標題: [西式食譜] 酥炸煙肉生蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-9-15 07:22 AM     標題: 酥炸煙肉生蠔

材料公仔箱論壇: o  c0 G, Y" k+ s" {0 S
筒蠔8隻/ u+ ?8 z  ]/ ?& \' i9 r0 C
薑4片
' R. t% V2 m2 h- C* O1 q& C! F8 L裢2條, z# {: n6 _- x0 _
鹽及胡椒粉少許
* `+ ]0 ?% o. @公仔箱論壇煙肉（切碎）2片/ I  k  U7 l; O
紅辣椒（切碎）1/2隻" W: t2 G, ?4 {2 Q0 Z6 `
蒜蓉1茶匙
: o. N  U  O9 F6 L& Sos.tvboxnow.com淮鹽1/2茶匙
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製法
& |* h- t* }8 s5 i& K$ }* u- G$ @公仔箱論壇1 . 脆漿：麵粉、生粉、發粉及鹽拌勻，注入適量水份，拌成恰當濃度，再拌入油成炸漿，備用。
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2. 生蠔沖洗乾淨，用薑、裢拖水至八成熟，取出及抹乾。灑下適量鹽及胡椒粉拌勻調味。
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+ D- k. B" I1 ?& S- k公仔箱論壇3. 燒半鑊油，灑少許生粉於蠔上，再沾上炸漿，放熱油內炸至香脆，取出。把油再燒熱，放下炸蠔，多炸片刻至酥脆。公仔箱論壇* q$ L! K: O0 o$ \5 T3 m
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4. 用少許油把煙肉碎炒至香脆，加紅椒及蒜蓉，放入炸蠔及灑入適量淮鹽拌勻上碟，趁熱品嚐。
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. S- u, d$ ^. K: S" j1 }+ xtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com  K+ Y; w" _; o

) g* f* T$ @7 jos.tvboxnow.com調味
* a; r7 |. D+ j, `/ d0 P麵粉1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N" n  f2 i4 X
生粉4湯匙
6 M( W* r& _- J) E- xos.tvboxnow.com發粉2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q( [# U8 i  e0 }% J
鹽1/2茶匙4 n1 e/ d& A! t8 P  ?
水約1杯公仔箱論壇) {# l( X( j8 o. B/ O& v
油4湯匙

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