標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯
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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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6 V9 M. U9 ~' H) [/ D+ E8 Qos.tvboxnow.com眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考# u7 f" V/ b4 \+ ]0 e
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[attach]2957144[/attach]os.tvboxnow.com' v; }& c9 `7 u5 j5 s
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】: ~; s/ Y: a% W# r' m) s s7 o
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
, R: R! n$ o8 F b* L6 @4 u第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】os.tvboxnow.com9 [. V( ~6 y. I, F7 l9 R
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
3 z' \% s+ ~7 N8 ?7 v( s: t; X第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】公仔箱論壇- ?9 \7 [4 U3 H$ P0 G0 N
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb6 s T( q! K0 v# Z/ {
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, Q; `. f+ J0 ~' A9 H公仔箱論壇此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]
+ p( R+ Y; l4 |西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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2 z; m; K) r a5 w' n1 H" Z1 g" M; @(4人份)公仔箱論壇1 g( z( c, C0 p. P* [9 R: \
材料：: l& c; z# y+ i0 @6 y- ~, H; x
雞脾肉 2隻
& Y0 D3 Y ~' ]' w2 o) Y& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y3 ?! j) @) o" U+ C
洋蔥碎 適量公仔箱論壇3 b* v- D0 I" q* d
珍珠米 2杯tvb now,tvbnow,bttvb' \9 s8 v4 t6 f) P" R7 d
黃薑粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G% e, {3 E2 j/ }
雞湯 3杯# l: P/ U! F. A' _/ I
罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [5 f! d, {9 j
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
) s- _2 X4 Z2 o3 V# p1 b& k) l青豆(略灼) 1/2杯
; J% P1 T6 L9 d0 x! W& Y紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb" D. o/ H5 o+ y7 o G
水 適量
# Y! \5 `) w I* Q9 tos.tvboxnow.com
" ~' |3 ?' W C! K# o& H2 |- k7 T1 }9 Pos.tvboxnow.com雞肉調味：
# \$ N( m! L1 n# Dos.tvboxnow.com鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 j1 P. v# q* Y# x0 f! A8 M. e j
v- B" T% L% n7 U& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 m! j9 E8 ?+ g1 H }$ L M7 J% Btvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
! n+ Y- ]# F* h" R9 X6 k+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
# \7 x' {! }' ]5 B, V3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。: ], D: |# z/ Q( \
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
$ G- {' g8 b; Q+ I2 y5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。
1 v& b- t; [7 X# ^: n( k% M6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
$ \( y/ Q* I6 U3 Y+ b0 \7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb, W) b$ p* }; S3 u7 {* N0 S
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h1 R5 q5 U: r" C* q
2 G2 k) H) ~8 g, r! v材料(2人分)：! ? d3 |0 k# O [4 p4 |3 j7 y
牛茄 2個
X+ u+ X! a6 @0 s5 S) Z0 Fos.tvboxnow.com洋蔥碎 1/2個
# C* D! \4 ` n, r' k5 ]公仔箱論壇蒜茸 1湯匙
; Z7 ]. I! A9 j% Z u) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 2個
: F: j% |8 U( n+ \+ S薯仔(蒸熟) 1/2個os.tvboxnow.com) e7 Y/ m0 ]' ~' e& a7 g# }( v- q
甜羅勒 少許tvb now,tvbnow,bttvb, K2 |4 O+ d e. F r5 E
茄膏 2湯匙* ^' `# E4 O( v o0 ~7 M: ~
雞湯 1 1/2杯os.tvboxnow.com7 D2 b: {9 l7 ?. Y
鹽 少許
( r& |8 u: P7 ~. W0 s$ s7 S- c公仔箱論壇黑椒碎 少許os.tvboxnow.com! \- d# I; m4 ?' r: A
' ~8 l1 k( E! i做法：
: P+ ~- P; k2 @' [- Ftvb now,tvbnow,bttvb1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。7 f7 k7 v6 l3 \, j+ _7 N8 B
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
$ S: q1 n1 N3 r; n$ v1 u9 f公仔箱論壇3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。公仔箱論壇/ ?, R; ?/ |! v1 X; F# E, o
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H9 j/ ?/ M; Q' w) p; ~
