標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯 % T2 u& M2 x' s6 Z% k
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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 公仔箱論壇+ b- N$ y! g3 R. q
0 a5 B/ P2 d8 P$ ~% T3 B公仔箱論壇眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考; |% J: t; l o5 I. a, N# f& b( u
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- C+ u% i4 t3 F+ B, ?5 j, ptvb now,tvbnow,bttvb第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r; P6 W! {) d0 p. M% A @' f
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】公仔箱論壇7 y* l3 D8 _9 e' d+ `7 w& x, @
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
: {% S' Q8 r" S$ k) g5 itvb now,tvbnow,bttvb第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
3 O2 a4 A7 q9 \3 d' Y o/ E& vtvb now,tvbnow,bttvb第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】os.tvboxnow.com M( S; M/ N; h. A& ~( z; o* O7 D8 D
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]# K: Z- Q( V4 s, E3 v$ ~
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。os.tvboxnow.com3 e0 U, f1 i I7 X! s7 t
os.tvboxnow.com* V* h& ~- Z8 t3 Z6 R% J
(4人份)os.tvboxnow.com; N' q/ U+ u! R1 q" `; I
材料：os.tvboxnow.com V$ ~* G/ ^% G! F7 W. O/ i" Z
雞脾肉 2隻
2 }: m3 b% |) U- l9 X6 E9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 適量
% Z8 P# l1 U# K0 n0 j5 D$ j! Ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb' m! x: H7 g; ]- s7 g1 @3 }
珍珠米 2杯% n% |5 i5 B6 j: @. b# \2 ~$ F
黃薑粉 1茶匙
; U' U% n% l+ I; }tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k5 \$ I$ K) m/ l: z$ o
罐裝番茄 1罐
1 Y4 H6 J; C& J. r, ~0 }0 E公仔箱論壇Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
0 T& l0 m3 n( @. T# y青豆(略灼) 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb1 e% m9 d( W- U% J" B9 o, c
紅甜椒(切粒) 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a' i: y) @4 l9 m+ _
水 適量os.tvboxnow.com2 |. }% A% j) z/ _! m
( D5 I2 E; r# \% P雞肉調味：公仔箱論壇5 ]' X5 t X, W, k0 c9 \0 |- i
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
( \3 o2 O! L. hos.tvboxnow.com
: D. S+ V+ e ^( _公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H& X" y6 B4 i; K7 ^6 t
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。! s$ e2 R2 @( |! E5 g" e, S
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
- ^# v7 {/ N* `6 R" m公仔箱論壇3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _8 V+ @0 }6 n* l- c, `) Q
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
. f0 F# t$ ` l* _) Yos.tvboxnow.com5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c2 m; [9 ^, A1 E
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。 A4 m- W$ r% u ?( O+ I
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]
, A' ]2 t0 Z- V1 u7 }- k( }2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
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8 ?# s" e' C7 C材料(2人分)：
% F8 h; g- C3 [3 p6 c1 htvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個4 T7 R$ P9 O: W6 \5 j' m, y( N0 S
洋蔥碎 1/2個6 ^0 [) N) I& V" _. u
蒜茸 1湯匙公仔箱論壇: B* K. r" E( ?, `. }. c) L% `
番茄 2個6 K1 g, {& I! P G/ o0 l
薯仔(蒸熟) 1/2個
0 F }: l; }+ x+ U. \8 Dos.tvboxnow.com甜羅勒 少許
) G! N9 v6 n* ~1 q5 I茄膏 2湯匙
: R/ n" ^5 B" W, W0 q( K雞湯 1 1/2杯
6 N9 }: R) l6 M; c7 k; f d6 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 N+ ]* U. q* o# H# |0 L
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ H7 H1 Y' J ?3 m. n$ m8 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w) h* e: l" @, [ F* E* Y
做法：
, ]/ g6 o2 F# T: F% o2 z* I! Q公仔箱論壇1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。# F# Q; S: c% c$ G+ u: G9 p
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
0 W8 E- X) r6 q. S7 B公仔箱論壇3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。os.tvboxnow.com% O! O- H$ A8 N1 p% x3 ~
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A. O" ?- o/ H$ ^# i0 a4 i9 Z5 G
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E, j+ L- @3 d$ k
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
! b7 o9 ]7 x" Y: \. }1 I從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
4 a4 \' |, E* Gtvb now,tvbnow,bttvb如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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; T+ V* k9 r1 E. v; R4 y qos.tvboxnow.com(4人份)os.tvboxnow.com. S3 H4 E1 V5 \. y$ P
材料：) H' A, J# c. c. n( V j/ k
芝麻湯圓 4粒
' V; j, y: K" \7 I( o- ~- ?os.tvboxnow.com小木瓜 2個
, l/ p+ J/ k: Q# z! q9 I8 Tos.tvboxnow.com牛奶 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 z8 u" r: o% a+ D4 o! L
蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb* N% W# n" c" N* V; V
糖 2-3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% _" X3 l( i) E. t2 x5 x/ R9 X
鹽 少許
, U# w! Q! G: L& @+ aos.tvboxnow.com杏仁餅碎 少許os.tvboxnow.com5 {1 j$ }$ F3 g: ~/ b; j0 p
6 u: X5 ]/ D+ [0 I. J2 b8 D7 S做法：7 P' }6 b* V0 d p; O/ t3 ?
