標題: [甜品] 士多啤梨班戟 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-7-25 07:10 AM     標題: 士多啤梨班戟

材料(約3件)
& u) x- T3 y% C4 X: m公仔箱論壇‧低筋麵粉─45克
& \4 H9 a$ Z8 O5 d; U( V* ~, f% {公仔箱論壇‧砂糖─40克 公仔箱論壇' ^; v+ J0 a7 @1 C0 K9 K& F
‧鮮奶─130毫升
9 M0 G: _$ F, i/ J* g2 O, o‧牛油─10克 + A& l& x8 @- S
‧蛋黃─2隻 4 x2 V4 z' k2 V0 ~1 ?; R
‧淡忌廉─120克
% ^- }3 X. ?, r‧士多啤梨─4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `! Y7 S1 J/ ~' U

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0 Y2 }* p% ^( T: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u# L8 m* _! v, S( B% D
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, ^; O$ O' V2 `3 S- I
1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。os.tvboxnow.com4 {; ]* W. F& Z* r
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2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。1 W. Y) d' o. x& q% d: J9 f0 B

/ {3 T( j+ A6 ptvb now,tvbnow,bttvb3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。
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4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。0 W9 q, G/ _  H
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5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。
$ y% r2 I/ _+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L( R7 s6 Q; k6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。
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" i- J; ~0 H- E/ k! E1 Z) ptvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇, r) q/ R8 t0 K: t  W! z' j
‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。
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‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。

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