標題:
[甜品]
薑汁紅棗千層糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-7-6 01:14 PM
標題:
薑汁紅棗千層糕
材料 (4x14cm蒸盤)
4 V2 C6 o+ Q& m+ A
‧薑─150克
$ ~! H% w. H# j, B2 v K/ Kos.tvboxnow.com
‧馬蹄粉─100克
1 C% K# u6 s7 i: |# E& ^: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
‧冰糖─150克
! J: M0 E; r; b" Z
‧椰漿─30克
# w( S; M. u' z$ p* A+ y! `2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
‧紅棗─15粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \+ a/ z2 B. q7 ~
‧水─約700毫升
8 S8 _9 w4 ^% n+ r, r$ A) otvb now,tvbnow,bttvb
, ?/ S7 Z, N% }; ^0 O/ e ]
+ x! D8 S; ~( I2 Z; Q6 gtvb now,tvbnow,bttvb
製作步驟
3 c- n3 G# Q! o* s' I, e0 N1 o [! c
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
! t$ M2 s ]% C1 ]+ q
tvb now,tvbnow,bttvb& X( f1 L3 Q, w" \
2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
7 u9 S8 L6 B( N4 V4 n0 E9 ]
' V, c* i- y1 m; N9 |7 q" Q6 I7 T- a5 ]
3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
. q5 P' Y2 ]0 s$ d5 e4 G: n& u公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb: L) |6 B5 ?0 x8 V
4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
% u: e( l1 |) ?+ B; Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ @" i2 T0 d; [, F8 g6 l$ ~6 I
5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
" v2 g" f7 ?% K1 E+ p
$ p$ M( e* e/ ?$ S, a2 l7 o4 S. u8 u公仔箱論壇
公仔箱論壇7 k8 B9 }# n/ J9 t' k
心得分享
公仔箱論壇$ a" f, b5 F! L. o0 a
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
2 ~8 q T9 d) t0 R$ rtvb now,tvbnow,bttvb
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。
作者:
wenok
時間:
2014-7-6 07:08 PM
姜汁的糕点还没试过呢
作者:
audotcom
時間:
2014-7-6 07:38 PM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