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。os.tvboxnow.com2 ~8 Q+ y) @! n, j5 E0 x
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]0 j1 u Y& ^3 M+ S
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
" p, R6 x. M V* }1 m" Kos.tvboxnow.com如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
' H7 d0 s2 a& X" _0 o& E2 m: N( I, otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com6 T7 `' _9 a) [. G5 ]: v2 {% O
(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb& v l! d( j3 m) W- c" h
材料：os.tvboxnow.com; |4 I5 {' Q# q
芝麻湯圓 4粒
; u% G! z4 }, B0 H: @" \3 L% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小木瓜 2個
) F3 O" q1 _; Ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶 500毫升
; S0 Y, ^- e( P, n% f& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻(拂打)公仔箱論壇! R7 q% P0 H" @6 R7 R4 [
糖 2-3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) }: _3 r( w. P" M# ~
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B& f- u F5 j( @: U
杏仁餅碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R) k4 m, Y [8 F$ h
os.tvboxnow.com @$ t3 t4 U# p* }7 [, E
做法：+ o$ ?! n- n4 r9 k2 D; Q& I
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。: g# p- k; ^1 L1 j4 ]+ y# `7 v% _
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _: Q. E/ l1 g
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
4 m% U R L- w5 _; F4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]. o0 M# X) R7 @" v7 c
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。公仔箱論壇- Z) w2 T* d8 s, b+ m9 U- n0 K# \
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e! ]8 A( N9 p8 q
9 ]- w# D& {' m: G4 z: ~tvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
- B/ f( r0 \0 t材料：os.tvboxnow.com. m! ]7 Y0 }0 c( E4 ^
茄汁豆 1罐
- Q6 v& n$ {0 E2 Q9 C; D( b香草肉腸 4條os.tvboxnow.com/ U8 M0 y- F) u
牛尾湯 1/2罐
! L- E/ W! s4 V- o' H* p+ D0 rtvb now,tvbnow,bttvb百里香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S+ O$ d( n7 m! y; ?& L
螺絲粉 200克
) h, u8 ?+ B+ s+ ?9 a% O5 C. L& C6 ~, J0 D鹽 少許os.tvboxnow.com- d3 |' V# B' i3 d/ t# C4 s
黑椒碎 少許8 I& i- E9 E' M3 K- j/ m
車打芝士 隨意
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做法：
* i) v5 f( Y- Q4 D6 l2 K1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
3 W! z4 J. H. g% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。6 I$ n1 J/ k) Y6 y/ i
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。( O" z% V6 ~6 t* _
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
2 ?/ {! q. y; D! [. k. j6 M2 O; R( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼，家裏雪櫃總會常備。
; g4 R- W z2 N+ d. t煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。
' X) W( k" N6 H7 V- Atvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com/ R' E8 D4 M' Q- J' p
材料： D/ F6 K4 Q' m8 T
雞翼 20隻
( U9 W i) i: h3 }0 A5 z( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v. w% E5 K/ _+ E/ V+ M4 S; D' J醃料：os.tvboxnow.com& s. T4 V6 A) }0 z# i5 S
生抽 2湯匙
, y* s# j% r8 L1 ?! {, ]4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2茶匙2 J1 M! Z' n- g* y; t/ b9 y! e/ p! O
糖 1／2湯匙* j j* S: s) `( X! \
胡椒粉 1茶匙
5 `2 W/ g& V/ q4 s5 \紅椒粉 1茶匙
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醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d4 n _0 _8 Q' T6 O
薄荷醬 2湯匙
. p6 V. X- M+ R" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 100毫升
, a% N" c) z& y- M" F' c& F8 {os.tvboxnow.com薄荷葉 一束公仔箱論壇' F; F/ [2 O5 W: U. K, \$ b8 E+ W
鹽及黑椒碎 少許
9 u' C0 V, H ^公仔箱論壇
- m4 U& o" O% Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F! Y- o4 d) b3 U
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。公仔箱論壇4 w# b/ O) I+ I' f
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。公仔箱論壇$ |8 B/ @* e/ I% ^( p8 c- S* z1 ?
