箱論壇( X, H* o5 a j% `
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。公仔箱論壇% Z* x% h- w* g
. G+ R" C9 F4 B `$ u" ^材料：
0 S! T1 S* R6 [$ w9 v( b; s/ h' Hos.tvboxnow.com雞 1隻os.tvboxnow.com1 m+ [$ w2 N& q/ F
鹽 適量
: h9 J/ @4 `1 H! H6 w, ] H
' a# \$ e; Q7 l; p% ^8 h黑椒 適量公仔箱論壇7 P/ X7 v# o4 e6 _8 P4 H* X4 d
蒜茸 4-5粒: n9 b* y; V5 s5 c/ G; ]
* C4 W5 }* j! [9 g) s馬沙拉粉 1茶匙
/ Z! a) g$ e( H5 k9 l: m黃薑粉 1/2茶匙os.tvboxnow.com, u& L% j: D3 l4 ` i
醋 少許
1 N7 O; @+ Z) ~7 J公仔箱論壇橄欖油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. A; W4 }0 W/ y! T0 E
白酒 1/4杯
- o* h! P2 _* G! u/ Ftvb now,tvbnow,bttvb g0 j- o$ B. k
做法：
. L5 k. V( X# _ _. A1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
2 Y& o) h( m3 y# g$ f9 E4 @+ Fos.tvboxnow.com2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q; S: F2 ^" P/ f3 t
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。os.tvboxnow.com" ]2 U$ G3 K% C9 f! q
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。1 Q. a. }' x6 f& f! I
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
- I! R3 u& b, U: x! A) f: d6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]" A& ^. m3 z: a, }3 P/ y9 S
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
}/ a3 T! o( h6 G! `$ O2 H kos.tvboxnow.com
* H k) _+ I4 F7 k- T, M" {tvb now,tvbnow,bttvb材料：
& }/ c9 [# o8 ctvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 150克
2 r7 U7 Q% Q1 \& `% y) ^公仔箱論壇軟豆腐 1小塊
) i; u- h1 S% w/ i' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1/2杯os.tvboxnow.com' T i1 y5 F. H( q6 u
洋葱 1/4個
& Q- S: F/ l/ y7 l蝦肉 5-6隻
* S) j, R: w& J' a1 R3 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
1 x: |" n' p0 G ^ ntvb now,tvbnow,bttvb黑椒 少許
. O4 p- J1 J) [* e% B% jtvb now,tvbnow,bttvb豆漿 1/2杯
. J/ ~9 z4 k/ S3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i( I+ I' ~/ ~5 @做法：
& h% Z' t7 N1 i s" T- [ Z! g8 Z; J& w1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# z) C$ ^) h8 i/ R2 x+ H
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
3 j0 Q: \$ q! I }/ u Y3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。os.tvboxnow.com& t( g2 ?9 @' c# E% W: ~
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。公仔箱論壇7 Q) C* x" H% r- v; i% K/ q5 l- S
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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