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標題: [食肆地點] 亚洲美食走廊(Asian Melting Pot) [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-3-24 09:10 AM     標題: 亚洲美食走廊(Asian Melting Pot)

寻找曾有的美好
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“复刻”一词,来自日文,是翻印、再版之意。
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3 j- U- w$ U3 ~9 ?2 M+ l1 l' w7 W5 R在流逝的岁月中,曾有不少风靡市场的产品,后来在时代变迁下,或失传,或停产,或产量少到市场上几乎看不到。
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它们是五、六、七年代人们的集体回忆,在怀旧风下,又成为八、九年代人的潮流新体验。回味过去曾有的美好……地点就在吉隆坡The Gardens底层的亚洲美食走廊(Asian Melting Pot。)
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“Wet Market”就是传统菜市场的新名词。广东人称它为街市。 公仔箱論壇/ _) L/ Z2 Z, v/ F, f6 l, W1 y; I

6 |: v! j) p2 M6 @' W7 Mos.tvboxnow.com如何将街市文化,带进时尚品牌文化弥漫的The Gardens,复刻,就是它的名字,也是唯一的方程式。 公仔箱論壇) r0 @, s% C4 \
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在这条充满了60年代风情的亚洲美食走廊,昏黄的灯光、日式绘图壁纸,让老事物仿佛穿过了时间走廊,闯入了廿一1世纪的华丽世界。 . G, A$ }/ |7 e
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这条小小的美食街,乍看有着台湾故事馆的缩影,焕发的古意,库存的回忆,而人类在繁忙的商业活动后,总是眷念一张椅子可以让过度活动的腿歇一歇,干涸的喉咙需要饮品的抚慰……在Asian MeltingPot,都是一些小吃向你招手。谁会想到商场也可以炸油条、80年代的糖水是什么滋味、泰国传统的加央、茶、包、榴槤班戟……
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油条+粥……
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复刻品多半是现在已拥有经济自主权的35岁到55岁的人们,童年时美好的回忆。因消费者对复刻文化的感情认同,使到老文化咸鱼翻生,而商家在复刻老食品文化时,多半是保留原味,成功之后,再针对年轻人推出结合时尚与传统的商品。 公仔箱論壇+ ^- W4 \/ m8 X0 I, N
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在老油鬼鬼(I Love Yoo!),接近5点的午后,三三两两的年轻人聚集在这里,我稍微注意了一下,他们几乎都是一人一碗粥与一碗油条,油条蘸粥。
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看着年轻的背景,炒袭着“老”式的吃法,突涌的莫名感动……然后,我居然一时失了忆,记不起油条的起源及故事。惶恐、心焦。这就是老文化离开身边太久的后遗症。
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' {; @9 m. r0 D  Oos.tvboxnow.com油条是南宋时杭州百姓制作的早点食品。1142年,民族英雄岳飞被卖国贼秦桧和他的妻子王氏施计,暗中陷害于风波亭。京城临安(今杭州市)百姓知道了这件事后,个个都义愤填膺,对秦桧、王氏深恶痛绝。os.tvboxnow.com0 R4 n9 f& B" Z& ~

7 [* y) Z5 A1 T2 ros.tvboxnow.com当时风波亭附近有一家专卖油炸食品的饮食店,店老板正在油锅旁炸食品,得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后,按捺不住心中的怒火,从盆中抓起一块面团,捏成一男一女两个小人,并将它们背靠背粘在一起,丢进油锅,口里还连连喊道:“吃油炸秦桧啦!”他这么一喊,周围的百姓个个心里就都明白他的意思了,便一齐拥上来,一边动手帮着做,一边帮着喊,还一边吃。其他的饮食店见状,也争相效仿。当时,整个临安城都做起“油炸桧”,并很快传遍全国。
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, g. f( [/ n# h+ z“油炸桧”流传到今天,许多地区已改称“油条”,但仍然有地方叫“油炸烩”或“油炸鬼”。
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而油条+粥,是不是人们觉得只是油炸还便宜了秦桧,所以,还要将它放在热粥中,泡浸呢? tvb now,tvbnow,bttvb& t' T7 S: \2 H6 U- \* G) m3 _