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
% ?6 p6 G+ b) z! i, ~4 Itvb now,tvbnow,bttvb4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb! U" O8 M1 X9 @6 [4 w
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。公仔箱論壇0 c( g, V+ u- i0 [3 D/ b
os.tvboxnow.com$ J' m- k c; ^/ X" {& B$ I" ]
材料：os.tvboxnow.com* J% E* d1 L" Z ^" c% Q
罐頭桃（開半）6件
3 n' M4 \# a' Q6 U {: xtvb now,tvbnow,bttvb牛油 125克
! r) w" C4 L% ]5 ], j5 `麵粉 100克
3 [0 C1 k* j1 C' F% m( g公仔箱論壇麥片 50克
( q" ]6 d8 N1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 35克; o9 I7 [0 e( `0 p4 b$ `
迷迭香 1束" }, G- u4 D/ T) m7 Z
粟粉 2茶匙
( j" m' Y; b# [& i4 u$ }- ^3 M" b8 g+ W, P' | a
做法：
, ^' @/ g' k+ e* W H: N3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。公仔箱論壇/ q" f3 u" G' G ?" {* d
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。os.tvboxnow.com. g7 o# ^! F8 l3 Z7 z
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
9 E/ A9 W( Z5 [3 O4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n& E2 F0 `* D3 N$ K
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u. f. j' K$ X) V
金菇 1包os.tvboxnow.com4 [* _! t8 L6 K) W1 N9 P/ @8 O! [
本菇 半包
! J/ M7 x) U' U) l+ A v3 ^鮮冬菇 5隻9 m3 r# U& L" ]+ A
甘筍 80克公仔箱論壇& p9 ]% B( U4 o/ W* r I3 S6 ~
新鮮粟米 1條
; y0 l H8 R" N7 W7 d8 T8 J新鮮雲耳 200克4 N1 }6 c4 l$ x- i6 u
薑 3片
; g `6 @! ^, s$ r公仔箱論壇紹興酒 2湯匙
* y4 _& i4 O- E7 R, v5 n9 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞湯／素湯 500克
9 D8 b/ w" X, h8 u$ m; O6 k公仔箱論壇生粉水 適量3 w/ @$ `" Q* S5 A: c# N g
麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q6 n) p5 x5 o
酒釀 2湯匙* O0 i7 y9 g% v# G, u
鎮江醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! H! _$ f7 ~- x/ n6 _/ b& z# g
白胡椒粉 適量
8 @6 H0 q( W) a! ]+ j* W* J公仔箱論壇蘿蔔苗 適量
7 s: h6 I) L' d f! Z9 A/ c3 htvb now,tvbnow,bttvb9 }: C" X8 d# S( x% |, i) L
做法：
* w" t: g, V( E# f8 o3 K. t金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。os.tvboxnow.com* | {( B5 ^7 K1 l, G: {6 [ x' V6 h
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
/ \& I; g! b/ F; d* a公仔箱論壇燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
2 E8 p0 I, _1 S5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]* @! G! o, z, ` f
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
7 V9 m0 e2 \9 S0 Wos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com3 P/ R; E1 |4 ^
材料：
8 x% v! t. W+ T& _5 \tvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A! n. C# J7 W
青口肉 6隻
+ o6 d9 f) a, w# k4 ntvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z4 v) _9 ]3 X7 f
韓式年糕 350克1 g9 o3 _, U8 N6 `0 h: W2 |
水 1/2杯
* o, M2 S2 o& J5 R, b! r粟粉水 適量
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2 q7 U6 d) t3 J; K# v5 ^: y! {% k醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R# e# H: l) K7 w+ I7 t/ L: D
韓式甜辣醬 2湯匙
* m# o: r5 c" }6 o" `6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙
" o" `+ x" F; e# F+ |生抽 1湯匙
. ]! H. ^* O, E* v- Q- a" J' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙
5 a. M# N' [+ y" X9 Q糖 適量1 h" c+ k, x: J- R* {( ~
* o$ X7 x- @, y& E' h% q! ~
調味：% J+ k% q4 o: w, S
鹽 少許
7 l+ h& j, ~4 s1 Z cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許 . M+ G* ^6 }! g8 v: B! |
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做法：
# c5 u/ g! ]" `4 D, ]! n( J1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
# {* s* v* z1 d8 M2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R; q1 ]9 N+ f5 ~
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
6 i" Z; M$ d5 J% n- i情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。7 x2 ?. X+ ~/ a; V: z' b
- ]0 m" d5 l" x, a+ v材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ? H2 x8 d- q$ g: |7 S1 M/ [1 {/ l7 B# k
肉眼扒 2塊
; \0 `: j; |% z s2 los.tvboxnow.com鹽 少許
" G% s( T0 R! C9 Z4 z公仔箱論壇黑椒碎 少許
1 r) w& f W7 U6 U* v油 少許
& G% P* w7 P7 x* ftvb now,tvbnow,bttvb
U# A2 @3 F# [7 g公仔箱論壇芝士汁：
M* e' p: D( Z5 T! j牛油公仔箱論壇- d, a6 I3 @6 \
忌廉 200毫升
