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標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

作者: minixd 時間: 2008-3-23 01:21 PM 標題: 魚香茄子

魚香茄子

材料：! X. m# \: p; _" X" i0 R
2 f+ K+ L: H& c6 w5 b

9 O8 d. u: p. F: ros.tvboxnow.com 茄子
瘦肉
薑
; z, ]3 o0 U/ ~蔥
8 a3 {( S" M3 @5 r
6兩公仔箱論壇& c# S- w- {0 l/ g- w% {$ h9 o
2兩os.tvboxnow.com9 M, @! l& K5 U* }) @1 W& \1 p
2片
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蔥頭
9 J7 F( _! D7 c& a4 O& \3 i7 M( a紅辣椒
豆瓣醬os.tvboxnow.com) G) y9 f. C) O( O  F& W: ?- V
2粒
0 m& T/ z! K. o4 V" i公仔箱論壇1隻os.tvboxnow.com7 j: E9 V7 S: s3 p" p0 G2 D
1湯匙

調味；
! l5 ~0 {. Q. g! D! A" Y2 a/ I 糖
3 M3 l, A- D0 ~2 _tvb now,tvbnow,bttvb粟粉  L& f+ _. @$ Z
薑汁tvb now,tvbnow,bttvb( w  V, g' j4 b- x& x
水
0 M3 {% Q, Q; _  W  ` 1/2茶匙
1茶匙公仔箱論壇" [- G+ G& @) V
1茶匙
1茶匙公仔箱論壇/ Y6 ?7 O% L, q. r! P; [* e

油
生抽
胡椒粉+ F+ |& h9 E4 d% u* k4 E
麻油os.tvboxnow.com; a# o* \1 f4 R. a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]% S( D+ @: t
1茶匙
7 |) ]9 p6 ]" Qos.tvboxnow.com1/2茶匙
少許os.tvboxnow.com7 A0 K+ ~) B: E" B& b/ @9 q6 ^" k# C
數滴
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獻汁：tvb now,tvbnow,bttvb; b2 u9 ~% Z3 o. p5 M$ e! y
糖
酒
6 R; I4 ~. _2 @浙醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I6 f1 w! z9 ?" _9 O

  O( q( j6 N; ?( I公仔箱論壇 1/2茶匙
1茶匙" ?; j& n  a- Q. M3 L& E+ i9 E
1茶匙

老抽tvb now,tvbnow,bttvb9 }/ q# a; h/ X
麻油公仔箱論壇# ^) H  K6 S/ i
上湯
4 I- ^- ^/ i# T 1茶匙
1 P4 g3 l% R3 vos.tvboxnow.com1/2茶匙公仔箱論壇$ ]$ {: c; R% N
半碗
9 Q) }: j+ A# i
製法公仔箱論壇' u  a& r& |* u3 ^2 R: E
1.tvb now,tvbnow,bttvb& {1 D$ Q, \9 ]* i6 v& c/ J
瘦肉洗淨，抹乾，切絲，加入調味料，醃約15分鐘。
2.# {' e* e, y) c+ q& ^7 q
薑及蔥頭R4碎，蔥切粒，紅辣椒半隻切碎，半隻切絲。
3.
茄子洗淨，切成約5厘米長粗條。
( K: q# a, B4 y$ r) Q% O4.
! z) ~/ f5 q2 N7 r& U2 y# t& |燒油3湯匙，放入茄子，炒3分鐘，盛起備用。
0 W) l4 w0 W6 u; q- n公仔箱論壇5.. w3 i: P! u; ^1 i1 A
燒油2湯匙，爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬，加入瘦肉，炒2分鐘，再加入茄子及獻汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ q' K2 n4 u" a6 r7 c
6.tvb now,tvbnow,bttvb( U& W+ S* B1 v; `+ M9 R
獻汁用慢火煮至濃，盛起，以紅辣椒絲作點綴。
0 ^: T# ^' o( V" R/ _4 V

作者: aznsky11 時間: 2008-3-31 10:57 AM 標題: 回復 #1 minixd 的帖子

:onion18: tkanks

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獻汁：tvb now,tvbnow,bttvb; b2 u9 ~% Z3 o. p5 M$ e! y	糖酒 6 R; I4 ~. _2 @浙醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I6 f1 w! z9 ?" _9 O O( q( j6 N; ?( I公仔箱論壇	1/2茶匙 1茶匙" ?; j& n a- Q. M3 L& E+ i9 E 1茶匙	老抽tvb now,tvbnow,bttvb9 }/ q# a; h/ X 麻油公仔箱論壇# ^) H K6 S/ i 上湯 4 I- ^- ^/ i# T	1茶匙 1 P4 g3 l% R3 vos.tvboxnow.com1/2茶匙公仔箱論壇$ ]$ {: c; R% N 半碗 9 Q) }: j+ A# i
製法公仔箱論壇' u a& r& \|* u3 ^2 R: E 1.tvb now,tvbnow,bttvb& {1 D$ Q, \9 ]* i6 v& c/ J 瘦肉洗淨，抹乾，切絲，加入調味料，醃約15分鐘。 2.# {' e* e, y) c+ q& ^7 q 薑及蔥頭R4碎，蔥切粒，紅辣椒半隻切碎，半隻切絲。 3. 茄子洗淨，切成約5厘米長粗條。 ( K: q# a, B4 y$ r) Q% O4. ! z) ~/ f5 q2 N7 r& U2 y# t& \|燒油3湯匙，放入茄子，炒3分鐘，盛起備用。 0 W) l4 w0 W6 u; q- n公仔箱論壇5.. w3 i: P! u; ^1 i1 A 燒油2湯匙，爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬，加入瘦肉，炒2分鐘，再加入茄子及獻汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ q' K2 n4 u" a6 r7 c 6.tvb now,tvbnow,bttvb( U& W+ S* B1 v; `+ M9 R 獻汁用慢火煮至濃，盛起，以紅辣椒絲作點綴。 0 ^: T# ^' o( V" R/ _4 V