標題: [中式食譜] 桂花糖燻蛋 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2014-9-24 01:18 PM     標題: 桂花糖燻蛋

材料
  i1 X  e  h* E% u( gos.tvboxnow.com雞蛋6-8隻
) V8 w) r8 Z& h9 N# i2 \, B公仔箱論壇滷水汁4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 z2 a% T( t# w* N0 a; W0 Z
餐紙1張
9 A2 @) I9 R( |* X* q) q% ros.tvboxnow.com桂花2湯匙公仔箱論壇7 ^5 l3 V, T8 o4 S+ {( n7 M& B
紅茶葉38克tvb now,tvbnow,bttvb" n( Q! N: A/ }* M- D
黃砂糖75克tvb now,tvbnow,bttvb* Z4 d' \) `- p: J

8 j4 l( F+ y: f+ v
9 K0 c# }$ B! w: ]製法
/ q2 j  C$ l1 z+ g" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g; `! _$ ]5 i1 _6 Y

' h3 s4 j7 l" ~" d7 C2 a) o2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
: b* I+ N) I) ~  U, q
  y! a& R. M& u4 X; G* ]1 \3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
/ j4 t: y/ _+ _! G; ]os.tvboxnow.com
* n: J2 d7 r# O$ x- _1 P公仔箱論壇4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0