" i, H4 o6 k( D K! y: D+ u4 D白酒 5湯匙
$ m& l, d: x, o5 V- c, Ntvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 3片
0 f. s- V( q& Z; p3 s; X/ c STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許* |9 E* f# q- y5 X/ X" e! P
黑椒碎 少許
% V" l0 ?- {$ B2 T3 O3 h5 xos.tvboxnow.com% }8 h. n# T c" Q% s
做法：
: `" {/ X/ l; d0 l6 @% [1 g9 nos.tvboxnow.com1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
8 i( c5 V- Z; P& t( n) J+ t; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇- I r" x+ P; K
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
m& O+ a: ?- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
3 e+ d7 Q' N1 B, L" i( Dos.tvboxnow.com5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb( J" H0 x* v( a" R- u1 x
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
% l$ h+ T6 N6 ^8 {, t$ oos.tvboxnow.com雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
* z4 _4 p9 a, g/ S* J( C
( s2 ~* b, Y5 \$ E) \7 @os.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇0 R) \2 C9 _ g# @
豬扒骨 1排(3磅)
; Q! Z% r5 U2 e+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙2 \" i- F( H, ?' g5 Y0 y/ N# z
喼汁 2湯匙
( x' ^$ A0 {* @, _3 S, p6 R: r$ xos.tvboxnow.com黑椒碎 1茶匙
% t4 ?2 f1 Q" y; L$ p$ w) ^0 |& o% H公仔箱論壇蜜糖 3湯匙
7 [! f6 R" ^ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tabasco 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L) `) N0 S8 ^% u
海鹽 1湯匙公仔箱論壇3 i1 t- [ u, y0 B( M
豉油 2湯匙
/ D! A* `& R# G' Z0 Itvb now,tvbnow,bttvbWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
$ ]) I' m/ a2 [4 O# f$ ^$ R, Z油 少許
/ J% L, c5 ^, ]6 S6 @) ?8 \1 K! M. m
做法：
. w. U8 e# K' z: E/ u1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。6 r( d5 _% G+ a% q! W1 U
2.以180℃預熱焗爐。( a# u5 l6 T/ G% s7 M
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K$ y: i; j( \2 w! I) f' L
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
. m+ \5 L, f- a' }os.tvboxnow.com4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]
& i8 I6 ~1 v5 r$ y# X2 jos.tvboxnow.com燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。
6 r9 `& k) R }* l7 n/ Cos.tvboxnow.com- O5 C+ P0 i# a+ }( p5 d; R2 h! h4 p7 ]
材料：公仔箱論壇8 T- z6 i q6 k1 q" h( Z: O/ { ?
原條美國西冷 3磅
_" Q0 I) Y7 L+ J3 `' Atvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 P0 W" I4 f% W$ R3 \
黑椒碎 1湯匙
, m$ K( J. ~& z; t公仔箱論壇橄欖油 3湯匙
! o$ [5 K1 Y# ~" R2 i3 E公仔箱論壇os.tvboxnow.com) y# A; R( j0 V3 P! G
牛油蘑菇汁材料：
, ]5 W- N" C; W! Z" c# |公仔箱論壇牛油 25克- H( i; }% Z6 p4 T. R: v7 `" ~1 \9 W
洋葱 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B1 x/ r2 t2 C r- U7 ?) B
麵粉 25克
% M( j5 t8 P. _+ t8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蘑菇片 3-4湯匙公仔箱論壇2 h- L. F8 ^) S2 O) j
清雞湯 450-500毫升, N+ W$ X1 U+ P8 ^6 @
喼汁 1湯匙
1 L N) R3 J* I$ d* [公仔箱論壇黑椒碎 少許
, B* C! X9 k1 ~9 _/ i鹽 少許os.tvboxnow.com1 n8 k/ w: {, W& _
芫荽碎 少許
4 W# A& C. W! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T3 V% |5 q2 `! y; Z4 n
做法：
/ W% e% [* V& T, f6 Mos.tvboxnow.com1.以190℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb- O2 e( p/ a1 o; t+ f! p2 k! G1 W$ x7 H
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。! Q2 \. N Q! W% e
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
$ i2 ]0 v- S2 n6 `% f0 ], ~* _4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)) A0 y9 ]# q" H$ d* l& M
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
3 z) x: x# S* [0 \& q1 a6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
1 k g% K3 R$ X/ K* Y+ k" fos.tvboxnow.com7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。公仔箱論壇8 o* k3 D) N3 }; w
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]7 @3 s/ Y& B( ^6 r f+ |2 ]
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
9 C+ x, X# J1 ?( K, ]* wtvb now,tvbnow,bttvb不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
" Z3 X$ ~! |4 {8 m" ~
$ f. J4 P; O; k. L }8 y公仔箱論壇材料：
& a8 b! Y' r1 @) V7 e& ^8 A+ [os.tvboxnow.com有機紅菜頭 1個