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 I3 b3 i# S$ h( Q+ O: n6 L
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K, m2 R2 @/ ^# E
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
$ u4 l" o* H: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]# |! f: `0 g6 r4 K* Z
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。tvb now,tvbnow,bttvb' d/ ^% g5 c6 E$ b7 i) h
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb) z2 |! K, `6 ~
$ f' `& a) z( ~) e5 p公仔箱論壇(4人份): G8 Y. j {3 h2 n5 p/ Z+ z# `: C
材料： a3 Y e y$ n2 B" i. s [3 [
茄汁豆 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J' u# Z7 E+ d) k, }" v1 N3 g
香草肉腸 4條公仔箱論壇' T' E- X- b/ J: S) {/ D }0 U
牛尾湯 1/2罐公仔箱論壇) y: B x5 q* |( h
百里香 1束
# u) @8 d# R/ P: B1 ]tvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb7 y4 A( h" j0 R3 _
鹽 少許
: V; m7 x, m2 i6 b6 Nos.tvboxnow.com黑椒碎 少許公仔箱論壇- Q) i2 u/ p& F5 W. i7 X6 k; ^# Q
車打芝士 隨意" ^' I* @. D ^4 N
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做法：( l ^. z+ d: P9 x- M
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
" `$ A& ?& P! X* C& X! B! Z' z2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。& C! e( g; _- c; a
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
1 r$ \( ?/ X2 x2 F7 e* ftvb now,tvbnow,bttvb4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb5 U+ ?, ?4 m9 k1 i
雞翼，家裏雪櫃總會常備。公仔箱論壇* e9 u0 m3 n$ f* r! j$ s
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。
: I! L ~- n- I+ T* f( j1 q J Z5 \0 }4 y
材料：公仔箱論壇$ ~( N! t/ W2 g9 e* h( s
雞翼 20隻
+ g: S! t& W- V+ O/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
( L/ ]+ l2 i; C& C5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
, V8 N! o. o$ }8 j8 ]9 e( `: cos.tvboxnow.com生抽 2湯匙
5 K8 w' c; }& r& l. b& j鹽 2茶匙
; j9 n u: I( c0 A t( Q1 d糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P6 j& q% n$ m) o8 t4 k ^& T3 X
胡椒粉 1茶匙
( x+ S8 }& ^$ C6 D3 X3 }" K- o, K公仔箱論壇紅椒粉 1茶匙
" k: k- i2 v/ p$ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {( X- R' c: z) u5 U
醬汁：+ g" M; R f5 z. v$ @
薄荷醬 2湯匙
- {' X2 m$ c; ^* W& y6 Z+ g% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 100毫升
/ I; a! D* x4 z7 x7 B" z9 J4 Btvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 一束0 `- g& \; ^/ I. m# V w& N6 D
鹽及黑椒碎 少許os.tvboxnow.com% f7 }, r& h X" f" o9 c% N
! b: s- l4 U6 e' ^% mos.tvboxnow.com做法：
8 L, i0 ~* @# @! o( W, i+ _1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。 N+ I3 ~; C: `
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。/ a9 e7 }" Q/ v( Z5 F* w0 ^
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。" m" T$ f. s' `6 z* c6 l) ?& Z( p# g
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]公仔箱論壇, d, a3 j' E' w) e5 Z+ I. D
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
2 |, s- a4 }( _3 ^/ _' k [tvb now,tvbnow,bttvb# Q' B! `8 ^6 j7 @) T+ _0 X3 k8 k
