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標題: [西式食譜] 葡國雞 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-3-28 10:16 PM 標題: 葡國雞

材料:
a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量: R7 t- Z$ |+ @' Y& b; @
b 洋蔥半顆(切大塊)
c 紅蘿蔔半條(切片)公仔箱論壇/ D! A" E5 X+ I
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
f 水適量
g 雞高湯塊 3顆os.tvboxnow.com2 ]& o# Y' ~5 w
h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)公仔箱論壇* j7 c: T$ ?7 e+ k3 p
i 奶油 3~4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^) K1 d/ w8 v, E7 q& m$ u
j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)公仔箱論壇1 Y/ x: L. n" T0 Q# L8 j
k 鹽適量(調味至鹹).公仔箱論壇% e4 R. u; ^0 m6 A5 K$ r
l 冰糖. 適量(約1小匙)1 R0 N* ?7 T3 j" A) [9 u
m 味精少許(約1/8小匙)tvb now,tvbnow,bttvb; ?2 G3 Y2 @8 E: Q' [, B+ W
n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).& I1 p j* P+ D3 W( B
o 牛奶約100ml(起鍋前).
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.tvb now,tvbnow,bttvb% |- }! `$ \2 L
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做法:
1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^1 Q& s* A* _$ A8 h% d6 b! p0 L

2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.公仔箱論壇, E+ Z, ]2 v0 }; y! a

3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸公仔箱論壇( k4 h# J7 L# f) }" f. \5 d& C, Y
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4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈.

作者: minixd 時間: 2008-3-28 11:29 PM

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