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標題: [健康資訊] 殘留農藥少　多抗氧化物 英研究證有機食品較有益 [打印本頁]
作者: aau004    時間: 2014-7-13 06:10 PM     標題: 殘留農藥少　多抗氧化物 英研究證有機食品較有益

有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。
4 N3 ?& z) V) E' U6 ltvb now,tvbnow,bttvb英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。公仔箱論壇# R- U5 M. G/ n3 s# `: q( B

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% B, P% ~6 B- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q8 r, v& q' j9 ^2 Nos.tvboxnow.com■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
: y$ U& }! |  b) L0 I& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。tvb now,tvbnow,bttvb$ {. l$ E8 l7 }8 N! L8 S. T% }
此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。
: w; n$ S; ^7 }+ U% }) W+ q* s3 i: x公仔箱論壇不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。
2 v  X( ^' ]+ ctvb now,tvbnow,bttvb英國《衞報》tvb now,tvbnow,bttvb/ k9 D: \' S- F* f6 V5 i' g  z
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有機耕作
' V  D; H$ P# T公仔箱論壇重生態　崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：
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健康：
0 m+ o* q" w/ d, ]* G  q將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r, g' d0 {2 L

, R) s6 C$ ~5 los.tvboxnow.com生態：
; x/ s) S+ A+ v. Y; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H' a, I6 T6 A$ L

3 f, W0 L+ K  ^公平：
- W' M9 G& q. \2 mos.tvboxnow.com維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係9 }$ c6 X7 Z5 X% h2 n

  Q) Q3 ^, _. k4 c8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關愛：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h8 s& W8 h5 `2 t
以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境
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) O( h# ]1 Q* `3 |資料來源：ifoam.org
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