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X2 w5 M" g+ N6 ^. b/ G5 H) W' j
罐頭桃（開半）6件tvb now,tvbnow,bttvb; _( C( U; E# B$ [; ?5 R j9 c
牛油 125克4 ?. r" j2 I: {) m: H
麵粉 100克公仔箱論壇1 e! o8 v( F3 t. Q- H
麥片 50克 _. S! y7 [' }' v) V
啡糖 35克7 d8 f: P% R" `% `+ z, E$ t% {
迷迭香 1束公仔箱論壇8 g4 D0 z8 R8 i1 _
粟粉 2茶匙
' o# ]" ^1 \1 i6 l+ ]8 V- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C# O, H" o. ~1 P
做法：
0 U! s: I1 U* y. x" c' |, e( P1.罐頭桃平放至焗盤上。& F; l1 Z5 S9 M9 w9 W5 c3 A% q
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
$ H8 t2 g6 Z6 u& |/ `os.tvboxnow.com3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。公仔箱論壇$ ]& N" L9 G: T% _. V8 s: w
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]os.tvboxnow.com5 G8 F8 }3 y" c+ M* T# m
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。
2 M4 v. v$ ?: Q$ v! u+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k0 V! m2 P0 M公仔箱論壇材料：
* K3 x+ _6 {/ Y3 Q3 c3 f; F/ M公仔箱論壇金菇 1包
) G/ y- ^1 r C. V M3 F2 a Htvb now,tvbnow,bttvb本菇 半包
' F$ a* X3 n0 P4 \; atvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇 5隻
! {; \, B* b9 `9 j/ D4 l1 R+ ^甘筍 80克/ s' X7 H3 y/ @' B
新鮮粟米 1條
. E4 G( F) Z2 ~! I; Rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮雲耳 200克
5 {# O4 h% T8 X公仔箱論壇薑 3片
& }# y: a3 f8 |" C. B: K& s紹興酒 2湯匙os.tvboxnow.com c+ s# @! ` C: L: a; ~
雞湯／素湯 500克: _3 w% L- U3 A" `
生粉水 適量( M: k/ T) S' Q4 Y8 q& U. q8 z( B/ D
麻油 2茶匙
; ^; ?: _' J* r; r* Etvb now,tvbnow,bttvb酒釀 2湯匙公仔箱論壇0 M) ]7 i1 |8 z
鎮江醋 2湯匙
4 e& l! X4 I4 k1 h1 d) _' Itvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量os.tvboxnow.com$ n g" G K. r S- C* E/ S9 B* n
蘿蔔苗 適量os.tvboxnow.com2 |- a& [7 ^7 n E, N0 f) L8 j
2 c% P; b8 P2 d6 U `4 r/ T/ r7 X
做法：
3 a j9 ~ x) U# @) ~2 _os.tvboxnow.com金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
" @$ D/ }! }7 Q甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
* h) R* R g5 `- \3 T2 Hos.tvboxnow.com燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb2 z1 x9 E- p! E+ u/ K) T
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]
. Q l% h! w( z: i2 J/ `公仔箱論壇最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
" E1 |% }! H+ e) t- @- h. A公仔箱論壇
6 t- H4 d3 V, ]" o公仔箱論壇材料：
- A# v) x, p7 w6 B, }8 F% Z7 ltvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150克os.tvboxnow.com" `- M6 W: F2 v% W/ Z! p
青口肉 6隻
, y5 n. _/ k' `# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個
1 H2 ~3 q( o. G9 V7 E: ]9 j, H! otvb now,tvbnow,bttvb韓式年糕 350克os.tvboxnow.com& ~1 J- f2 \6 `6 o) D9 \3 v
水 1/2杯4 y0 C$ {# M J4 d( V1 z6 G
粟粉水 適量' t7 P/ ^9 M" s/ [
9 ~8 L3 I* A( z e醬汁：
! p& R$ `4 g- S2 y, H2 W @韓式甜辣醬 2湯匙1 t6 ?1 ^3 g# c' ?) ~" y
茄汁 2湯匙os.tvboxnow.com) w: Y) p8 [% K- O* Z" l1 r0 g6 R
生抽 1湯匙os.tvboxnow.com9 ?0 R; m7 ? s [
麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k! ]& m3 \" j/ S* ?