6 }; `; T' u" s1 F5 E, ^/ F' Xtvb now,tvbnow,bttvb青蘋果 1個
- }& e8 p! B1 C8 k7 w紅肉火龍果 1個
; H4 F# B- K, N4 T2 O$ ~ U' O0 d! Ltvb now,tvbnow,bttvb番茄 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb8 O( I, V; k2 P+ _; V
粟米 1/2條公仔箱論壇0 Y, J/ V% m4 N+ h
青瓜 1/2條0 g) M) M8 X# H7 v, c( H
新鮮菠蘿肉 2片
+ E; T: S! u' J7 u' ?4 dtvb now,tvbnow,bttvb水 2-3杯tvb now,tvbnow,bttvb7 b% C- @! h5 \: I, \. C1 Q, t
) o/ q/ N3 V% d( v
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P# k p# Q- @# W6 ?" t+ N- A
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。* P1 c7 b* `) |
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。2 F, |0 B7 U! s6 [2 F0 a1 T3 r
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
. u8 n9 H1 m" Y Y$ m8 u2 `. J4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D/ \4 Y2 W. g7 J' E
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。tvb now,tvbnow,bttvb Z4 r# J- Z9 ^" t& [" I2 G1 l
/ i9 h3 G2 O% ~) h: U. O2 ]5 e2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：os.tvboxnow.com2 w2 h+ v& ]- A" u/ f% ~+ I
85%及72%黑朱古力 共200克
! w. g8 W7 t% R( p- o淡牛油 2湯匙8 X0 Q: L; Y f8 Q; L1 {/ X
冧酒 4湯匙
- N7 j& x) @# s( F2 H, Y* w公仔箱論壇雞蛋4隻
& c' v( b6 P( d: }% z+ htvb now,tvbnow,bttvb忌廉 8湯匙
+ P0 }2 {5 r t- V, `糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) T: ]8 W' Y1 V4 A# U3 @* Y
黑胡椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p3 x$ B6 f6 w9 {0 O9 O
公仔箱論壇1 o* a" M/ J* ~" ], ?3 ^
做法：
$ [6 f1 Q2 T$ \) ftvb now,tvbnow,bttvb1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
5 {1 v9 [1 o1 l: R! ~2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。os.tvboxnow.com+ Q% z& ?/ k/ w+ P* O) v" r- ]
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
# F5 r3 v# n) z3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。os.tvboxnow.com+ G$ H1 c5 h {. u G6 p8 X9 U
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y# O8 g2 T0 K
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
7 z* a! ^: Y; X! gtvb now,tvbnow,bttvb6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]
- Q" B q! H, u6 U公仔箱論壇減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。tvb now,tvbnow,bttvb4 T. A, q; s" W$ H) I
公仔箱論壇. V" K5 w, @7 Q
材料：
6 ]: f) v8 ^6 ^公仔箱論壇美國穀飼連骨豬排 2塊
2 t' D4 z0 t6 p& z+ [+ b% q2 c# `tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
7 R" T6 s. f7 H% X: T" {7 } f( _0 Q黑椒碎 少許
$ Y8 `' M* U6 u) Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e+ X& u/ I' b6 c* }6 A
沙沙醬材料：
5 y( Z* F3 Q/ F3 r- H紫洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb& B! v1 _. m8 v8 K
蒜頭 1粒9 x8 B! m; k% r# }
士多啤梨 2粒
' `" j0 I3 \. r! X# Qos.tvboxnow.com新鮮薄荷 少許公仔箱論壇. h: {) X% U i0 P
鹽 少許; z" n# ~- K3 E0 m( A* u1 v
黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q! G0 M6 w9 O5 G: D4 }0 q" _
特純橄欖油 1茶匙
' @) p6 O: U+ {1 u* Utvb now,tvbnow,bttvb黑醋 1湯匙公仔箱論壇' a0 A U r4 k
5 B+ V* u. R" F8 i2 ?& U. @) l做法：公仔箱論壇& s3 m$ r9 B* l% x% o \, w
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
" X9 b# `4 d1 a# i: D6 J+ @5 J. h公仔箱論壇2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
1 B+ W2 O d" Z# x! O3 D, @" a. ?, g3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
/ y/ l" `7 Y5 a2 n, ]& A$ Q' C. y4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 E) Z1 H/ M8 |
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
9 Q. r! {* D# o9 R7 R8 { utvb now,tvbnow,bttvb5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]
8 G- Y: T* l, L3 h, X( R7 X喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。os.tvboxnow.com r# M9 g; {( G) S! _: Z9 J# E
; Q, l$ ]& V% m8 B. ~os.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇0 v; f5 L9 ^* b- t
雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb/ Q( X9 v; {. ^
薑 數片tvb now,tvbnow,bttvb; B+ Z( s5 ?6 K3 m* K. k
蒜(略拍) 5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N0 m N8 `2 u9 O5 k7 ~, V. I# y
葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb S+ {( B; S7 ?5 t1 }- h b1 X ?
