標題:
[美食介紹]
型男廚房：剁椒蒸芋頭(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-4-3 08:53 PM
標題:
型男廚房：剁椒蒸芋頭(圖)
來源：大洋網
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T2 t) c+ I- L/ V1 S0 a8 T6 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O7 r# Y7 Q% U3 L* ~
& Q( N [* ?" Z! i
+ z9 I7 F: g9 O$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
湘菜是我國八大菜系之一，其味以香濃、鮮辣為主，幹、鮮辣椒和剁椒是主要配料，而剁椒蒸芋頭則是最具湖南風味的農家菜。陶陶做此菜時，選用個頭嬌小的芋頭仔，經水煮切塊後，與剁椒拌勻調味，下鍋清蒸即成，綿軟香滑的芋頭吸收了剁椒的鮮辣之味，味道一級棒！
5 q( M8 @) b% {, `1 \6 D$ O* Wos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z, ?6 v4 u5 [, M; [' C0 J
烹製材料(三人份)
1 G1 q5 ^+ r: q$ wos.tvboxnow.com
9 B: C) @, g6 ?: j0 i
材料：
os.tvboxnow.com% A& v3 m+ }6 s- K+ Q! S
tvb now,tvbnow,bttvb8 b8 ~6 }1 B6 G
小芋頭(10個)、紅椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5湯匙)
0 Y" H* M/ x' Y+ g' N' m0 s" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇$ N' K N; V/ Z: v9 w; ~
調料：
1 }2 g: d/ d d% o4 c公仔箱論壇
+ b. B, P8 |' R N Y
油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
. V- ?9 H: Y0 U9 c* P- \5 M) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E+ @. d, Y2 s3 @5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇! @9 T1 R; y$ O+ |: m- W1 Z& l. @
* h5 m# h& q+ j/ O. d# X6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小芋頭洗淨，放入沸水中加蓋中火煮20分鐘，撈起過冷河，靜置攤涼。
" c1 P! i" |" L' n& g8 e! v7 Y公仔箱論壇
公仔箱論壇, \5 P0 y6 \; B0 d- q, t% q: a; V
青紅椒去蒂和籽，洗淨後切成三角塊；指天椒去蒂，切成圈狀。
7 T* b/ U) x# \) C
os.tvboxnow.com9 O* [. V" g1 Q8 H( `5 q, [4 F
削去小芋頭的外皮，切成塊狀，與青紅椒、指天椒一同放入盤中待用。
tvb now,tvbnow,bttvb0 }6 p- L* e3 D# W, A+ O% A
1 [# F! x0 `( V
往盤中加入1湯匙油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和5湯匙剁辣椒拌勻。
公仔箱論壇- }7 F) m, V4 a: H
tvb now,tvbnow,bttvb! X6 A2 d9 ?& d {2 Z2 P# C( x
燒開半鍋水，放入剁椒芋頭，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。
M: Z9 x& Z' @6 T; j) J% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D8 g( g6 b5 I" O* D% `) j1 Y' bos.tvboxnow.com
取出蒸好的剁椒芋頭，淋入1/3湯匙香油，即可上桌。
tvb now,tvbnow,bttvb( O& c& r$ Q! o' F$ N7 n- y! Y: a
0 W: o/ C5 X& ^公仔箱論壇
公仔箱論壇4 \. @% l" k7 ?
os.tvboxnow.com1 t2 A9 U# L( \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f ?( F; r! J1 {- O+ n. o
廚神貼士
' L- F7 C1 s$ Z n. u' s' F公仔箱論壇
. c! P! S. K2 B( c
* K/ m4 @; M. R$ M$ Otvb now,tvbnow,bttvb
1、小芋頭要先用水煮熟，才可與剁椒一同下鍋清蒸，可使芋頭的口感更軟滑，味道更均勻，直接將生芋頭與剁椒同蒸，吃時容易夾生，又淡無味。
tvb now,tvbnow,bttvb, k3 @- H W% P/ p) U _( f4 o4 X
5 ]4 F2 N O. k4 A8 ~! T9 X+ K+ g% Ktvb now,tvbnow,bttvb
2、剁椒咸鮮味重，但辣味不足，在菜中加入指天椒和青紅椒同蒸，可加重鮮辣之味。
( t& v* s X5 r$ D. ], u公仔箱論壇
( A5 K2 v1 y4 w+ n& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、芋頭不宜生食，食用未煮熟的芋頭，其黏液會刺激咽喉，導致不適，所以要將芋頭煮熟煮透，以筷子可插入為熟的標準。
8 K. t( [0 M0 E* B' j- ?tvb now,tvbnow,bttvb
, w6 L3 s7 J5 d. N$ ]; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、芋頭的粘液容易引起手部過敏，瘙癢或紅腫，因此處理芋頭時應戴上膠手套。
* F5 D3 m$ M9 k* H% c& _2 a! h公仔箱論壇
$ v, J# [2 w3 Y! N8 X公仔箱論壇
5、芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣化痰的功用；但芋頭含有較多的澱粉，吃得過多會導致腹脹。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l u* r$ \8 I& c$ T- }
9 J" V: W) f1 ]* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇7 h) J! M9 P: s3 M, W/ ?) p
延伸閱讀：
0 q$ ? i3 f- G% W; F
6 f0 O! k! T) P# nos.tvboxnow.com
Cereal Flakes Healthier Than Puffs
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D+ X9 |7 B/ `
公仔箱論壇+ L9 f( i) J- S" L1 _$ j$ w2 g
Cola Causes damage to Women's Bones
! A8 R0 b3 u6 U
/ \9 r4 i& d8 i; m" v: \
Modern Studies of Vegetarian Therapy
8 P1 |9 N, t2 E& y" Z( e0 k( gos.tvboxnow.com
' j( h# b* V. X" T" c+ y V
Tea: Drinking to Health and Beauty
$ j9 T. w7 w; {) h/ q- X* b& Y7 \9 U
& `& c5 a7 L! {7 s: X公仔箱論壇
作者:
minixd
時間:
2008-4-4 09:51 AM
thanks for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
& Q( N [* ?" Z! i
os.tvboxnow.com1 t2 A9 U# L( \