糖 適量
& S: w4 e7 o4 D; V% W8 I" O% K公仔箱論壇
) Y* ]& j) c' q) Mtvb now,tvbnow,bttvb調味：
) X$ y7 c+ Q( r- R; H! Q# `/ dos.tvboxnow.com鹽 少許3 k. r. u& L8 O7 Z6 A E% j" i1 D# K' y
黑椒碎 少許
! P# I6 W/ W, dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ m5 u; p$ ?5 p# Y9 A& Y
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A" C" R; X) D$ H J# W
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
8 L% _) s5 Q. g, h& \2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
7 x* _5 U9 Q3 `1 ?3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
1 Y. c' M8 R9 E0 d; r9 c公仔箱論壇情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
: k5 i2 u* w+ }) n7 H' y1 u8 H公仔箱論壇
" F; D8 \- Z4 F& G, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g. q( u7 ^* y1 a' k* L
肉眼扒 2塊
) `) z% m1 P5 z9 E. K公仔箱論壇鹽 少許" f1 y. F. t1 F" ?/ Z& r# C
黑椒碎 少許
( B; U9 Q( t% f公仔箱論壇油 少許
' }% A! D$ ~! W' Z" @4 F1 h公仔箱論壇公仔箱論壇. p% v1 z+ c) t8 S1 V2 O" w; }! b
芝士汁：
- ?+ o1 i7 y! k) F* eos.tvboxnow.com牛油
7 J1 ^0 [' ]) _9 N* `公仔箱論壇忌廉 200毫升
; K9 g1 \$ J' Q+ \+ Gtvb now,tvbnow,bttvb白酒 5湯匙5 ]5 m6 k+ q/ s' f( ?, Y/ ^
車打芝士 3片
/ L: g/ O4 r% b7 C6 @鹽 少許os.tvboxnow.com2 z% ]( v( D( m5 _. O
黑椒碎 少許
! D8 A% D3 |- l- jtvb now,tvbnow,bttvb8 B; s2 ]- V4 N; ^+ b4 Z( @
做法：
% W) j& t# \$ r' @7 r% w7 H, R' G8 Otvb now,tvbnow,bttvb1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
2 c: I9 H8 ?* R6 K6 J9 s2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
6 U/ O& r/ F% l7 j( B. y3 z- pos.tvboxnow.com3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。- v3 d2 P8 I3 e1 E
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d$ K% b, m3 [+ d1 ]9 L# Q. A/ k
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
7 d4 U6 {' [1 P) G, `. F9 q$ U/ X節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
7 A9 o8 ~% |6 T雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。公仔箱論壇% o; V, R( I6 q7 t( U
4 C; J) r0 \* _tvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇) T( H2 m. F5 B" M, e4 i
豬扒骨 1排(3磅)os.tvboxnow.com/ ] x. X y+ |7 l( h a( Y
茄汁 3湯匙
* c2 Y8 M, C( K' k' s9 N公仔箱論壇喼汁 2湯匙公仔箱論壇5 a% F; A+ S" _
黑椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 }1 G x( k2 `
蜜糖 3湯匙
0 K9 \6 V/ e8 |/ {. z+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tabasco 2湯匙 * _( W' B3 o0 w0 ?: w7 v
海鹽 1湯匙: e9 O9 V0 _4 K8 S4 S
豉油 2湯匙os.tvboxnow.com; ]! J/ k3 D" j& W; d
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙; W/ I: ^2 Q2 @+ @
油 少許
# E; N# X: p: b+ ^7 ytvb now,tvbnow,bttvb
, t" u5 V. l9 a; I做法：
) u9 I2 ]2 _+ E: h8 N/ E# I& \os.tvboxnow.com1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
8 k- [# G9 c6 V公仔箱論壇2.以180℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z5 }3 ~! d: a w
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
9 j& V/ W1 V( Y# ^$ A* X9 J公仔箱論壇4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。3 |" l) V8 d$ T! B2 s/ i. b
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]
* I Z( D% G% l燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t7 l$ e) k, m: a% g2 y
tvb now,tvbnow,bttvb* Z) I7 E2 c4 M0 f
材料：
/ [+ x4 O+ q7 M% O- I$ a: e" btvb now,tvbnow,bttvb原條美國西冷 3磅
# F; B2 F' [9 @0 r( Y公仔箱論壇粗海鹽 2茶匙
+ s. j! _0 z" D, _* ktvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1湯匙
7 m5 {/ C$ c# E, y0 X& X4 o1 s, A橄欖油 3湯匙6 ^, J' T' U+ \; ]4 J
5 c+ { |1 E m3 e: x$ s( H% I( [, X牛油蘑菇汁材料：
' n1 o* l9 S# N$ g+ j% d/ `公仔箱論壇牛油 25克& u( X& y) B7 m O) C
洋葱 1/2個
& P. u: b0 A6 x* k' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 25克tvb now,tvbnow,bttvb4 q9 _7 r6 q3 d& p2 ~
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
) T0 C1 G& \- R- t' qos.tvboxnow.com清雞湯 450-500毫升
9 F f% C6 E d5 [- B& k& F- `1 g7 ^喼汁 1湯匙8 y6 V* ]5 h, l1 X
黑椒碎 少許
+ R8 z& l5 k4 r+ ?* W; X! `3 fos.tvboxnow.com鹽 少許os.tvboxnow.com9 i& d; L+ `. W; Y% N7 C0 F
