愛下廚的朋友，定必知道整理食材要花很多時間，無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等，凡是有殼有皮都難處理，技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數，其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮，另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼，省下不少時間。os.tvboxnow.com% J! x& i& M% I& a! W, A, q
$ S& v3 h( ]7 d 去蕃茄皮tvb now,tvbnow,bttvb' ?6 A9 E( b. A2 c: r
先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s U, z K( g2 b; @" h6 V
' g+ S7 v2 n9 ^, A8 Q剝雞殼蛋 $ d0 M, X1 }9 f5 s# Ltvb now,tvbnow,bttvb烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。& T$ I: E: Y7 j* T
公仔箱論壇# a# n- u/ i2 C" S4 w" b# }9 i 去石榴皮5 B6 P7 J6 K: r, y3 b( X
將石榴剪一半，然後準備一個大碗，凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面，這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。 6 L# E, V, O+ c# e. Bos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com0 N3 b) `; Y$ }- w) p- s5 ^! A1 I 去蘋果皮 9 |# M0 @; Q' v. Nos.tvboxnow.com荷蘭廚師Jasper van Ramshorst，輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果，當蘋果不停轉動時，再將削皮器靠近蘋果表面，便能快速削掉蘋果皮，Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。 ' E/ p( x6 O5 h R4 e# G% d( btvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com3 B4 @, Y8 i0 c$ U8 z/ C
綜合網上報道 作者: clarajiang 時間: 2014-6-30 08:27 AM
GOOD作者: alan420480 時間: 2014-7-1 03:58 PM
謝謝樓主分享 這些整理食材的好方法作者: anhla123 時間: 2014-7-2 04:18 AM
先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即公仔箱論壇3 M; I. {# o' {/ x* _
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有乜咁麻煩，煮滾水放落去，等五分鐘取出，脫皮話都無咁易。os.tvboxnow.com, g* u7 M1 ^3 ^1 {0 v* \! I
