標題:
[西式食譜]
香草牛肝菌薯仔脆薄餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-6-26 06:55 PM
標題:
香草牛肝菌薯仔脆薄餅
材料：(可做12吋餅底)
: g- N4 ^& j) A' D
‧麵粉─180克
( A2 f6 R7 A7 n$ c) B
‧鮮酵母─6克
os.tvboxnow.com" U% y2 m3 G! @8 }
‧水─90克
* c9 ~" j( J6 `- o% ftvb now,tvbnow,bttvb
‧鹽─4克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M# j% C! l- _* u7 R, ~* Q
‧糖─2克
' e! X5 K( Q/ K4 T0 n6 q+ |1 D
‧橄欖油─2湯匙
3 B$ |+ w" [- @7 v% r7 vtvb now,tvbnow,bttvb
‧羊奶芝士(切粒)─15克
6 F* ?. Z) p! p, c4 v
‧薯仔─1個
% e5 z7 @9 N1 b# w. c公仔箱論壇
‧乾牛肝菌─10克
os.tvboxnow.com; \ O, [, z l* Z1 ^3 J
‧露絲瑪莉─少許
" S2 [, m' x) w+ D: u7 stvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb, u, U: r. p0 a, c
公仔箱論壇; v. q. q* Q4 G/ y/ M
; l/ p) ]3 v! Q4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~& `" e/ K6 X. V3 n- K' ~4 a
1.酵母跟水混合。
/ d: J o0 D5 [! R" \) c6 X
9 h) t. d% L% xos.tvboxnow.com
2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
; I+ T. U1 l5 }% w+ X- [
公仔箱論壇9 w; o0 t; Z1 s2 f- I
3.慢慢放入酵母液。
3 q) R% \; a4 G6 dtvb now,tvbnow,bttvb
/ a7 U+ M' a6 L# o
4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f' {+ Z9 b8 k2 i( i# R! L
) l3 k S' f( T8 d4 g9 @$ v0 Y
5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
os.tvboxnow.com+ q6 }' G: }7 H( ]! y
0 P# j6 j5 R$ ~; q
6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
' M9 x- N, `1 @' v( c% x$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
l3 F" D& q- j3 t2 v. Z. H$ s4 E! | nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
os.tvboxnow.com" f ~7 ]7 J; p* x. W
9 n& g) m4 a- M2 U- U1 Z
8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
8 n8 l# U, B* j8 S( ~2 u {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G7 D7 c5 f( ?8 J% U5 \
9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v0 e' H3 n9 H
/ f$ ^( l% U( x$ l: _% |, ^4 z公仔箱論壇
' [, ~6 _! e0 ^% C7 r, g; D, Y
9 i+ }5 o7 Z# J" B
玲心經
3 c5 {0 I+ @8 C2 |1 N1 [& Dos.tvboxnow.com
1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
0 ~; t7 h& [: k5 q4 m/ E, G: A
) N; g" E! |! Q
2.芝士亦可用mozzarella。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