芫荽碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 b1 s* x) K* M) z9 o
公仔箱論壇9 R5 l7 h+ t9 [( B9 y! ^2 t
做法：公仔箱論壇8 W `" S3 u4 g
1.以190℃預熱焗爐。
, W* w7 U+ T0 X+ g. Eos.tvboxnow.com2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
/ x* K2 r' Y+ e5 J Y9 Q6 G: ?% ~7 ]3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。tvb now,tvbnow,bttvb" a; T6 \( f/ f8 l
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)公仔箱論壇8 C4 v, G2 J: t9 H' B
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
5 F( i/ {* \# N% A& ?$ W3 `6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
6 `2 N& W! W. C6 rtvb now,tvbnow,bttvb7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
; I6 G; ^# x- A$ W公仔箱論壇8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]2 |. @3 g3 M! L
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
+ L" `8 P6 h m/ `9 p# p; M" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L8 K% r3 k! Y! m4 X h# W" j0 ]: W
. J# N- k8 n7 B0 h% n. @tvb now,tvbnow,bttvb材料：$ ^4 Q4 E# i+ W2 T& e4 L! D
有機紅菜頭 1個
3 T: a' ?2 N p) S$ Htvb now,tvbnow,bttvb青蘋果 1個
7 w/ U; F" N! r3 `$ a; U( o: T( Utvb now,tvbnow,bttvb紅肉火龍果 1個tvb now,tvbnow,bttvb, L" g5 |+ o, j7 \, U
番茄 1/2個
- _4 o& Q! T* X6 ]6 Kos.tvboxnow.com粟米 1/2條
, f8 `9 T( A, j& {" ]* ^9 I; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A' @3 r* d* K! J2 ?
新鮮菠蘿肉 2片0 _8 u* T+ Y# y9 \( p, C
水 2-3杯
" s; a/ D" k( A/ G& W! k; x# N4 I d. B `- q2 j1 g) q1 @7 k
做法：
8 a; ~6 A# t, Q1 T- U( J! e1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。tvb now,tvbnow,bttvb' b i/ G# H3 C: N j9 [! {: ^
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
# v2 B4 J+ x0 n5 P7 o/ cos.tvboxnow.com3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
" j8 Y) w$ j: x9 J4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb* B9 ]. x. h6 r1 X1 O
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。4 {- C7 S4 }9 Z) l/ \
公仔箱論壇( g/ }! S) T. @' U- [- m: u8 a
材料：
/ y5 `4 n9 T7 q t% R7 Q% ] `85%及72%黑朱古力 共200克os.tvboxnow.com1 E) C. a& k6 D8 q0 [: j5 O3 H
淡牛油 2湯匙os.tvboxnow.com T& F) s2 C& k E; d3 b2 O
冧酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F( z% P, ~! G, m$ X
雞蛋4隻
- \3 t9 P8 @4 M! ?1 C* Ptvb now,tvbnow,bttvb忌廉 8湯匙
8 n4 h# H/ H: J* u公仔箱論壇糖 3湯匙3 G9 \1 h [3 a) r5 I* E
黑胡椒碎 少許* Y* s; d- F# R/ k2 m1 \
- v) @+ _/ ]% E5 [; F4 Hos.tvboxnow.com做法：os.tvboxnow.com; V; |$ w* y# K! \' s) @- U
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
- y% h8 r Z# a0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。os.tvboxnow.com$ N% v/ F. X4 S% n) v: H0 |: Q* I
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
T) ^! O8 I( s c/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
* \ b! \1 Y5 u- ytvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb- s( D/ C4 g9 d; {( b$ p' K1 H
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。公仔箱論壇8 ?% Z3 ?. k- Q4 w, y W2 c8 p
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]
: {0 E0 s) u/ V; l0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
' j% j3 w0 e0 e* k6 I$ o7 c' }! J, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com8 S6 l& @# X3 t6 \) y
材料：* q* |( v3 t0 F$ S1 o R
美國穀飼連骨豬排 2塊
3 M: \7 a' p F% ]. g9 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
5 ?1 _* f# R( g: _7 _# z9 `$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
/ F5 d) I3 ~, W3 D; p# los.tvboxnow.com" X/ `6 x1 F& x4 e3 U3 ^" h- _
沙沙醬材料：os.tvboxnow.com) q' W/ K; o8 H# ^1 D
紫洋葱 1/4個
2 }" |! y0 f5 P" e公仔箱論壇蒜頭 1粒
F# @6 K p: Kos.tvboxnow.com士多啤梨 2粒
/ q v7 Q9 V; v6 q' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷 少許公仔箱論壇) }% J/ S: `1 w9 z* t% O+ X
鹽 少許os.tvboxnow.com7 z- {4 S- [; Z$ [& e+ i
黑椒碎 少許