  W  {# ?% T% h  h6 A, v; L7 s9 P不喜欢吃粥,可以学台湾人豆奶配油条,或者咖啡浸油条。也很够味哦!公仔箱論壇+ H3 Z, p- D2 ?( ^- l
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搭上“美食之旅”
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在The Gardens如此时尚的地点,居然可以找到不超过4令吉的美食。谁相信呢? TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O, {( N& q( j- q9 Z/ X
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即日起至4月15日的“美食之旅”促销期间,在The Gardens购物超过200令吉(单票),将获得赠送免费美食礼卷,其中一个优惠就是:1碗粥+油条。os.tvboxnow.com5 C( ~5 b% N% E2 E) Y& I
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让人惊喜……
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榴槤班戟是它的招牌,蛋及包粉做成的皮,完全不见面粉煎的粗糙形象,美丽的滑光表层,薄如纸,仿佛含在嘴里会破、捏在手里会碎,青色是榴槤、黄色的芒果,幸运遇到2个月后的菠萝蜜季节,据说,味道更引人入醉。公仔箱論壇, d3 l" g' y* L; l

6 ]: L. v; X4 s4 ~( s将班戟切半,可见上层及下层,上层是松软的泡沫奶油、底层是水果馅,味觉敏锐者,可以从冰冰凉凉的触感中,接触到皮的面香、奶油的香滑,还有水果的芬芳。 1 B( S$ a  f7 x0 W/ M  T; p

7 y( Y6 J, _6 z3 |) ytvb now,tvbnow,bttvb6颗真材实料的班戟收费RM10。 os.tvboxnow.com0 Y: ~+ o; t# E7 y( N8 n
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老话一句:便宜。
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% u7 ^  k4 ~  J把相思引进吉隆坡……. I  Q6 i: r% q, f4 d5 t8 D

4 H6 H0 e" L) ^1 y1 [: E: j  p, U0 c公仔箱論壇糖水是否也有印象记忆?
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5 N8 [3 S! ]$ n% l3 O3 S5 d负责人之一李清德说:“很多人吃过我们的糖水都可以说:这是EmporiumXXX的糖水。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h3 d* y1 S; }1 D* k9 l% P
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神咧! 公仔箱論壇, T  b$ D* H, w7 U' {8 B% u' J, C
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味觉记忆是很奇妙的,总是在你没有发现的空间点,似乎把美好记忆键入空档中,而随着太多的记忆的输入,很多资料都消失在时间长河中,直到某年某月的某一天,重叠的讯号却又唤醒了曾经的过往,淡淡发酵的味觉思考一旦被启动,就是十只大象都拉不住的想念。
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3 ?! X5 K* e. Y8 q- _tvb now,tvbnow,bttvbJonker Sweet的八宝雪,有一颗大大的相思红豆。李清德说,当年他是第一个把大大颗的红豆从槟城引进吉隆坡,古早的八宝雪还有沙示味、红色的颜色做妆点,现代人不爱太多的染色素,红色不见了,沙示变不见了! 公仔箱論壇3 f5 y9 `; Q# G- Z
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榴槤煎堆及糯米煎堆……心中想吃榴槤,意志力叫我试试越来越少见的糯米煎堆。
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. Y% b( l6 @2 rtvb now,tvbnow,bttvb但在试了冷热甜品,还是对它的Bubur Cha Cha情有独钟。
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" f7 Q, b; }+ ]0 ~$ i公仔箱論壇配合“美食之旅”促销,店家将随每一碗糖水赠送一片萝卜糕(RM1)给顾客。
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" x' Z; k8 O; x% T' W1 r! F3 l脆度一流……
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时常在八打灵再也SS2走动的人对于丰味(Homi)必然不陌生。 0 Y7 ^! f& Z: R2 l6 \& C6 V) }& ]

/ S0 o- C% @* S2 M+ E0 I始于1995年的海南咖哩卜,不容忽视的外表就是……大,再来就是它的油皮表层就像是一片片被风掀起来的叶子。明眼人一看就知道,脆度一流。 tvb now,tvbnow,bttvb  H, E+ M" G: |! v

& b  L! C- g- j$ ?" a9 ?0 r" jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丰味的咖哩卜就是鸡肉及马铃薯,厚厚实在的鸡丁块,一口口可以分辨出鸡肉、马铃薯。 0 ]+ z; B8 w; E* l; x* o, y

+ b9 A( C7 V( u9 W7 R1 q只是,这颗咖哩卜,在控油方面还要加点功夫。os.tvboxnow.com7 ?0 P) F; O7 L! h! I: E% i& X
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后话一句:海南式的咖哩卜是没有鸡蛋的,所以不要傻傻的等待鸡蛋的出现哦!
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作者: minixd    時間: 2008-3-24 09:31 AM

thanks for sharing!
作者: ylzk    時間: 2008-3-24 09:49 AM

文采不错了。
作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 03:18 PM

hahahahahahahahaha
作者: steph80    時間: 2008-5-17 03:11 PM

yes..........yes............yes
作者: bomb_wong    時間: 2008-7-18 11:59 PM

謝謝分享~~




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