標題: [美食介紹] 秘制可樂雞腿(組圖) [打印本頁]

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作者: fitness66cw    時間: 2008-3-31 09:57 PM     標題: 秘制可樂雞腿(組圖)

來源：大洋網
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- S( H7 ^" K; X) I( K! f& ltvb now,tvbnow,bttvb　　今日廚神：陳奕甄　職業：歌手＆舞者　星座：獅子座　身高：170厘米
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　　攝影/撰文：鄭巧雲公仔箱論壇' y* D# l) f& q
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　　可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。tvb now,tvbnow,bttvb# _2 }, m+ f  [+ v- R- k6 b; c

4 _) g" a% z# f; Z) ytvb now,tvbnow,bttvb　　烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n. v" [! K- \$ c* W) t9 o- k6 |
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　　材料：雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)os.tvboxnow.com, j( A6 L+ T4 x
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　　調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)公仔箱論壇( {( |. K, `  q6 |! x
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　　1　洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a# k; G  {2 m7 v. A6 |2 `
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　　2　鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝去外皮，洗凈成塊；姜切成片。
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3 A# N$ C* F$ h  o3 s* Q3 [　　3　燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G, Y$ j6 L- @! f

- @" z9 y5 X1 R% t+ N6 j* e) ^　　4　註入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。
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3 i0 `0 V9 a6 T* F8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5　依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。os.tvboxnow.com7 c6 V8 ^+ b, N! V+ b
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　　6　開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。4 B5 C: |" d! j* E$ l6 n
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/ h4 F& b' m, W2 J$ ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E4 a8 E, c" G  J8 }. o
　　1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮。' T( y) k, _: N- C8 C

  B$ r- v( ^9 E# h0 M# c* W0 P公仔箱論壇　　2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w: _, H; X" g- _

9 a. m% _6 J) a- b公仔箱論壇　　3、雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。" r9 x7 m) @7 i# W1 ^! R2 Y9 n' Q+ @

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作者: ylzk    時間: 2008-4-1 02:34 PM

美女做美食，一定有食欲

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作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 03:06 PM

good good good

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作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 03:07 PM

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作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 03:07 PM

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