" y: x. ]( r2 W; v/ M特純橄欖油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ h( J2 J: i8 I$ w. T3 A+ v
黑醋 1湯匙1 F6 O4 _& B. N
公仔箱論壇4 k" I8 n, W: @1 W
做法：8 e- |; M) ], T8 ]! M4 H$ G
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 公仔箱論壇" d2 ]. @6 q8 V' ~6 H( g
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 公仔箱論壇! w6 Q7 U5 k% H7 j
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
% f& N/ a4 v4 r6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。0 x$ u( u/ H7 ^: y* q
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。/ ^5 S% V7 b& a2 M
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]
4 q3 V4 Y p: `' F& ?- Z! N喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。os.tvboxnow.com- G3 j5 y) E. A) z" g, k3 S1 w; `; j, X
公仔箱論壇+ B% C8 f) W0 M# s1 W$ U
材料：os.tvboxnow.com! ^/ U7 I5 [' R" T% h: ^8 s2 v
雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 R- o# o6 n* f# }/ I
薑 數片
( q( l9 B# [# ]) v9 q5 H公仔箱論壇蒜(略拍) 5粒os.tvboxnow.com9 v ^4 }: h0 L, g
葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb# B$ M$ @ T+ G, O# L/ V
紅椒 1隻8 K( W B" t' ~+ b. q
乾葱 數粒
) R) M" z8 F3 k* }; f; H公仔箱論壇九層塔 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 A y! w. k# o8 y: D/ B
) Z) O2 R; z$ k
調味：
8 a5 [2 }, X! p- k7 D: j紹酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 G! i4 n* p1 j( p* C" o0 p
生抽 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb, X3 O8 B! {! d: Q. e7 U! P9 l
麻油 1/4杯
& r' G+ P2 r2 @6 I公仔箱論壇冰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb; c7 S6 a& J; ] k/ e
, ]: Z' s" g- `- `tvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 m" {* r x# |8 A% _2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a, ^9 \8 H% T. a6 y" Y
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
& ?# o- V3 n N( x3 Los.tvboxnow.com3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F6 _7 ]+ }6 R4 v3 s% z, ]
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
. n# O* e- w( F6 A! B2 v/ Htvb now,tvbnow,bttvb5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]
3 t6 \$ r% g& o# h( Q& F/ Y! Sos.tvboxnow.com宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。os.tvboxnow.com. k5 }$ i; v/ X' Z
. v' z C* n- Z材料：
) S3 l6 s; g1 p2 p$ {5 o. Q% T: J4 lBB菠菜(沙律) 1盒6 p9 J, b% P- ]8 T1 Y' f
啤梨 1個. F8 |* ~& i3 u5 f q1 {
巴馬火腿 4片
' {- c8 r3 c5 Qos.tvboxnow.com罐頭蜜桃 3-4件
% J% `9 R! R8 y( Wos.tvboxnow.com酸忌廉 4湯匙
" } m- k/ s: ~9 }1 R2 i9 x公仔箱論壇蜜糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i8 _% d; O, M" w7 l
薄荷葉 適量os.tvboxnow.com' V0 w$ q5 a4 U& U+ S, y0 p/ v
橄欖油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T3 J: |: D) y& C
鹽 少許
8 p5 S" E( [9 f* A. E8 c公仔箱論壇黑椒碎 適量
1 F( _4 ~% X' X5 I- itvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士 適量2 s) m" Z+ K) H- y& y3 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P* m" a9 C0 Z: b0 e- d- v
做法：公仔箱論壇* y M8 L5 C, m" z- ]
1.碟上鋪上BB菠菜。
) G8 v3 w" x. |* Y2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。1 P2 j5 n* [" R L T
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
6 w9 S0 W- P. |7 I* g7 f7 L" m9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o2 e! i& P( T# u1 C
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
2 t/ [ ] W; K" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z; v! t! @$ i7 P
7 `( x* t: S! F. stvb now,tvbnow,bttvb材料：
% N6 Q' G+ c5 z) y" i黑朱古力 300克公仔箱論壇3 r, g% L" X: T
無鹽牛油 200克 C9 Y0 B1 z0 s& j" y7 f0 t) ]
4 |# K- A, o! X5 R: U- K0 `" q% Z7 n3 q9 Sos.tvboxnow.com雞蛋 3隻
& B1 X" i1 ?5 U0 c% M8 J8 cos.tvboxnow.com啡糖 125克
- {( D' ~4 G( o7 @ h0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉 1茶匙
$ |, _3 L' {$ y1 ]9 z) ~7 E e1 n公仔箱論壇雲呢拿油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ b, W- B, @) `5 R* _6 }, X* F+ g& }
麵粉 100克
+ k( l3 I) s' l4 x) [os.tvboxnow.com泡打粉 1茶匙os.tvboxnow.com3 ?) J$ P% ?/ C) Y( @2 }: c