紅椒 1隻) [, `9 R- V# U' D, h* F- X
乾葱 數粒
; @* w: S# b8 H, N4 `9 g. Gos.tvboxnow.com九層塔 少許
- b7 T; G$ t. j2 ^8 j; j) ?( @8 R0 Y' `+ K
調味：os.tvboxnow.com# a% ^- V! h- |
紹酒 1/4杯公仔箱論壇* g( n' D& E' Q# H
生抽 1/4杯
; K, ?' y, R3 V2 N+ p麻油 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb5 e7 Y3 [) X4 T8 Z! E
冰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb: F5 L& e; `" f1 K: {
/ q5 @! Q3 h" l% g% Q做法：
7 B p9 ^% r/ J" Y, N8 Z: B8 m2 A6 otvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。( N2 l! {) E( g: B: l6 \
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
/ z- }: c8 M# \' g3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
( d; ^5 E% `! Q4 m) m$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
/ z" j+ @7 q' E: i5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]
B8 R' g8 E! G/ d2 F! b RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。公仔箱論壇- c) O6 Q8 w8 c0 }: ^# |2 s
) b! M# i8 G+ Q% S; x材料：公仔箱論壇4 O" Z% u$ L A( `
BB菠菜(沙律) 1盒
- Q: J% H$ d1 r3 q+ @6 q! _2 _7 v; }啤梨 1個
2 F+ \+ t6 m5 z) c8 Y" I; J5 B: qtvb now,tvbnow,bttvb巴馬火腿 4片7 Y: z% k! o h5 ?8 b
罐頭蜜桃 3-4件tvb now,tvbnow,bttvb/ A& c ?3 t: J5 C, S M- \
酸忌廉 4湯匙3 u( ^2 ~0 e5 M) ]3 O6 i
蜜糖 1茶匙
! m4 O N+ n% D8 R/ Y' J6 O/ W2 `公仔箱論壇薄荷葉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T6 p. w' F, @! S
橄欖油 適量
* w6 k% M$ c! m5 O# H7 [# X y公仔箱論壇鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?( o: ?, U, p( G1 m L' ^; X$ j
黑椒碎 適量
) f8 b2 a$ x# z4 \9 J, W! O% x巴馬臣芝士 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X7 p; D/ P' e$ w' R# b9 ^
) z* V; I, u0 c做法：
& ?8 T9 X# e# B- `7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.碟上鋪上BB菠菜。os.tvboxnow.com- N$ V. A* x" v" H8 h: d
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。tvb now,tvbnow,bttvb8 i" G2 R7 I& T/ ^: {6 R$ O5 D
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
! P \1 W, \' Q& l# [* x: ~' N公仔箱論壇4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
) @( `* Z% m4 H5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
- r$ k( ?: B9 bos.tvboxnow.com外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。tvb now,tvbnow,bttvb: O# R0 E9 A. u# H6 H4 w
; [3 Q5 x8 J5 n7 J
材料：
# j: I& V6 ^% ?' x0 ^7 J. L. f/ O黑朱古力 300克
) W; ~4 `; l7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 200克os.tvboxnow.com% S% s3 _8 G5 e3 h1 m$ o
) G/ \8 o6 N( L' C1 k1 i公仔箱論壇雞蛋 3隻
9 y$ i, ^" l: b! Gtvb now,tvbnow,bttvb啡糖 125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q( K2 @1 ?8 U1 G: p& v
肉桂粉 1茶匙
( S4 Y2 ~3 X/ o r! ^2 `4 d$ e雲呢拿油 1茶匙
) f' X w3 F5 o/ T, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克
' E5 ~ h7 ~' T4 K) Q/ ]9 J) Y; t. Eos.tvboxnow.com泡打粉 1茶匙
, X9 J' X. a3 i: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焙用朱古力粒 5湯匙
8 ~9 f4 Z! z# P% pos.tvboxnow.com
$ i" u1 F$ T2 ^' O$ E公仔箱論壇做法：# v0 j6 ]' g/ y+ L
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。# J# U$ l l' i8 l6 V
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 a, l( { J8 f9 j
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。os.tvboxnow.com& @0 B9 u% F. ?% ^. s+ ^7 s
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。os.tvboxnow.com {8 ` N$ Y& y0 @: H8 D5 d
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
: g& z% ?' ]" J" a7 g0 U/ r$ _很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。tvb now,tvbnow,bttvb6 H5 h& q3 h# n C7 K9 P( E$ L
