標題: [西式食譜] 原隻龍蝦鮮鮑魚海王湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-9-12 07:28 PM     標題: 原隻龍蝦鮮鮑魚海王湯

材料os.tvboxnow.com8 z- W) V. A" `/ G
新鮮鮑魚、花蛤王 各2隻龍os.tvboxnow.com" ]% J7 o; F: P- {$ x
蝦殼1斤  G( @+ J7 J# {" D2 L3 C# F- B( d6 w3 V
龍蝦 1隻（約6両）
1 @8 J, b" L2 |* T# R; d白鯽魚 1條, K( F' r. ]: i& U
龍躉肉 2両
- _& p, D5 |% W8 U3 t3 l海中蝦 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n& Q/ m* }) C
洋葱（切塊）、番茄（切塊） 各3両tvb now,tvbnow,bttvb- E& A8 P0 V4 ?2 h8 Z) j
甘筍（切塊）2両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _. w9 }. r& i% H
西芹（切塊） 5両
! [) f8 X1 Q+ H. y  o/ a薑片、唐芹、草菇、番茄膏各2両
( B6 {5 Q- o1 W公仔箱論壇鹽、油 適量
2 d" U9 }$ l1 h: u$ ~os.tvboxnow.com水 3斤
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做法+ V8 F% |& h+ h; ?9 ^
1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。tvb now,tvbnow,bttvb9 c- d: c0 Q: _+ Y
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2.龍蝦去頭、開邊。鑊內燒熱油，龍蝦頭泡油。龍蝦殼焗香。海中蝦除去觸鬚。公仔箱論壇: }; r2 v1 g2 o1 h/ ?$ A

5 ^2 n2 p; m+ r2 ]2 {$ Q! X4 `3.鑊中燒熱油，將白鯽魚煎香，加入蔬菜塊、番茄膏及龍蝦殼炒香。注入清水煮五小時，隔渣備用。公仔箱論壇* E- F6 q, e4 n  H& F
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4.鑊中燒熱油，龍躉肉、龍蝦肉、花蛤王、鮑魚、海中蝦煎至四成熟。; X, G# U" O" b5 G
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5.鑊中海鮮與龍蝦頭放入燒熱石鍋。鑊中燒熱油，炒香薑片、唐芹及草菇。
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' M: U1 q/ c/ C; l' [0 |6.將湯倒入鑊中煮滾，以鹽調味。熱湯注入石鍋，灼熟海鮮即成。
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4 S+ u5 b! E8 u/ F: T公仔箱論壇
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# R+ n+ j* _5 n以石鍋盛載可保留海鮮原味。

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