烘焙用朱古力粒 5湯匙
% q# ]1 M$ l/ Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u; K; v8 z. B- `3 R. L
做法：
( E9 a! H' B, E, Y$ o/ k, [tvb now,tvbnow,bttvb1.將焗爐以180度預熱15分鐘。6 |+ C' ^% l/ O4 s& U
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。
) t5 z% {% V E' E3 m8 f7 jtvb now,tvbnow,bttvb3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。公仔箱論壇8 f. P/ \2 Z8 e9 @5 B& J
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。
: ?7 c4 o/ |' J2 {/ }7 r公仔箱論壇5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
6 Q& x" \( p6 O+ S很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。tvb now,tvbnow,bttvb6 `6 z0 d- g& C' K
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
W0 Y4 F5 ~) j. L* Z9 atvb now,tvbnow,bttvb' S @( j. D4 Y. _
材料：
$ m0 N* q/ s" E: B8 T+ j% Y! Z公仔箱論壇雞扒 3塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U2 x8 @& p4 y
3 K2 }0 p& x$ |" X( o" Ztvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料：
. K- @0 F+ W' s X( M; K公仔箱論壇蒜茸 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb o) i! J6 g5 r+ t& R! p
乾葱碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb ~; K! S8 H' u, L; C/ D# O2 ?
生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 N$ B% V( _) o6 K: Y9 C1 d
鹽 1 1/2茶匙os.tvboxnow.com7 T, J9 n- x! h' X
糖 1茶匙
" b7 N; a% o! w6 d( P# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p( F5 a) J2 {; o9 e9 K* t$ |
$ u' f- }/ \5 j! j7 o+ Ttvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料：* U% o; k6 u( N- c
乾葱碎 50克os.tvboxnow.com2 b! d; T& {1 _6 T
蒜茸 50克
/ J" o; H) K6 u! d3 \; ?3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 2-3隻
5 e. L5 G* f( r3 D& @ S% E' [' |茄汁 3湯匙
3 d- V6 l+ g: Mtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 半杯
2 s: s7 c7 v. q9 I% e" u* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶 150毫升
* r6 `4 U$ Y5 n$ w. B* e9 E9 v公仔箱論壇花生醬 2湯匙
$ Q s" A% Y& X* i3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒肉汁 適量
, A0 d/ _; s: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
" r3 I _ j: z( A; x$ R8 j7 w+ s糖 少許
1 G6 @1 \; j: q) V! x( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒仔辣汁 少許
% [) I2 ]5 Q( c, t0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲 1-2湯匙os.tvboxnow.com, q: V0 X4 _8 a. ` G/ z
' f B; R/ `9 E; }os.tvboxnow.com做法：
8 O( H. U# d: H" p T d; |1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。os.tvboxnow.com( ~7 |8 X& U1 S3 F0 ~; Y4 C
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb! a F8 v* c7 _7 b
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
& V# I% `2 P) Q* n) }公仔箱論壇4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。
, I# B0 e/ h' N( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]
. D9 Y: v( R4 ?1 Rtvb now,tvbnow,bttvb韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
) n/ [$ H" C" W B1 h/ E7 F
) F# M& \. g6 L5 k' Fos.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇( b3 x/ c+ _* e8 C
雞湯 2杯
/ @" S* a/ e/ o0 W" S( l公仔箱論壇水 1/2杯2 l) {$ ~$ m; ~6 f
韓國辣椒醬 2湯匙$ l. O+ b( r) s! j C; u
白醋 適量
y p% W2 r# l, X2 o2 C x3 A7 fos.tvboxnow.com大葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h# g' Y% ?+ q4 ]" O6 N! d$ Q
翠玉瓜 數片公仔箱論壇9 z- K+ L/ ^$ c" R; H
豆腐 1磚os.tvboxnow.com$ x) f7 I1 l/ j) }
蜆肉 適量
# J W% J" \( eos.tvboxnow.com雞蛋 1隻公仔箱論壇6 x5 {9 N2 j2 n1 s. e3 V
: |4 x3 w9 v4 \. X `7 J公仔箱論壇做法：
6 z5 l! b+ n9 R9 I, S( j" d1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。4 [( Q* G% k: R- C' y' R: A3 O4 \
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。5 q& I! l. `7 d* D) T" B, ?' o o W
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。8 m# O. U' ?) [( u
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。6 e0 i: V; S* g& ^& ^; H: B
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