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
& K: ?* N) o5 y9 ^
) g7 c2 v9 A }9 f3 e/ X材料：公仔箱論壇) h0 m: X2 l, ~% G# ~& R6 f
雞扒 3塊 os.tvboxnow.com+ S/ k3 G# D5 }! q3 u
: V6 E5 t7 x9 |" h3 b; z& }5 a' c
雞扒醃料：
2 x- \: z; M0 t) Z蒜茸 1茶匙
|) v+ _0 R+ R2 \% o乾葱碎 1茶匙
9 Z# Q; l8 G2 N. d3 k% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙
5 L3 R$ R: O- i: s鹽 1 1/2茶匙
, j9 K# Y, p; [+ p# P) I+ ~* tos.tvboxnow.com糖 1茶匙
8 l2 f" Y. ^. b1 q1 btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量
: T( b, z" y3 o" N7 S5 h; t; u- F' vos.tvboxnow.com3 P( \: w" f4 R. b
醬汁材料：os.tvboxnow.com3 Q8 \) D6 H6 q- B, e& F+ y5 {: E
乾葱碎 50克os.tvboxnow.com4 u- v9 z" Z7 l5 {1 d n5 r
蒜茸 50克tvb now,tvbnow,bttvb3 U8 a8 b; @" W* ]4 }$ S
辣椒 2-3隻tvb now,tvbnow,bttvb4 k+ c0 m, T6 }; \" C' k$ f
茄汁 3湯匙
/ h5 q( o* S: j$ U0 s雞湯 半杯7 H- a: }. d, u! Z- b3 O' F
淡奶 150毫升公仔箱論壇- @3 o0 b2 ?* n
花生醬 2湯匙os.tvboxnow.com0 F% |8 q( B8 d% K% t5 H
雞扒肉汁 適量. D9 ^5 g5 ?6 T% k* S% |7 C% v
鹽 少許
# M: `; x: l$ R1 ^% P& m8 Ltvb now,tvbnow,bttvb糖 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- |5 n& ~' Z6 _4 y( b3 q2 E a
辣椒仔辣汁 少許
3 C" @; w- k* y0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲 1-2湯匙os.tvboxnow.com/ T6 }: T# D4 _ e+ R* D- Y
7 r& J2 Y x- ^- @做法：' @+ m3 I* m& b) n% H- i
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。/ |' P+ w) D N% o; x; i
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。公仔箱論壇! B# K$ V* S7 U. E
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。os.tvboxnow.com! O4 ~, ]2 b F# u2 z$ d2 n
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。公仔箱論壇& m4 h2 z9 \$ ^4 ?4 Y; V- D3 A
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S, f! q. \) L5 P; f. Y
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
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9 t/ Z8 o" I! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：& M9 }6 O& N9 l5 a5 T
雞湯 2杯os.tvboxnow.com9 j; `9 d1 G# ^
水 1/2杯# W$ A: C' c M( Q! P$ D/ S1 Y! S
韓國辣椒醬 2湯匙
" ~3 y+ k, B" f# r/ t# b- n: T. P0 G白醋 適量
( q! W8 O9 l8 r ]3 c+ E$ O! @6 [ hos.tvboxnow.com大葱 1條
: t5 U5 _) k% @翠玉瓜 數片
" ?2 o9 A# e) G" g' I k9 s- p) ^豆腐 1磚
1 e7 }6 o' {1 o; \; U+ p3 F蜆肉 適量6 S. }3 [. v! S6 K. n
雞蛋 1隻2 Y5 n$ t% W# e% Z- ? p0 F4 Y
0 a ?0 ` r$ a1 f8 G9 ~
做法：
# n K, v5 J/ U4 L# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。9 [9 ^/ y2 D6 h5 j
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
1 ]( ?; r: _6 o/ e8 X, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。- e( F/ V1 o% ^; j# W
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。# X5 P, M4 C* g) k
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
# Y' ~6 a' X4 c$ L& {公仔箱論壇6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]公仔箱論壇! G% ?0 r* o& `% _
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。! v8 K; v( A9 b* [' L+ `. i
: d- l# D' l+ r5 R3 l' l" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(1 - 2人)：os.tvboxnow.com% X3 r$ l' T( ?/ f
意大利粉 150g
$ V- s2 W" |- T7 O- s7 B虎蝦 5隻
# U# J* w. R( `- f' A! b鹽 少許
7 @% F/ r# l5 `9 ^: Gtvb now,tvbnow,bttvb黑椒 少許
: n! l$ H- w( {公仔箱論壇蒜茸 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w7 R+ R7 h3 {; a7 F
洋葱碎 2湯匙
7 g7 N' j- w- y/ K, @% S- D2 Y5 ~tvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功醬 2湯匙公仔箱論壇7 `1 u) w0 f' h; [! d- d) h
雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇& a0 e: R5 |9 N
忌廉 100克+ f1 Z" m5 H& o1 O9 W
魚露 少許
2 ?3 u- }7 x: D3 B5 S9 ^1 hos.tvboxnow.com椰糖 少許
6 {. J- @/ D/ f, }" m+ jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮青檸汁 少許4 t9 J3 @' z& z( W% C5 E
檸檬葉 2片公仔箱論壇$ E; U! Q7 f9 s7 ]
$ e% g1 `3 @1 I. a: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( O7 A. g% j. e& p' j9 g5 W8 Z* Ztvb now,tvbnow,bttvb1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。' P5 ~; }6 {; D: d
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
, g) c) O( m ]$ L4 V! A& d& ?. [公仔箱論壇3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。- n: m. x! q* p
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。os.tvboxnow.com' f |" g/ K$ ~0 w# |4 R2 p" s( W
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
2 G1 E h6 g t$ ^tvb now,tvbnow,bttvb請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。! x- A& R6 J2 s; F2 r2 y) p
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。* S2 F( F$ l+ H
3 X6 N, _6 F. n
材料：
% v9 v. ]6 W Z0 A+ Y# p雞 1隻
/ S: [4 F) P7 j# p2 h, \: D1 mos.tvboxnow.com鹽 適量( g: e/ l3 A4 u$ X$ X
% c- J- [3 H9 O$ R; E6 qos.tvboxnow.com黑椒 適量
* O/ }0 }/ T9 ?9 }' l k5 `6 f蒜茸 4-5粒
6 }$ z4 n0 R6 G3 N: |1 n2 }+ @os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com( F; M) o, \8 e$ D3 H3 w$ N6 |
馬沙拉粉 1茶匙
9 H- q4 S+ n" b O公仔箱論壇黃薑粉 1/2茶匙
; P- D2 i$ F1 C; b" a醋 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 b3 E7 A- I# i$ m- j5 |* i2 }
橄欖油 2湯匙
) z5 _& f" R& i9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 1/4杯
. t& a( r+ j7 ^9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i5 C4 h5 G. F6 Y. Q2 V) [
做法：
9 N- q- r* @( _' o1 b1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
7 o- w, }; a4 L1 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x+ V8 W3 u7 u' K
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
% P L! L5 Y& [( q公仔箱論壇4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
2 X I7 N" H- ]6 H5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
0 N1 ?$ F8 J- L公仔箱論壇6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]公仔箱論壇0 ^7 D; C1 C# S' a( P7 }4 J
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
R, a7 G2 V4 j) k/ i公仔箱論壇4 }2 J& a; T$ G% I' i9 o% E
材料：+ M$ p# z) s+ a4 `; i; H
意大利粉 150克
8 u" r5 s+ q, G1 A/ J6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟豆腐 1小塊
1 I9 {& }3 e, [' O3 i: X5 n( S+ wos.tvboxnow.com雞湯 1/2杯
6 M, P% ]5 Z% [: E8 M5 \洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb7 ~2 M2 o4 B' G! f1 ^
蝦肉 5-6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j) e0 r" \7 P+ @ f: |$ t! l( a
鹽 少許3 g0 i# a7 m7 ?& |% }
黑椒 少許+ s, S5 |$ u% G
豆漿 1/2杯os.tvboxnow.com; F+ b; K/ V u& J
( N- j# H! s+ w* J4 e' `; O
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ H# h8 T/ V9 B$ i
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。; }- [. s/ Y8 D7 Z1 H" j6 l
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
0 V4 J; }& E3 T, k7 l% S公仔箱論壇3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。tvb now,tvbnow,bttvb/ D7 R& J* [7 r" b
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。
. M0 f4 _+ j/ g/ V5 U4 R5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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