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咖哩菜式不但味道香濃，還能降血壓，成為「拯救生命的健康餐」。印度有研究員發現，混合調味料姆馬薩拉（garam masala）含有生薑、荳蔻果、孜然和辣椒等，經老鼠實驗證明有助降血壓。 % w) E, r* ]' B8 f- gtvb now,tvbnow,bttvb % M0 B& x$ E! Q( n Zos.tvboxnow.com印度清奈（Chennai）心臟科醫生兼大學教授坦尼卡查林表示，印度平均1/4人有高血壓，他們愛把酥油等飽和脂肪摻入咖喱，增加肥胖風險，可是病人往往家窮無力承受高昂醫藥費而放棄治療，因此坦尼卡查林根據南部泰米爾納德邦（Tamil Nadu）的民間食法，利用薑片、荳蔻、小茴香和胡椒等調味料粉製成咖哩粉，並混入甘草、蒔蘿和蓮花瓣餵飼老鼠，結果發現有助降低血壓。tvb now,tvbnow,bttvb- G5 E7 e, P! [- p. M
1 m. e$ E" R6 Ctvb now,tvbnow,bttvb坦尼卡查林將展開臨床試驗，希望將來能研發平價藥物，助貧窮病人治療高血壓。 - O! U6 c4 n, x1 O, m4 h9 q2 Qtvb now,tvbnow,bttvb # E6 v7 F& u2 W6 n5 f9 n$ S英國《每日電訊報》作者: huiho 時間: 2014-6-26 06:49 PM
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