標題:
[中式食譜]
紅醋栗薄荷醬釀羊扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-10-4 03:04 PM
標題:
紅醋栗薄荷醬釀羊扒
本帖最後由 nt1972 於 2014-10-4 03:05 PM 編輯
2 s5 J$ @" f% O$ n* \' O1 i* U公仔箱論壇
os.tvboxnow.com% W' ^4 e( }& _+ B& i
材料
# [/ M2 b+ O% u& S9 |* }+ t+ s% Ntvb now,tvbnow,bttvb
白酒或開水 半杯
tvb now,tvbnow,bttvb4 w) [0 |1 R, Y# C
紅醋栗 1/3杯
: Q6 s* X+ [ W( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麵包糠 1/3杯
) w3 S; ~+ F' Z/ f& f2 L6 K
新鮮薄荷葉（切碎） 1/3杯
, L5 u$ c, o! M, Vos.tvboxnow.com
蒜頭（磨成蓉） 1顆
l4 } ?: F. t& N" |
鹽 適量
. c% e+ E# z Ntvb now,tvbnow,bttvb
胡椒 適量
- Q- l. P8 E0 z, x# q
小羊架 2份
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t; J" X7 t7 P
4 U: Y& n$ w6 S$ P2 |tvb now,tvbnow,bttvb
) Q9 @1 t, h& @! z! H* b/ a8 W
製法
- f; W2 \! s+ r# |6 k& @/ F6 t; t公仔箱論壇
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
, c2 g, _5 Z" W; @. g公仔箱論壇
( U3 x$ I; O" n/ x) k
2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
X9 r9 R R$ k z, K" E$ s% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~' k8 Z$ e8 G1 D V+ R! F
3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
X/ X, j+ h/ a* q9 o6 l2 x
: `/ _0 o6 I" T+ }* H
4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
# Q% @! t5 h$ E4 k
% c! k" t% X7 i) e1 v3 l8 d7 L
5. 羊架去骨取肉後即上。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
