標題:
[食肆地點]
藍帶甜品絕配精品咖啡
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-6-10 01:29 PM
標題:
藍帶甜品絕配精品咖啡
精品咖啡店愈來愈受歡迎，難怪近期多區也有新Cafe店。這間最新加盟，老闆Whelan都是紅褲子出身，由Starbucks做到18 Grams和Barista Jam等精品咖啡店，早兩年更到澳洲進修虹吸壺沖泡技術。今次與太太和大學老友Andy夾檔開這店。
+ M) ?2 R! l/ @+ B( B
os.tvboxnow.com0 G% H; Y- M! U8 X. k4 g) S
新店主力做意式咖啡，特別訂了一部Slayer咖啡機回來，咖啡師可控制沖泡時的水流量、預浸時間及溫度，跟一般商用意式機只有壓力系統準繩度更高。
tvb now,tvbnow,bttvb, q. |) w7 D0 }4 m2 Y0 P
, u' E. u6 x7 p9 u+ |4 \8 t
老闆說這機沖出來風格比一般意式機多了份溫柔，連出double shots的espresso啡味也不會太霸道。而且，由於咖啡師沖泡時可以自行控制水量與預浸時間，所以有少少hand drip風格。這裏選用澳洲Danes咖啡豆，在澳洲炒好後兩日就可空運到港，所選用的Mocha Gold帶拖肥、蜜糖及檸味。
/ p' X$ S; c. z- A& i/ }4 C
3 ]9 D: u" K: [tvb now,tvbnow,bttvb
嚴選超級靚豆
: U" ^; N6 O+ gtvb now,tvbnow,bttvb
另一款超級靚豆4 Elements，它是2014年澳洲國際咖啡大賽的金獎豆，有巴西豆的body、耶加雪夫豆的香味、蘇門答臘after taste及巴布亞新畿內亞豆嘅味道，尚餘小量，但不時有新豆登場。
g+ L7 _, J4 n1 @1 K公仔箱論壇
: l$ v: y7 p0 }) w2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
店內的食物由Andy負責，他是澳洲藍帶廚藝學院的畢業生，專攻甜品，做傳統的法式甜品如千層酥、泡芙同scone極為拿手，用的是法國牛油、新鮮呍呢嗱籽同法國奶油同荷蘭蛋，水準極高。
5 S7 O' k/ K) G# a, B! B6 B2 \1 z2 k B
1 Y/ c a% O5 |% V2 q9 J8 }9 ^os.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u- u$ S8 X, p9 m) I( r
Glady's Estate Coffee
# X4 g0 l: b# I& Y3 jos.tvboxnow.com
地址：九龍城獅子石道8號美景樓地下
os.tvboxnow.com, O& ]/ D) @7 g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
