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標題: [健康資訊] 身體健康亮紅燈，你注意否？ [打印本頁]

作者: j8172003 時間: 2014-7-14 07:57 AM 標題: 身體健康亮紅燈，你注意否？

信號1：頭髮乾燥、變細、易斷、脫髮1 d8 @- Z7 z: s9 c0 Y
可能缺乏的營養：蛋白質、能量、脂肪酸、微量元素鋅。tvb now,tvbnow,bttvb& M. Y) G" c- y$ k0 g
營養對策：每日保證主食的攝入。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，以補充優質蛋白質，同時可增加必需脂肪酸攝入。公仔箱論壇& _" Z. y# C1 \+ k4 z
每週攝入2～3次海魚，並可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。⋯⋯

信號2：夜晚視力降低1 s, j, b8 R& ?# F
可能缺乏的營養：維生素A公仔箱論壇$ S( _: e; u, b; n5 t$ i- _
營養對策：增加胡蘿蔔和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A，後者吸收效率更高。應注意的是，維生素A是溶解於油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿蔔比生吃胡蘿蔔，維生素A的吸收效率可大為提高。
膳食物中的維生素A來源於兩部分：一部分是直接來源於動物性食物提供的視黃醇，例如動物肝臟、蛋黃、奶油、其它動物內臟等；另一部分則來源於富含糊蘿蔔素的黃綠色蔬菜和水果，如胡蘿蔔、油菜、辣椒、番茄和橘等。tvb now,tvbnow,bttvb9 E% Z4 [* y3 ? C4 |$ }
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信號3：舌炎、舌裂、舌水腫
可能缺乏的營養：B族維生素。公仔箱論壇+ D* _+ N- F1 o; ~% |
營養對策：長期進食精細米麵、長期吃素食，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應主食粗細搭配、葷素搭配。有吃素習慣的話，每日應補充一定量的複合維生素B族藥物製劑。os.tvboxnow.com' c' T1 Y0 h7 k4 D+ j
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信號4：嘴角乾裂
可能缺乏的營養：核黃素和煙酸。
營養對策：核黃素（維生素B1）在不同食物中含量差異很大。動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此，每週應補充1次（2～3兩）豬肝、每日應補充250毫升牛奶和一個雞蛋。公仔箱論壇* a! z* S6 r% ]8 P/ I0 m/ \/ y, d/ c* [
應注意對穀類食品進行加工可造成維生素B1的大量丟失，如精白米維生素B1保存率僅有11%，小麥標準粉維生素B1保存率僅有35%，因此主食應注意粗細搭配。而煙酸主要來自動物性食物，特別是豬肝、雞肝等。) X# Q1 V* s3 p' A/ O3 d
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信號5：牙齦出血
可能缺乏的營養：維生素C。% h$ S3 o% _1 S. W9 t* s
營養對策：維生素C是最容易缺乏的維生素，因為它對生存條件的要求較為苛刻，光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成維生素C的破壞或流失。因此，每日應大量進食新鮮蔬菜和水果，最好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個水果，其中，蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。
維生素C的食物來源：主要來源於新鮮的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、番茄、橘、橙、酸棗等；動物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C。

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