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標題: [甜品] 椰香米布甸伴芒果粒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-7-17 06:14 PM 標題: 椰香米布甸伴芒果粒

材料 (4人分量)  X/ D$ J  |5 q
‧無鹽牛油─20克
‧意大利米(Arborio rice)─250克公仔箱論壇$ ^! r7 O8 u" [' z" ^
‧椰漿─125毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~$ s3 A* l) t
‧鮮奶─350毫升
‧雲呢拿條─2枝
‧砂糖─40克
‧豆蔻(nutmeg)─少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D# l( A" b, R  E0 j; S( x+ l3 a
‧鹽─1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, r0 m- U4 {7 n+ Z
‧芒果─半個，切粒 ‧蛋黃─1隻! n( ~) G" {( w. l
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做法1 G1 a# Z# u% X: K' W- T
1.燒熱平底鑊，放牛油，輕輕拌炒意大利米。tvb now,tvbnow,bttvb" B% v, {- @( M7 M
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2.鮮奶加熱至微暖，放入刮出雲呢拿籽，加入砂糖至完全融化，慢慢注入米內，剛好覆蓋米的表面。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~! s' y: }6 C& H5 H: z; P& A

3.用膠刮邊加鮮奶邊攪拌，逐少加入椰漿，避免黐底，全程約煮25分鐘。

4.下少許豆蔻及鹽。
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5.上碟前離火快速加入拂打之蛋黃，煮好之米布甸放涼。8 `9 d! l5 i- @# g9 n6 h$ m
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6.取出，放涼，置入雪櫃儲存。9 b9 H3 b& m4 o/ i2 _8 X
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7.享用時，可放上芒果粒伴吃。os.tvboxnow.com( j1 {/ t8 N+ g' x
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玲心經
鮮奶切忌大滾，煲至攝氏60度即可。

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