" z- c2 o/ t" S! ^& W" V9 a6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb9 R0 r& [. Y& t$ F) H( z
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。
) `! ?; `, t( W' tos.tvboxnow.com- D& i1 \5 ?$ O: l% K# {- u
材料(1 - 2人)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X7 n$ d7 G p2 I
意大利粉 150g
2 n+ D' Y9 c C* i! M# x虎蝦 5隻' g! V) k$ M' E. s
鹽 少許
! g+ @3 r. Q% S: g* }4 u6 h* }- Ctvb now,tvbnow,bttvb黑椒 少許
% Q( L! t& V( ]$ Los.tvboxnow.com蒜茸 2茶匙公仔箱論壇5 h1 ^5 D# ]$ _, X, \; Z; E5 i' J
洋葱碎 2湯匙
5 f$ s; l1 c; n& u: Etvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功醬 2湯匙公仔箱論壇' X& b# u6 V3 u
雞湯 1 1/2杯
+ U. x0 |, N* x6 D% \! Y8 Y忌廉 100克4 W7 X v: m5 B) e" h2 D# ?8 o
魚露 少許公仔箱論壇5 ^) Z: i6 q }
椰糖 少許
; H$ R& l: i: [0 {2 C' v# O新鮮青檸汁 少許
$ g: t9 t( ~0 d! |, x3 R; O2 Dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉 2片
- S' T2 l+ Z1 c: Xos.tvboxnow.com3 g3 O0 A [& r6 S3 t! ?) Z# p
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |9 m6 S! i& P
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
1 G M6 d5 z2 i9 z+ E- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
% a: ~2 {' ^/ R- R& [tvb now,tvbnow,bttvb3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。os.tvboxnow.com# O+ E6 i8 `# f
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。公仔箱論壇0 Y4 x7 l/ S. o& }4 D
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
, G2 E6 b1 n- F5 `2 X+ zos.tvboxnow.com請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb) T$ c! ]3 C! l" F+ e$ e+ O" q" i
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。! h( Y) J: G; b
/ d( B9 y/ Q0 o$ r3 a4 I5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 P2 R- q: y5 s雞 1隻
( k: b$ k E, G- W鹽 適量
/ F* F/ A& n4 |/ s公仔箱論壇
7 a% ~2 K4 m& v$ l8 E1 {! uos.tvboxnow.com黑椒 適量! _& D' M6 w' H- }
蒜茸 4-5粒公仔箱論壇. s: ^7 A" y. R9 O
q9 ^" a+ E( {( ftvb now,tvbnow,bttvb馬沙拉粉 1茶匙. R) u$ i. G% w! m8 |
黃薑粉 1/2茶匙
+ `2 o/ P: g2 }8 c/ R, k$ Z醋 少許tvb now,tvbnow,bttvb: |- [2 |& T7 K6 P! v
橄欖油 2湯匙! ?0 u% D8 a) |+ D& o$ \" X
白酒 1/4杯
0 t6 T; ~& D6 S1 c3 q$ q" s; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F$ p# y: K/ r, r. t$ Z! l6 O
做法：
4 I- L0 U& a* _0 ~2 W1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
- z+ G$ `- l L f( Y4 oos.tvboxnow.com2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
! R+ y. u1 ^# B m7 u5 X; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。3 u- C/ r+ t3 D6 o$ R( _4 q
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。公仔箱論壇 o! S `! P5 o
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
* Z( h6 Q* ^$ K' I6 {- E" Stvb now,tvbnow,bttvb6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]
1 L. j; K. w% [拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
2 f7 Q+ x7 w- @os.tvboxnow.com4 z' o; M. f% H3 T9 ]9 U0 W
材料：3 o$ y7 L2 T) D1 [, @
意大利粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb( G5 w% p& e; n9 P
軟豆腐 1小塊 m' }) Q; }: h) z
雞湯 1/2杯
$ S! C; d" W" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個
% Z) [% A7 Z) \2 J: D) X) Etvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 5-6隻
% @1 q' v0 I0 |1 I; b5 D鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P, u' ]' L5 a
黑椒 少許公仔箱論壇( A& ^9 ?% g9 w8 _, _; E: G( l; ~9 u
豆漿 1/2杯
, t5 {/ M: c% k4 t8 V+ Wos.tvboxnow.com
2 K; t+ j9 n4 b' O V9 O公仔箱論壇做法：
/ l l# v9 m, f9 t( f) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z: s. T6 b' R5 W9 Y
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。2 B0 V8 _4 a# M$ a8 r" v2 b1 k* a
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。
$ O+ k; ]4 A# Y) p! Ztvb now,tvbnow,bttvb4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y, H& f2 w U$ p: P/ z
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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